佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；tvb now,tvbnow,bttvb+ U( [: p2 k; v& N; n
' T1 R3 G% ?1 c) s! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C; R* E) b( L, N3 d) _' ?
佳偶天成
) ] s0 a9 n O: S9 H1 z% k, [! a主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
4 q! _0 a" i6 ~; [www1.tvboxnow.com做 法：" g, k( ?, g3 f; M
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
2 K4 O+ Q! A# a v) e( p+ l 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
8 s+ z8 d' G1 B i- N7 r9 w5 Jwww1.tvboxnow.com 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。# b9 t5 K' Z/ ~
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2 E% }- R6 A; j/ T# D/ u0 C# N香芒鸡柳
5 o0 U. Z4 s( M3 e+ t2 [3 a8 {公仔箱論壇主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb- s- m6 _2 U4 @
配 料： 公仔箱論壇7 j, C& [8 k2 \' h* E! y
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
: e% B7 [' R- Ptvb now,tvbnow,bttvb 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 www1.tvboxnow.com+ D4 r& @- o& l$ ]! `
做 法：
8 q* s: B. ~& g 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。/ W7 Z. D, f0 {- a
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
& }* I9 E& @( i$ i 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
/ ]* ~! L: p: ~3 |: ?% q: h公仔箱論壇 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
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; t1 ]* `- N6 X1 `; l; Q q" L公仔箱論壇$ t: E7 r8 t' M2 t8 W
* o3 o$ y; B- btvb now,tvbnow,bttvb鲜果虾肉沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C2 o8 H. `& E1 ?4 N R% M
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 www1.tvboxnow.com- i+ m: s" f+ b$ l
做 法： www1.tvboxnow.com5 P8 ?6 V0 s' r" {/ z& q" S
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
6 g/ B! p( a1 ~, y: ~& R0 i. g* |tvb now,tvbnow,bttvb 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。' A* t/ x) B/ W: `# I
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
4 Q6 P1 Y5 `9 g% iwww1.tvboxnow.com 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
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6 D' D) ]3 d/ J0 i: R$ h3 ytvb now,tvbnow,bttvb
* v9 l2 _9 C! R( P# U: d, q什锦海参羹
0 V7 H$ d2 s7 U: {www1.tvboxnow.com主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
4 E* G& d; F2 @) B E2 T4 Y. \8 f) G& Y! p调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
# K# Z! P7 {& t4 ?, z$ F做 法：
: w' K8 R8 |" w" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
; s% ~( a6 v- B5 n. B7 } 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。公仔箱論壇- [# |* g; t1 w; F; j
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
9 h9 h" ] C$ B+ G; ^ 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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