冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。tvb now,tvbnow,bttvb( |7 _# Q% t1 p) w. m7 Y3 w5 v
7 W0 X/ v x' r: U0 M+ d1. 鈣tvb now,tvbnow,bttvb( [" K6 Q2 x0 d, e! @" y( P- m- C+ }
) d1 C! |+ q0 y7 F6 _7 h/ s' Vtvb now,tvbnow,bttvb鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。! U; b5 j' j4 I# W
% S9 c, C- e- T* m$ j鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb- H4 D# U* a# ?* g; W
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5 i1 F4 S2 K( B) R! btvb now,tvbnow,bttvb2. 維生素D
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3 C$ K; o& V/ h5 }- E' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。tvb now,tvbnow,bttvb" ~, }: K1 E( V% H$ e- I0 y/ T
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9 |- t1 E9 \6 e" I; w/ r% B2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋白質
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( X( l" u& K+ E% f. k* W5 y' _公仔箱論壇骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。7 P6 \0 e8 a! t8 Z! [' {+ x
3 O% C4 \' p6 N5 X! t9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }# d" e9 t! k8 v* K6 atvb now,tvbnow,bttvb4. 鎂
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人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。
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' ~2 C& v/ w! i! s& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鉀www1.tvboxnow.com! s3 g! H9 \- ]. m% I# ?" ~& J" ~
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鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。
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6. 維生素Kwww1.tvboxnow.com4 C% X* b% i9 d6 R; I8 W# Y
1 `+ e7 A& M5 Y1 f% N( Z( G* R8 A) v; f% }公仔箱論壇維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。tvb now,tvbnow,bttvb! n# K( B: `: E. o7 \, g
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9 [7 \5 [1 i; q; [7. 維生素B12tvb now,tvbnow,bttvb6 e9 M+ r: ^) P4 Y
! j- q6 {& ?) W; S6 mwww1.tvboxnow.com維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。tvb now,tvbnow,bttvb6 S- _! R% |: G2 V
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發表於 2012-12-20 02:51 PM
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