教大家做大盘鸡哦 
) x+ }# K; ~" I. R5 N" bwww1.tvboxnow.com新疆大盘鸡所用的材料： $ S! M( e6 Q' t# F6 T, T4 s
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
! w* J5 A) \1 d" R `1 u2 h9 N( gtvb now,tvbnow,bttvb 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
: O# t8 s, ?. ] 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
* \+ b% H2 J" M( P* o( @ kwww1.tvboxnow.com 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
0 q" w9 h1 n# V/ n9 Y+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、皮带面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f `7 x# a* F6 Q) U' x, l
4 M2 p5 g" I1 |7 A( f! f; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡烹饪步骤：
, f( r+ s. R) |# z2 e" s 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
) b0 E/ ]) [$ ]& H1 B( _& O! g+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； 6 y$ X$ f* s5 ^4 }$ n
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
2 I P8 C! ~; H) q! {, i6 c公仔箱論壇 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
& e$ k+ T( g) b) e7 g 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； www1.tvboxnow.com1 y0 G' g4 g" d0 \2 V9 h& y5 N6 z
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d6 d# \* L0 W- }" j
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； , I9 A$ V4 t9 j7 A; T; ~
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
0 U! `) l8 ^6 Q2 V% itvb now,tvbnow,bttvb 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u% c7 ]; f, B. F @! N
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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