美國醫藥學會要求將鈉從食品添加劑的安全名單上移除，並表示長期食用會危害人體健康。高鈉容易造成骨質疏鬆、罹患胃癌，提高氣喘發生率，即使沒有高血壓的人也該注意。5 D4 {# H2 v4 e1 U" f, ~7 Q
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9 b9 K0 J5 n! |$ z, G" H+ }$ g含鈉食品到處都是：乳酪片、罐頭蔬菜、貝果、三明治，一份糖醋排骨，就含有一日最高攝取量。百分之八十的鈉都是從加工食品而來，這些加工食品看來似乎對健康的人無害，但日積月累仍會造成傷害。美國膳食準則建議，成人每天食用鈉不得超過兩千三百毫克，相當於一茶匙鹽；超過五十歲，或有高血壓的人應少於一千五百毫克。不過根據調查，多數人每天的攝取量都將近四千毫克。www1.tvboxnow.com$ P7 M, W# ~2 x, E1 d( X/ J3 k5 g
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0 A! N! r" o* S" p公仔箱論壇鈉對高血壓的影響無庸置疑，這種礦物質使身體保留水分，血液增多、增加心臟負擔，久而久之，可能引發中風或心血管疾病。對鹽分敏感的人來說，血壓會隨著鹽分的攝取改變，產生的影響更為明顯。
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一般來說，人體在二、三十歲時會排除多餘的鈉，但隨著年紀增長，腎功能逐漸衰退，身體逐漸無法調節鈉的含量，會對鹽愈來愈敏感，使血壓愈來愈高。9 K' ~, T% c- `0 s; b% j4 [
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1 m, m# p+ Z6 H Jtvb now,tvbnow,bttvb以下是控制飲食中鈉含量的方法：
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●購買食材：$ f9 l$ ^6 R( @/ S8 ~
$ ^5 Y, Y/ y9 k& e4 xtvb now,tvbnow,bttvb以自然原味食物為主，盡量不要購買加工調味食品。選擇天然原味食材，鈉的攝取量就會減少。公仔箱論壇: B# a$ l+ S" @' s2 d# F
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* z l2 f9 b# N% P3 E$ Z4 T公仔箱論壇●依數字選擇：6 X' J5 A+ ^( x" L0 s4 a
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同樣的食物醬料，不同品牌所含的鈉也不同，選擇鈉含量較低的牌子，自然能減少鈉的攝取。公仔箱論壇1 @3 G. F+ W# f, z5 Y2 ^( R
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●細讀標籤：
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4 o1 | M6 J" X- k' Iwww1.tvboxnow.com選擇標榜低鈉、少鈉的食物時細讀標籤。這種產品的鈉含量，應比同品牌少百分之二十五，但整體的鈉還是可能偏高。
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3 ?# U/ U8 w! Q" P) r( owww1.tvboxnow.com●料理食物：
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多數調味包以鹽為主，用一半或更少就好。使用調理包時，加入低鈉食物，如水煮蔬菜、豆腐、烤雞等，增加食物分量來分散鈉的攝取。" @0 i; v: }. K1 E+ s4 p. z& `
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●濾清、浸泡、清洗：
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罐裝蔬菜或豆子都是以鹽水浸泡，將罐子裏的浸泡水倒掉，以清水清洗、浸泡後再烹煮，能減少百分之三十五的鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb) l I2 o( {; e" i# ^+ {& \
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0 N5 B& t) p; `●減少攝取鈉的好處：
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' y5 U# X3 s% p5 Cwww1.tvboxnow.com嘗到食物本身的美味，而且不必多久，就會習慣低鹽少鈉的食物。
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●百分之九十高風險因素：tvb now,tvbnow,bttvb7 v. f- Y* o+ F6 J' X2 T4 ]- y) N
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五十五歲以上血壓正常的人，還是有高血壓的可能，鈉並不是唯一的罪魁禍首，過重以及缺乏運動也是主因。 |
發表於 2013-1-14 11:57 PM
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