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( G3 ^2 m' N. {3 E ]+ f7 Iwww1.tvboxnow.com材料小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、6 x! t% M" U1 o9 k) c
3 f ?' m4 o) H- u公仔箱論壇做法1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
& R$ F% U/ j% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
! p- Z! W' N/ L* s) u公仔箱論壇3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B0 s6 |* b# B( d7 L7 \
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m$ f4 n$ y" ~' \
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
) Y$ b9 `! \. O$ w/ p5 ^/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
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小诀窍:
# H# \' T# t" ^& h/ W: T9 mtvb now,tvbnow,bttvb1、如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
% @9 Z' R0 j/ C" `, I+ o1 T7 i: y- Owww1.tvboxnow.com2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味公仔箱論壇8 K, O+ Z. C1 u6 V3 Q1 \6 w; O4 R, i
3、怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。 |
發表於 2012-12-18 11:25 AM
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