教大家做大盘鸡哦  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x3 n! ?- H9 V: H: j
新疆大盘鸡所用的材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 G3 n: c/ h# H3 s& |
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u" P7 Q$ e$ l) ]& B# [
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
/ f# o' I( A+ A2 {www1.tvboxnow.com 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m, o* h- t' V9 H( T7 w% g; |
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
# l9 J8 {3 |# M C. M \( q 5、皮带面。
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/ t7 }6 o, [0 @: Z0 twww1.tvboxnow.com新疆大盘鸡烹饪步骤： tvb now,tvbnow,bttvb6 [% Y; g6 i4 S
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； 0 H( r2 j2 h4 u0 c9 ?& ^
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； 公仔箱論壇4 n. X" p7 a% J+ B# r* |4 E
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
% [8 I# x$ I( L0 [* ewww1.tvboxnow.com 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
" F: l" P; |. r$ v4 a7 Y$ q公仔箱論壇 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
9 D& y! D$ d6 H ^- k+ F+ Itvb now,tvbnow,bttvb 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； www1.tvboxnow.com6 J1 A' i# X% s/ ?
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 公仔箱論壇9 H& ]; k( e9 l N
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； www1.tvboxnow.com& h2 y$ y- h7 g5 l1 [; g
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
5 a' U' m0 [9 y* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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