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【材 料】
4 d# c' e+ D; V9 L! X& k5 ^+ R公仔箱論壇嫩雞１隻（重約７５０克）
1 ?/ z9 a( _& Q* z公仔箱論壇油 １００克
# A4 o; G7 S* y' i* Q k& Y雞蛋 ４個
0 U7 K' c/ F$ x. i" H9 p. cwww1.tvboxnow.com黃瓜 ２５克
( |2 J0 X! @, P9 l# z, ?蕃茄 ５０克
+ O3 A+ A+ S' ^www1.tvboxnow.com香菜 ２５克& H' C* A8 z% B" m, J: G+ k" k
花椒鹽 适量
9 `+ \4 y$ p A1 O; x, Y3 q/ H/ swww1.tvboxnow.com料酒 １０克
# ^* {: l/ K2 u姜汁 ８克tvb now,tvbnow,bttvb# o; [; U( n: t: H" E
鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量$ N. j# @0 G' @: W1 B; C T
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【做 法】 / @) h& {6 z& S3 p
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。& ^3 m1 e- |- A5 a9 H& S+ n0 k
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。公仔箱論壇 g" C) |4 R. r; j' F6 G
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。
) m: B/ H$ `/ T公仔箱論壇4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。 |
發表於 2008-1-6 10:38 PM
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