坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d' L/ U+ X T( e/ S; h
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb* m; k6 l! x, @- T: j, Y+ C: @
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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肉醃味材料:www1.tvboxnow.com- _; }. L6 j8 `) p6 z% k8 H0 i
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
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6 `; E$ K. C, ` ~/ Q* }. k2 R# b汁調味材料:
" I: V0 X$ a* f' I* Jwww1.tvboxnow.com糖 2茶匙
3 j9 E7 ?. L7 o! ytvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 1湯匙公仔箱論壇& d8 i. _' q" ^5 n) r+ T
生抽 1茶匙www1.tvboxnow.com, \+ D* }: [ K! ?/ }) }5 F
老抽 1/2茶匙 M4 f1 x E. R$ C; \" x9 M* f
粗粒花生醬 3湯匙
" C7 Z; _1 G; t$ a- a) `芝麻醬 1湯匙
& `# T9 T' u C3 Qtvb now,tvbnow,bttvb辣油 2茶匙 (隨意加減)
0 T* o& X( L, I; i公仔箱論壇芝麻油 1/2茶匙
6 C b2 L3 |& |5 r, p# B) a公仔箱論壇清水 1 杯
, K R/ p+ `0 y2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
. c* s2 l9 q; V1 R, B+ e公仔箱論壇將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
2 |# Z4 F7 i. c0 y, C/ c" v將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 f! K5 H0 x2 \1 A3 j/ r
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
$ B2 R, P7 D4 l% G8 j5 x把汁調味材料先混合。
7 s i4 j M; C& O$ B3 e$ M3 Cwww1.tvboxnow.com用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。, }/ k @6 B6 L
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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