[生活小百科] 用鹽18招+30招

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鹽18招- E6 N$ L  l! C8 o$ ~
料理幫手蛋殼好剝

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水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V9 W5 ^6 e$ I1 W2 }

7 |4 I$ j- [) y/ C豆腐不碎

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豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時! ，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。公仔箱論壇2 {# n4 Z1 `, |9 E. ?9 c. ?
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防止黏鍋

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煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。www1.tvboxnow.com! T8 q5 N8 k+ k- \# E' e

0 Q! i. C9 }4 b# @0 A1 i減少苦澀

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帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓? Q透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。

) Q3 ?" v6 R$ p$ c* h5 }加速解凍

冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。
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防筍老化 " s, H% a9 z% t* E9 g. n9 S

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竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜分留在內部。tvb now,tvbnow,bttvb1 N/ w" z8 o. x; \* u

< SPAN style="FONT-FAMILY: SimSun; COLOR: rgb(0,66,0); FONT-SIZE: 18pt">白飯更Q # `7 O8 B! |/ U9 B1 v o

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台鹽研發處高級研究員
周佰隆www1.tvboxnow.com5 \) g. k) l. N/ k
博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度,讓澱粉糊化，飯Q軟。, X4 s. \! a0 P& X: i, ]( X
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< /SPAN>家事達人www1.tvboxnow.com( z% J# C: Y. z9 ~

減少油漬

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鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。 www1.tvboxnow.com3 N- x0 K1 \) X, m$ l! B
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擦拭金屬 # X0 ]( r' O5 R" Q; p

用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。公仔箱論壇3 g5 q1 W y1 E' w
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消毒砧板

用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 ...... I have to try this ...... 1 u0 Q8 t* v+ ~" Y
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排水孔除臭

鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 ...... This is good one too ...... 公仔箱論壇: r5 F' ^. v" o# L( t4 G/ C, o

5 j' l1 l% q# P% Vtvb now,tvbnow,bttvb衣物定色

專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。 + T9 r+ m" F3 h8 r& a( w
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其他妙用 8 W* N; u7 E) q2 p
銀飾除黑

水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化? 咫云獄A將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。 9 f4 [/ A5 T8 b/ O; x: [
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咖啡去苦

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想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。 ' v0 @+ e: }/ x8 B3 g. u* M

舒緩蟲咬

昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。

3 h4 V0 v9 V U! |" [4 B7 [鎮咳消炎

咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽jjj時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。

保健牙齦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G j& G; n z) l; F3 a, I" M

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淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。
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消泡泡眼公仔箱論壇+ u  o( k/ y# ~" V6 ~: B- F

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用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，? ]鹽滲透壓高能將水分透析出來。

杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具，可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗，可磨除表面污漬，恢復光亮。

料理達人蔡季芳（阿芳老師）: 公仔箱論壇2 J0 v4 b. R! S: k; l
湯品在喝前再加鹽調味，尤是雞湯或排骨湯，鹽會讓蛋白質? 勿傿w，風味佳。公仔箱論壇5 f, G2 f$ s$ c6 [3 P. d
若蛋殼有裂痕，鹽水煮蛋有助蛋白凝結，防蛋白流出。 - Q" V+ _& O) P6 q8 K0 S' e
皮膚有傷口時不適合泡鹽水，否則會很痛；若皮膚有紅腫熱痛或化膿時，也不宜泡鹽水，易使傷口更嚴重。 www1.tvboxnow.com2 m; I1 w  T) G! m3 F1 y8 E0 W. E" N
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鹽30招 www1.tvboxnow.com8 ]+ \! R: b  W. c7 s2 n' `7 b) O
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1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落 * X) T6 y9 t' D7 N" p) f

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2.咖啡+鹽---能喝?...當然, 別有一番風味~~~(一點點就好! ) & g: a9 E5 h5 q) C. q8 `% a! g

3.洗青花菜---這個菜菜裡頭, 都有綠綠蟲蟲,..不怕不怕...把菜放進鹽水中...那個噁蟲蟲自己就會爬出來跟你拜託。
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4.維他命C損失---用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜, 都會損失大量維他命C,..在絞碎之前, 放些鹽進去就OK啦! ( I4 I8 h/ @- I* h# e

