 ■做冬最緊要一家團圓，簡單嘅菜式都可以好好味㗎！
+ S% `/ m: c! P( M1 t% Dwww1.tvboxnow.com今日冬至，也是傳說已久的世界末日，但既然你依然在讀着這版，證明末日未到，那麼看完方太教的幾個健康冬至菜式，就趕快到市場買好材料，為家人預備今晚的豐富晚餐吧！飯後，更可以齊齊動手包湯圓，享受家庭團聚之樂兼慶祝世界還在轉。www1.tvboxnow.com) Q3 N. U+ F1 J; Y& m
tvb now,tvbnow,bttvb& ]2 w" ~% J+ {" S( M0 ~
! t7 e! G% D# stvb now,tvbnow,bttvb' T" T% w) @1 g* f" f3 x
3 r+ M& o7 Z4 F7 |9 M1 V5 }, S5 c1 Twww1.tvboxnow.com ■《福氣圓滿家常菜》
6 M O; P" j& h7 e3 rtvb now,tvbnow,bttvb方太，一個熟悉的名字，對小記來說，真的是「細細個就聽過佢個名」。小時候，都是在電視上的婦女節目，看着方太教烹飪；想不到長大了，居然有機會一睹她的廬山真面目。
5 k8 k3 C- W4 ~# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今日請方太來是要教大家煮幾個過冬菜式，當然要以健康為大前提啦！正如方太也說：「每逢過節，一家人都會大吃一餐，可是香港人的居住環境太逼狹，一班人聚在一起不但很逼，而且又要煮一大輪，所以常常出街吃。以前比較窮，少出街吃，根本不會計較健康不健康的問題；但現在出街吃得多，又要多花錢又不健康。」說得對！出外吃飯，總是太多油、鹽、糖、味精，還爆出地溝油事件，這樣下去，世界未末日，我們恐怕已因吃得不健康而……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]: u3 f4 ^) p$ i* I* e
趁着冬至，一家團圓，跟方太學做些既經濟又得體，簡單而美味有益的餸菜吧！「以家常菜的簡單煮法，配搭新食材，已經好豐富。」方太笑着說，譬如淮山，大家都覺得它粗賤，只懂吃乾貨，用來放湯；其實新鮮淮山同樣非常有益，日本人甚至用來生食，從中醫角度看，淮山是有補脾益胃的功效，配合鮮雞一齊蒸更加有益。5 j/ Q2 y- M/ T$ D
說到底，一家人吃飯最緊要是開開心心齊齊整整，簡單幾個菜式又健康又能哄屋企人開心，何樂而不為？ ' `' v1 r* H- A J6 l; l. {) d
8 Q* a7 l3 V) ?* }4 _& U6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b+ n6 V, S$ j' V9 L3 p; z
6 A% B8 R$ F) b* S8 gtvb now,tvbnow,bttvb
! F! u3 Z* Q6 o0 y0 U7 D$ Jwww1.tvboxnow.com
% A3 x ]1 B: i4 |公仔箱論壇金蠔海參煲方太心得：金蠔是用竹籤穿成串的蠔乾，味道鮮美；先用紹酒和薑片蒸，可減少金蠔的腥味及易於煮軟。刺參煮後會出水，所以不用加太多水分燜煮。www1.tvboxnow.com' E6 l( S6 f2 N8 O
: L/ z8 k4 O' b* Z2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4人 時間：1小時20分鐘（未計浸發時間）tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 d! |* L- o/ y
難度：★★★
" _9 _& E3 B {7 kwww1.tvboxnow.com; a3 J4 P1 @; v8 R! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i$ B6 ~4 l+ o o+ f* p
' |% R% V( A6 V1 a7 h2 B5 c. H9 l
tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 L/ n: w- }3 z& r' q
材料：金蠔10隻、刺參（已浸發）6條、燒肉8件、薑片/葱段各少許、乾葱（切片）2粒
/ ], {3 B* |- P& Kwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com7 Y" N5 q9 J1 x: a/ p# R, M9 e
調味料：蠔油1湯匙、生抽半茶匙、老抽1茶匙、水200毫升、鹽/糖/紹酒各少許www1.tvboxnow.com9 B7 J. w0 d( h4 x9 N5 a5 z9 O( U
4 \1 M7 N7 r9 _8 H) f1 N( C0 |9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ Y9 ?" y) o/ K: H, V, Q: z* |& q1.金蠔用溫水洗淨，放碗內，加入薑片和紹酒蒸一會後取出，備用。刺參汆水後備用。
) A4 b ?" p8 y, F! j/ ktvb now,tvbnow,bttvb3 o7 `" W: X# C0 I2 F
2.燒熱油，爆香薑片、葱段和乾葱片，加入金蠔、燒肉和刺參，灒酒，放入其他調味料煮至滾起，轉放入燜煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w }% ^/ ^; w4 [9 y1 |
www1.tvboxnow.com* p! w' v6 P B3 Z
3.用中火燜煮至材料入味，汁收濃，完成。
% r5 A5 z7 ~) T# x$ m. n; W" u9 ~1 ttvb now,tvbnow,bttvb
