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·配 料: 郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油 。
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7 u" ?2 y% Y( V) q% f2 c2 r: ]# q·特 色: 正宗的回锅肉，应该用香蒜苗做。 3 ]3 P5 P+ I; [3 F
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·操 作: 用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出
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; A6 o, v: D! R1 f# ] r% T; ^姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角! v+ V' E. f. X/ d8 K7 ~/ o
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热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝www1.tvboxnow.com+ Z0 b- k% d( D& q! [$ o# W( x4 M
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下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒出锅！
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8 m4 X' ]9 a$ ?4 a7 z2 I) i# `+ f0 ~tvb now,tvbnow,bttvb·营养价值: 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。tvb now,tvbnow,bttvb) {2 Z3 P! q: p9 i+ q" u
`% @$ d4 a% M, B" T2 Q蒜苗 - 蒜苗，又叫蒜苔、蕊毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 |
發表於 2008-1-2 08:18 AM
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