坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法tvb now,tvbnow,bttvb4 u4 M1 {( V$ X% R/ ?$ P' i- }
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材料:
; | f' M2 R8 W: r' G: t7 y公仔箱論壇度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
, B) t( v. P7 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb z, q" |5 T) j( R8 x3 |8 G7 u, x
肉醃味材料:
5 e3 s/ }% Z# A" \. k7 @tvb now,tvbnow,bttvb豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉tvb now,tvbnow,bttvb/ z( F- s4 `1 A# D- l% w, X; n
4 f0 M' O1 f. N7 ^8 B. s3 H @0 N. G1 ^tvb now,tvbnow,bttvb汁調味材料:
0 C1 V3 k+ L! J公仔箱論壇糖 2茶匙
7 ~+ {* [& w# g4 `tvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 1湯匙) D3 P, R' T2 T& n
生抽 1茶匙
6 Z* ^8 e# d. i8 Gtvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2茶匙
0 x/ k ^( [% {6 F2 _www1.tvboxnow.com粗粒花生醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' T& j2 a% f& J2 ^- M" a9 O
芝麻醬 1湯匙
% t7 f5 |; u* C+ n* z$ R辣油 2茶匙 (隨意加減)tvb now,tvbnow,bttvb$ W% \) O2 ?8 D- J) Y4 B
芝麻油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H9 u+ g( ]4 y. u7 N6 Q1 P! b
清水 1 杯) ]6 }# c6 X& n3 r5 w
做法:公仔箱論壇$ v2 h4 G! E6 \# F# ^
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。+ X2 H0 Z: L- x5 B
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
8 E' q% I3 U! n7 \1 I1 e公仔箱論壇麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
4 S" ?- y$ ]$ ?$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把汁調味材料先混合。
( j, x. B% N$ H! A2 Y9 [公仔箱論壇用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。www1.tvboxnow.com8 Q- ]! Y, v0 o& j
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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