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5.碗盤污垢---濃濃鹽水或鹽水+醋, 就OK啦! - W' {) S: w. }: j8 k


6.蠟燭---點燃蠟燭, 在燭心附近放點鹽, 就可以讓燭火更亮, 也能燒更久~~~ tvb now,tvbnow,bttvb. n* y. p9 O. s" W


7.止咳---咳咳咳...很嚴重?..用鹽與水比例為1:100, 攪攪攪..攪拌均勻後, 用吸管喝鹽水就好 tvb now,tvbnow,bttvb/ z/ `0 n; W% g5 N
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8.蛀蟲---木質家具,粉不錯, 可是.會有蛀蟲，用鹽水在家具表面擦擦, 就可以有效防蛀蟲。 www1.tvboxnow.com* w; x) w  U8 \
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9.煮蛋---在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉~還可使以破蛋. 蛋白不會流出,煮好後, 放入冷水中, 蛋殼就會變很好剝~~~ : q8 L1 c8 |" X) `) N6 g: u) r
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10.喉嚨---唱.說話都會沙啞?...喝點鹽水, 就不會~~~

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11.藤.竹器---用鹽水洗藤, 竹器, 會變更耐用~~~

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12.火---用報紙包著食鹽,放入火中, 不但能增加火力, 還可減少煙霧~~~
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13.刷牙---用精鹽或鹽水刷牙, 牙齒會更堅固潔白~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r, z, c9 a+ x3 v( y6 i
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14.催吐劑---當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服, 可引用濃鹽水, 幫助催吐 tvb now,tvbnow,bttvb5 A- c) M2 c. S* q( C" e

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15.煙塵---煙塵沾污白色衣物或布料時, 可用溫鹽水刷洗, 就可去除煙塵~~~
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16.! 掃帚---將新買掃帚近泡於鹽水片刻, 晾乾後, 使用時就不會脫毛~~~

17.蛤---煮蛤之前, 把蛤浸泡在鹽水中, 讓它吐沙,食用時, 才不會吃到沙~~~
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18.牛奶---不用怕牛奶變味, 加鹽下去, 可多保存數日都不會變味~~ ~過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭...
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19.蒸飯---將鹽水和洗淨米放入電鍋, 不但蒸出來既鬆又軟, 還別具風味~~
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20.? 籅G---蘋果, 梨子等含鐵質水果削完皮, 放久...就變色,別擔心,削完後,放入鹽水中, 就可防止變色~~~ tvb now,tvbnow,bttvb) g& N) m; R7 I, a) i

21.洗澡---用浴缸泡澡時, 加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌, 還可讓自己神清氣爽~~
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22.醋---在食用醋裡加些鹽, 可久存而不壞~~~ 公仔箱論壇( P/ V/ m; X3 x6 n$ U* |1 `  H( d

23.燙痕---桌椅如有燙痕, 可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就OK~~ tvb now,tvbnow,bttvb5 t0 v# z5 w! }0 m  W( A6 A

24.除草---如家中的雜草長很快, 可在雜草上灑上大把食鹽, 3 ~ 4天後即可.. 公仔箱論壇& x& N8 X; L2 [3 x
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25.抽筋---如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱, 用布包包著, 在4肢來回擦拭,就OK啦!
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26.火灼.燙傷---將傷口! 浸泡鹽水中10分鐘, 或用鹽灑上傷口, 就能止痛.殺菌~~~

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27.毛巾---毛巾用久,都會有濕黏現象, 可用鹽搓揉後, 在用清水洗淨, 就不會濕濕黏黏..
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28.木器---木器用久都會變黑, 用鹽水擦拭後, 就可恢復.. www1.tvboxnow.com7 K3 p6 h  {6 c. e4 V
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29.濺油---炸食物時,可放少許鹽在鍋中, 這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦~~ tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 t' n# x! |# g
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30.嘴破---嘴破久久都不能好?...用鹽擦拭嘴破地方, 就OK啦
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