冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。% k$ L/ b3 e7 j; O8 K, f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q% m" g; g" x6 k6 Y
1. 鈣
( G+ I% |+ h y8 b, {, [公仔箱論壇
I/ O* C& Q/ ]/ E' f2 Twww1.tvboxnow.com鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。www1.tvboxnow.com4 u/ o. N; w ?" \) S
公仔箱論壇" g' o7 i* @& ^
鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。3 m6 d& Q7 L. V* A% h) v
1 T6 c7 }. r0 D5 j
tvb now,tvbnow,bttvb, q Y/ c. L4 f+ i, [/ o8 A
2. 維生素Dtvb now,tvbnow,bttvb o- n: @% \: h$ n4 b3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v0 Z, J! v% R: @8 T
維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。
( J. q2 P J& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 R; Q" V( i( Q7 W o, s1 ^
1 k9 u0 o( R( j0 h8 l+ Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋白質www1.tvboxnow.com% {, E. v# m, N8 `! ?7 o
: z' a7 h* L- \5 u2 [7 X# }公仔箱論壇骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。公仔箱論壇5 ]2 o, H+ x! @8 G1 y. c: [
5 Y3 `4 {: i& y9 h- L公仔箱論壇
# f6 ^3 v9 z, G4 _0 m( M: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鎂
y$ J. P. @8 @! A公仔箱論壇
- \% I, g. H5 m( V r; I- Iwww1.tvboxnow.com人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。
5 V% j" |1 D( L. W1 V2 } \# K
2 s9 p% u9 m" g9 n$ Z9 N
: \$ {' b# b# P; mtvb now,tvbnow,bttvb5. 鉀
* H, h2 c, g3 a9 A( O4 t0 d5 Atvb now,tvbnow,bttvb
4 _6 }' H4 w7 |1 _5 y1 K! s鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。www1.tvboxnow.com" q( e+ t3 @" E& }
7 [/ H$ B; k9 R* M5 q9 Y
/ E# A: g ^0 x6 htvb now,tvbnow,bttvb6. 維生素K
+ Z. o1 p* Y+ w* e$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \0 c: Y. `3 d5 y+ E; l2 m維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。4 C- ~6 _- g3 @: X7 T
www1.tvboxnow.com" ]: k6 |+ v. J- J6 o; F `
tvb now,tvbnow,bttvb0 C' u3 x3 N* r4 q
7. 維生素B12tvb now,tvbnow,bttvb; P1 e* J1 E+ h# D
tvb now,tvbnow,bttvb* e$ {5 E5 N7 w, M
維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。
. X+ R6 C: t! t, { |
發表於 2012-12-20 02:51 PM
| 
