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6 [+ [* r& n/ d4 p, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W1 d, u# ?& A3 M; I6 t# i$ k
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TIPS：
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。公仔箱論壇8 o- E/ L) R9 v$ v/ L
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb* K' h8 W( }/ a4 x, n1 }
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, u% H9 [- X0 Z% L$ w: A
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。% s6 d4 b2 r+ e: U( x% J
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* T- F/ \: k* u6 t. k; \$ b; H香梨鹅肝海鲜盏
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# j% h) c$ u t( f4 j$ w 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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8 L) ^& K, z$ o5 ]5 z% Otvb now,tvbnow,bttvb 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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7 v) S( E" }1 C( P 做法：
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& Q8 e2 [2 n- b/ b 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。tvb now,tvbnow,bttvb) `) r/ M- m5 `) n* C7 b0 |1 I: j' w
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, S6 `% Q9 r5 E' G. \/ R. ~8 pwww1.tvboxnow.com 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! O( {+ q3 Q% `9 j
: N: {2 a8 M* W- Qtvb now,tvbnow,bttvb + z3 y7 S4 F h5 J, q. t$ w3 a
7 q) @" j4 G9 G2 ` Z$ h公仔箱論壇鲜虾沙拉雪梨盏
0 Z1 Y" J0 X! J; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k2 ~6 ~+ V. [ 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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+ ]$ u! u4 A# X: ~ 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克公仔箱論壇8 A0 Y. ]8 S' `8 c* ~/ \* t
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辅料：鲜果粒100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- t7 p7 S8 Y- z* Z
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g5 ]* w! h. L6 F8 G$ p a y
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。www1.tvboxnow.com* x3 W' t! I) w# c3 j, T! v
, U6 W3 R) o/ Y- d% b9 V公仔箱論壇 提示：
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* {* z- Y( s" @+ S8 X7 R$ q. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。8 F8 h: r4 K4 D8 O7 `6 r7 ?7 E. X! e
6 E6 e, N$ r. t, F. | 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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冰糖冻雪花梨
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$ b* a8 K" B4 p5 G, @ 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
! ?- U' ]6 E$ @+ M7 G# y; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~3 L7 p' B. g' Q. Q1 P$ Q, D$ }' c公仔箱論壇 主料：雪花梨1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K& g8 j) F) g
/ f. j U4 Y8 T+ V! M0 @: o% m 辅料：琼脂、冰糖各10克
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6 o' `1 ?2 C2 t2 }/ }7 d# S公仔箱論壇 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
6 B. F# r5 P8 X' Z6 xwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 ~8 k& s( b* }1 z3 \; P3 w
提示：
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) `; ^4 l; K9 q* @5 m Ktvb now,tvbnow,bttvb 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。公仔箱論壇, h( v' {. s6 S$ l* z
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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, k- t5 C5 L0 v公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨' E2 Q; R. P' u$ @" @
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 ^' T& x0 N8 ^
1 [1 l5 K7 Y% h, D* ]tvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨1个、川贝3克
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( z# T1 f' n1 m1 X& _ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 F4 D, g) z" f
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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6 `( c' I- `/ B. s$ Ltvb now,tvbnow,bttvb 提示：$ u1 r. A3 Z: w" ?" K/ C r& _$ s
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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* ^* @4 m/ o# @ 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S5 U/ Q" a9 @! l0 a
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤
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' F4 e/ O7 k7 ]. D: A, K" Z, ~tvb now,tvbnow,bttvb 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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. N1 P0 J( `) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、雪蛤100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 U; s3 m8 F6 [+ _' @: @( c
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辅料：红枣1粒、莲子1粒1 i' [, W8 }) h" J
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb; \# f \3 D7 n
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提示：
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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