【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】 ! T1 g* Q8 ~+ }- j& w. O0 q
www1.tvboxnow.com0 U0 `1 ~! G5 N6 w
# T4 i7 V8 Q1 L1 E2 [& m; p* a: Wwww1.tvboxnow.com
& P% g9 r. f) G% X" x" ctvb now,tvbnow,bttvb成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃，川菜強調的是「百菜百味」，並非只有麻辣而已，麻辣是必要而非唯一。
4 f2 y8 r0 { f: Rwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com7 _" E6 t8 ]( j( R' u( a) N3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {6 L$ K3 A! ?! o( c& p2 v
tvb now,tvbnow,bttvb4 q. D9 Z/ ]' w) U* m" ^* ?
6 f+ l; q( n) |8 ~4 z成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃。（記者陳靜宜／攝影）) o- B f& E f" Z
$ ]5 ^7 O9 E9 \* gwww1.tvboxnow.com
T1 f" A' s! P( @- ~! [- A, g6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到辣，當地人告訴我一個四川人跟辣如何密不可分的小故事：一天，一群人出遠門到北京去，大家都知道不是帶胃腸藥而是要帶辣椒醬，每人平均都帶了兩大罐。但沒想到才第二天就全吃光了，忍到了第三天，只好狂叩家人從四川空運辣椒醬到北京去補貨……。
2 y; p/ {8 b! c 除了辣之外，四川也因地域不同，口味有些差距，這麼說不知道重慶人同不同意？成都人告訴我，成都與重慶人是有情結的，就跟世界上各地的人們一樣──南部人跟北部人、關東人跟關西人、北京人與上海人……。成都人說重慶人性格比較火爆，遇到不合理的事，成都人跟重慶人都會開罵，但成都人嘴巴罵罵就算了，重慶人可是會跳上去幹架的。www1.tvboxnow.com& q; d! b- s' h$ y* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z @* r$ W& z6 _- K9 x
這風格也延伸到了飲食上，老川菜依照地域分為三派：「上河幫」以成都、樂山為主，重辣但較溫和；「下河幫」以重慶、南充為主，強調麻、辣、鹹，口味偏重。另一個則為「鹽幫」，以自貢、宜賓、內江為主，這「鹽」指的自然是地理課本上所說的自貢鹽，但口味可不是「打死賣鹽的」，不強調鹹而是「怪」！怎麼怪法？有鹹有辣就算了，還要帶點甜味，辣辣甜甜的，有的還多了股苦味，稱不稱得上怪？可就見人見智了。公仔箱論壇5 X- ^* A* J9 D7 R
9 @ O0 b- s" r7 r' x3 e" Iwww1.tvboxnow.com總之來到成都，跟台北一樣處處嘗得到各式美食，可是不會讓人失望的。1 b, _" M6 ?, @6 r" j# W- ^
( l; e6 G$ C( a, d" c
$ q G: w7 b5 a' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i7 X$ h) u5 S! @0 @' D
& W. R8 c/ _% V9 w2 x公仔箱論壇 |
發表於 2013-1-16 02:47 PM
| 