- Z/ ~5 D' z# {/ P- a8 I4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; I5 D9 ]2 X9 J5 A4 t
+ t7 V+ V {" f1 G5 p
% j. b9 m/ i/ o( J" k
" T! ?' G0 i4 N s1 M# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百頁結燜五花肉方太心得：燜煮的菜只能介紹做法，其他要靠自己捉摸、試味，經多次嘗試後，才能掌握竅門；燜煮菜的好處是可以試味及有補救方法。百頁結是由百頁做成，在上海南貨店有摺妥的小結出售，方便省時許多。
, _4 b! Y, x& d9 }& \
6 h6 U0 ^$ g' ?: t# ^份量：4人 時間：1小時20分鐘 難度：★★★
2 s: _. G3 K0 Y1 Q, J公仔箱論壇
% _& F1 u0 A! F% R% t2 |/ _公仔箱論壇www1.tvboxnow.com" o+ ]0 F' y+ n$ E; o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y" n! _" Q8 S! [2 u
5 m2 W! m0 n5 G" j. l( Z材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n! m5 _1 z7 k: Z% X& M n
五花腩12両、百頁結（已浸）12個、冬菇（已浸去蒂）/薑片/葱段各少許7 i5 o0 k$ ^: H! u8 P/ C5 K
公仔箱論壇0 {9 ]" ^; N6 @3 I- f3 M' K
調味料：老抽約1.5湯匙、冰糖碎1湯匙、水450毫升、生抽/鹽/酒各少許
9 t$ s4 ~- ?$ W2 h; ~tvb now,tvbnow,bttvb; |& H' E7 p6 B( z
做法：
, ^0 Z0 V) y* a7 f. |5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花腩汆水，洗淨後切成塊狀。
8 F4 X4 o5 C5 d: v& jtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com9 t' i0 y5 ?) u4 O6 j1 F! C' e. F2 `
2.燒熱油鑊，爆香薑片、葱段，放入五花腩略爆炒，灒酒，轉放入深煲中，加入水、生抽、老抽、冰糖碎和鹽調味後再燜煮。
( x; o0 ]0 g& s; Q3 P4 A
% z! r7 a# V% y5 T s2 V3.待腩肉半腍時，加入冬菇、百頁結同燜，煮至汁料收濃即成。
" N5 }9 v+ e' c+ u7 S& A公仔箱論壇
2 S- y/ q9 m, m. z" Owww1.tvboxnow.com
: U; P8 S8 u, M7 i& u' N9 j: ]& ], B" J
www1.tvboxnow.com1 s* g4 a! S) Q1 H& H6 |& @& `7 t
8 a2 O1 h5 F2 k" h" W鮮淮山蒸嫩雞方太心得：新鮮淮山又名山藥，是補氣有益的食材，配合雞同蒸是最佳組合，簡單易做，是老少咸宜的美食。8 K& ~) C2 y8 b( t% e; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q& ]9 F% v9 D) x9 n1 t9 J0 S
份量：4人 時間：30分鐘 難度：★★ * M% C- |: U3 c# @ ^
. Y9 G1 \+ Y' I( P8 v* R1 ^6 ]- n; }www1.tvboxnow.com+ U4 \; Q, }; o; j9 |5 y9 ^) i, T
$ _0 s( E0 R4 ?9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X& o" `; e+ J: {/ Z% {% X3 x1 J
材料：
) t) [# f$ A/ m# G# Itvb now,tvbnow,bttvb鮮雞¼隻、鮮淮山1段、杞子/葱粒各少許) f) i/ J) h+ h J; Y/ U* _) D9 {1 ^0 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r2 T0 n1 H! z& ?; E6 D, v* N. D" _
調味料：生抽1湯匙、鹽/糖各¼茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: n3 v3 w7 C& M7 q3 v+ @
8 v3 j7 T4 {; K" ] s做法：
2 h9 J; ~- s$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮淮山去皮，洗淨，切成厚片，鋪在碟上，備用。
$ F* {: P y- a6 t$ [公仔箱論壇公仔箱論壇/ L( b; a$ o" q( X
2.鮮雞洗淨，斬成小件，放入調味料拌勻，略醃。www1.tvboxnow.com4 I/ ], y' G+ E7 y9 ^. J( X4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I7 K. t% Y0 o
3.將已醃的雞件鋪在淮山面，杞子沖水後撒上面。
6 r6 j& d* X2 z9 J8 j, h. I公仔箱論壇
2 {5 I8 x& |7 z/ F' b% {* Z U4.燒熱水，隔水蒸熟雞件，灑上葱粒，再焗約2分鐘即可。 ) o. l3 [5 h, J2 s: N" h
5 o |7 t7 {7 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- ?: k$ `/ ^! n: V% ?
