% C) O, L/ s- S' Z2 c公仔箱論壇
8 r- g1 f6 ]- F& I( ptvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com) n3 a! f2 s: W+ Q4 Q
材 料
) R5 E/ f# L/ H& B" @0 ztvb now,tvbnow,bttvb外 皮 材 料 ： 牛 油 400 克 、 糖 240 克 、 蛋 125 克 、 麵 粉 600 克
4 c; k( m0 e6 K1 W/ W; E8 }5 E
- Z0 o% ^' J) }www1.tvboxnow.com餡 料 ： 蛋 95 克 、 糖 112 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 檸 檬 汁 38 克 、 粟 粉 6 克 、 安 琪 梨 3 個
5 W1 h8 W5 X5 M- J; R1 Q) d& Ytvb now,tvbnow,bttvb
: m& m: r) R5 i8 w! E4 o雪 葩 材 料 ： 水 1 公 升 、 糖 700 克 、 粟 膠 250 克 、 紅 莓 醬 500 克 ( _8 N+ L% O X9 ~- m6 s* t8 K
+ l. ~6 L0 H+ C! Y, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝 飾 材 料 ： 檸 檬 6 片 、 砂 糖 50 克
. z% ~/ `: z! \; j公仔箱論壇公仔箱論壇& [, X9 }) ~$ {2 f V/ S) Z7 @
做 法5 t* @; `8 g8 T( s& q7 e4 s9 X
1. 先 將 麵 粉 、 糖 放 檯 上 開 一 個 井 ， 逐 一 放 進 蛋 及 牛 油 搓 成 麵 皮 。
3 T! b* h; h! {% V6 g# O$ A9 kwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com1 a1 c& u: B( C1 K _/ E+ l
2. 麵 皮 放 進 雪 櫃 中 雪 半 小 時 ， 取 出 輾 成 半 厘 米 厚 ， 放 進 撻 模 中 ， 裁 成 合 適 形 狀 備 用 。
6 j) s4 F; v r7 \公仔箱論壇
/ Y: K; O% v n4 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將 餡 料 （ 梨 除 外 ） 全 部 拌 勻 成 糊 狀 ， 平 均 放 進 各 個 撻 中 央 。 梨 去 皮 切 薄 片 ， 鋪 在 餡 料 上 ， 然 後 放 進 已 預 熱 的 焗 爐 中 以 200 ℃ 焗 20 分 鐘 至 表 面 微 焦 。
/ v; e0 r; ~9 ^- M6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B9 t9 K; N! i+ m2 [www1.tvboxnow.com4. 將 雪 葩 料 中 的 水 煮 滾 後 加 糖 及 粟 膠 拌 溶 ， 加 入 紅 莓 醬 拂 20 分 鐘 至 帶 黏 性 ， 放 雪 櫃 中 雪 至 定 型 後 放 撻 面 。 檸 檬 片 撒 上 砂 糖 ， 放 焗 爐 中 以 100 ℃ 焗 1 小 時 至 成 薄 脆 片 後 放 雪 葩 上 即 可 。
U2 a/ I+ t8 f5 d9 ~www1.tvboxnow.com
# Y3 |0 G; x# \# W% x2 V; n; j貼 士5 o6 R0 I' u; Q) N' v: S4 t
檸 檬 片 要 烤 得 脆 ， 除 了 要 切 得 薄 ， 焗 的 溫 度 只 可 暖 不 能 熱 ， 以 慢 火 烘 至 成 脆 片 。 |
發表於 2008-1-4 11:52 AM
| 
