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$ p! l; q( T1 K( U鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。tvb now,tvbnow,bttvb9 w4 X4 _9 t* Z4 G! Y# [( E, s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S; F& ~3 v8 M
TIPS：
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X* _2 |9 L0 c, w# \
# s! i7 j7 L) |6 m% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。www1.tvboxnow.com( g% d9 z) L: K/ `1 f/ E2 B- N; F
* B' A: U) M" ` 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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1 l2 D( C, U& q9 U' K- }7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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, G' O: N4 I+ _: R( q香梨鹅肝海鲜盏: Q* h2 e- l6 |: w6 {
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。www1.tvboxnow.com. [ I1 u; H6 C% `
2 O$ q+ N7 E3 v9 P" \ 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
. j. j2 A7 K2 }www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 v! p' _* H' V. a; G! I8 z" K3 C M
辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克公仔箱論壇* g, L \. Q; m/ ?
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做法：
3 y9 D5 {5 y/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% |$ P3 d; _% ~
把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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6 i. \, P0 D U" R; e; N( G 提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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) Q7 W! z& L% p' K+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏
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/ [4 E" Y2 Q$ X/ U, ~& D 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克
+ I M g+ C8 R2 f+ O) `- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
~. `7 D, f1 o% k$ ywww1.tvboxnow.com 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克www1.tvboxnow.com- d$ k3 V' n( p
0 A3 Z8 O( {3 W" q5 D4 O) Mwww1.tvboxnow.com 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I7 o; k; `) Z7 P& X- ]
5 y( A" P8 z! `, Y7 `. p: jwww1.tvboxnow.com 提示：% p8 A1 [8 _$ ^
( X N" `9 B m( ]tvb now,tvbnow,bttvb 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。公仔箱論壇6 P! C$ R, ]; y+ R6 c3 G
! `: T4 R* l2 a% z' K! c 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性. u$ R( P$ ]. H
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冰糖冻雪花梨www1.tvboxnow.com0 C M) z1 {; I1 J$ R ~3 b
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，. `" K. }% I0 Y! T
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主料：雪花梨1个/ O- q/ h: R3 Y3 H3 D, D9 `0 V
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辅料：琼脂、冰糖各10克公仔箱論壇* E w# o- C, ?/ X, A! t
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。8 n( d. p% X& A9 i4 q
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提示：. d! a7 D% O% j V8 }" [5 o
; j+ Z% d% C, g) A 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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* N D& A1 ^9 Htvb now,tvbnow,bttvb 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C* x' D. E3 k F" L
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: \5 s2 p& L1 L( @0 s% J公仔箱論壇川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克tvb now,tvbnow,bttvb3 u, E& {( {9 d( I. e
* C7 p. z! x* a7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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# Q' f; w& w5 }/ X8 j; \5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。5 M" o; B6 }7 H+ S9 x% e9 e& f
# P; K* K: M" y4 p' [# m6 ctvb now,tvbnow,bttvb 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。公仔箱論壇3 Q/ K. @5 Y: X) \
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。www1.tvboxnow.com4 |3 _1 r% e& E* r# @1 }
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雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。www1.tvboxnow.com/ Z7 v+ {1 p& g; ^
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒www1.tvboxnow.com7 i c! @. o/ g: [2 y$ u
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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I' F3 M' Z7 {, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O* m3 U# `) ]7 i4 j* N/ _" {' N$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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