7 l1 u! Z! T% Y: Lwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @2 z1 b- b9 @1 I& ]; A8 J2 A
; T x8 Y* \9 i% |* q5 x! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b1 V7 @ m2 C; R# X
* C& |! w4 p8 l1 ?' etvb now,tvbnow,bttvb9 y0 R: T7 _* t5 P" F: M8 I0 k
# z K6 B) ^, D% ]3 U5 l; G
' Q" y/ }4 F; k+ H- |, \www1.tvboxnow.com 公仔箱論壇; \$ t( I( y- J( L
鮮肉湯圓湯圓鹹食真是買少見少，一來大家都以為搓湯圓又花時間又花心機，二來現成的急凍甜湯圓實在太便宜，一包12粒的價錢可能已經夠你買包糯米粉。其實吃湯圓除了是取其團圓諧音，亦是一家人在預備晚飯同時，齊齊動手、有說有笑地搓起湯圓，感受團圓氣氛。此情無價，更何況做個湯圓其實又簡單又快捷，何不藉此賺個天倫樂呢？
$ T4 |) N S. _3 Q6 Q! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N( ~ @ K$ C$ J# ]7 V: X份量：4人 時間：450分鐘 難度：★★★
. f$ I! U0 K1 J3 o! E3 v
, V( _" \) o; |5 k# c公仔箱論壇
& E ?' G' K3 L1 L3 _4 k公仔箱論壇4 D6 @1 R5 Y( {
www1.tvboxnow.com0 x9 [) e' N4 G( K
 ■一齊做湯圓過冬，感覺好溫暖㗎！
( i" K% C1 J& h公仔箱論壇材料：
& B6 T7 |8 M& `2 E/ Ytvb now,tvbnow,bttvb糯米粉6両、豬肉（剁碎）6両、冬菜（剁碎）半湯匙、豆苗/冬菇絲/火腿絲各少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `" m+ k8 t3 V
6 o" K) P( d# ]" i( t
調味料：生抽2茶匙、胡椒粉/生粉/水各少許公仔箱論壇3 w4 S' y' }1 r4 o
公仔箱論壇5 H! e+ ?- b1 c" ?$ R0 S/ }3 B
做法：
* k1 `) J4 j+ x% ]) s1.糯米粉加水，搓勻成粉糰，再分成小份，備用。公仔箱論壇$ A$ }3 F: k/ Q; G* _5 K1 R, L
公仔箱論壇1 p8 Y' F" h" J# U' [9 y% L
2.豬肉加調味料，攪勻，再放入冬菜拌勻成餡料。% \3 V. f7 S1 ^/ y: J& Y
1 [9 \, D: }. G) T+ k2 L' Z
3.將糯米粉糰包入適量餡料成湯圓，放入滾水中煮至浮起，撈出。
+ ~ T# V. f8 i. k' o, a. @
* z9 o5 Z4 O" k) e5 q" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾上湯，加入火腿絲和冬菇絲，再加入豆苗和湯圓，待再度滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) K/ T3 b) w, g
; r$ V. q3 O; L7 h* G8 Y
/ }, u% K5 G$ Z8 A公仔箱論壇
4 ?. N7 m$ J5 ?7 W7 U- ]' Qtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com! Y9 t+ _& d _' J; T
tvb now,tvbnow,bttvb& X+ C2 |9 `" ~" k2 ]$ i) Z9 H/ Y
2 ?3 _ Z/ i7 U公仔箱論壇# W- o# M! [+ d0 p) F1 o5 z/ p, L
( f$ D9 V! ?: I1 ~& |, S
6 R0 K5 ~3 Z, Y6 Gtvb now,tvbnow,bttvb 1 |  2 |
|
發表於 2012-12-21 11:44 AM
| 
1 
3 
4 
發表於 2013-9-1 08:57 AM
|