材料包括 : 6 v% `, C5 @" v5 |; b3 i
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤tvb now,tvbnow,bttvb( y& E( }7 `3 [0 j( g$ n, `% ]& s$ F
/ p& c6 _3 J+ ~# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 3 g6 b' R: N* p# I
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
5 S7 Y5 u/ Y3 q( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
$ @5 |$ A6 B6 }/ M- y7 {. W公仔箱論壇4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
4 Z$ ~* \3 w* D# E5 }" owww1.tvboxnow.com5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L3 b8 ^1 ?9 A! a/ O
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
: q A$ s- P4 e+ @" }5 V* F$ _www1.tvboxnow.com7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)6 A1 C# n4 H$ N. f' [4 E! p1 `! M
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小 tips ~ www1.tvboxnow.com! `) @ }" [1 t$ e# w: W* r+ f
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 ( _3 y+ w7 }) z; c1 _
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
4 F% c0 B; p; O" Y4 H: ^公仔箱論壇3) 糕要放涼才好切&煎
8 t" K! Q* W7 U w( }' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I1 S4 c8 s0 ^3 r7 s
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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