教大家做大盘鸡哦 
$ Q, M- h1 J! f6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡所用的材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ q U5 ~$ h$ d/ r' f# ]1 O+ n" U
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
3 ?7 Z" ?; h1 G S1 F 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
/ P1 b) p ~1 I6 X; m" A4 e 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； * o' O; K+ R9 D0 D+ ^& K7 [* P1 q& e
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
6 O& d6 E, w$ S/ {6 O/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、皮带面。
+ h" M# Z' a6 t" ]9 y6 C+ g' Y
/ g8 T) G# Y- v/ O公仔箱論壇新疆大盘鸡烹饪步骤：
+ ^3 U3 f- t1 V- a7 ytvb now,tvbnow,bttvb 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
; V& ~! ]$ V3 c公仔箱論壇 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
6 c" z( A% }0 l( N* g 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
; P1 Y0 J$ W& v( ?# J 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； - r6 y; @' X7 E" _: ^ U
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
@1 ?, ~8 B Z8 A" U" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
6 ?2 ]% B4 z* A0 Y 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
; ^* v. j7 @6 p1 x& B! q, ^; T 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； tvb now,tvbnow,bttvb. ]# L/ I( m# b( Y( t8 G1 t' p
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
, n& q! c+ R& v6 _" Z& gtvb now,tvbnow,bttvb 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
| 
