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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。tvb now,tvbnow,bttvb- ^8 L4 ^- l) f3 O0 m% o7 d" _
2 T$ ?& k: ^' F3 n( a& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TIPS：
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( B6 h3 K6 v9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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' z. Z. |& u1 T# [7 D 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3 E& f6 W9 W. N, Uwww1.tvboxnow.com 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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2 W* R; t0 J/ d2 p6 s1 O: V公仔箱論壇 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。3 @# m8 }2 i0 I
+ O, \7 e w S# |- i" e u1 @. z4 Ewww1.tvboxnow.com 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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: k- ~6 i" R) p: `+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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香梨鹅肝海鲜盏
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; l! f- [# p: {www1.tvboxnow.com 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V9 R" U& e3 y$ b$ C( t
5 ^( L+ _* D; ntvb now,tvbnow,bttvb 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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$ Y. V% R2 \1 }0 f: B! owww1.tvboxnow.com 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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做法：7 I# g0 G1 P+ D6 U5 I
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B" |6 W: a$ s& A, D/ K& Q$ K
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提示：
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" V) f: J) [! i7 m5 g. `& itvb now,tvbnow,bttvb 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。www1.tvboxnow.com" a4 f0 ]% Y3 l h3 h( K
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( K" X# c) z7 ]; G9 q; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏
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3 @% ~. @" ^' P( g" l$ rtvb now,tvbnow,bttvb 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。. i7 U; A* }. y: Q) N
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克tvb now,tvbnow,bttvb* v+ q$ ^+ u% q7 z4 e5 N& s
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辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克" y$ i: E* X9 Q% Y7 u( w5 ~
5 J8 O; j3 B0 K5 ] 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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提示：
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" \2 ?1 f0 Z$ u9 xwww1.tvboxnow.com 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。; ?' T( S }; Q% i& }8 q
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性5 h+ T U G6 c/ V/ m5 A
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* k! @6 k- x+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖冻雪花梨3 R' S" L4 I" ] {, d
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，www1.tvboxnow.com. |8 ]7 A/ Q. Q& z I& r
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主料：雪花梨1个
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8 F, `/ t+ e7 x% K3 V% t3 R: o8 @ 辅料：琼脂、冰糖各10克# {6 ` G* h- `4 J2 |2 ~0 l% _
; k& ~* T( u* V- ]2 qtvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb; G7 @* A6 w! M: r
& U5 q" R$ |; W6 _www1.tvboxnow.com 提示：
7 \* _+ [, [7 _2 L" a: O- Swww1.tvboxnow.com
& C; j7 [4 V R$ ltvb now,tvbnow,bttvb 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨tvb now,tvbnow,bttvb) A j0 v! ~/ G* `
2 n9 t$ a. j2 V7 n公仔箱論壇 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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# G% b( Y$ K6 ]0 ~8 n1 A i$ e 主料：雪梨1个、川贝3克# V% Z4 v7 d: Y- i* }+ H
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l3 J: k; K# k5 s u: i, N
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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5 X k+ |: P5 ?) n( C% j# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：: E3 w) f1 U) Z! v, x. q
- g# c# {+ q0 a6 k2 ? 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。公仔箱論壇% a" v) Q& J, S$ K! s
. ]7 i2 o0 R0 Y- `7 S& |* k" E 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤* C! e, u9 c, m2 U9 G
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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' j) _, Y6 z2 g- X. u) o7 [! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、雪蛤100克tvb now,tvbnow,bttvb. G4 o7 S4 k$ K' U+ K
7 U! w. m, N# K8 Q% B |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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5 |5 P- e: T0 q+ e* ^ 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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) u7 x" |: O9 c' M! i0 x" ~* D 提示：tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 p% Q) Q6 {% R9 {6 c2 `
$ h, a K: B4 D! s$ }tvb now,tvbnow,bttvb 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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