; O: l0 j( a3 V* k" t, V0 l8 xwww1.tvboxnow.com! z4 t! [( K3 _7 v; U7 O
這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
& b; z1 ~, w1 w3 H5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 I3 x% O& M" b
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
+ h, T' ~7 H7 D' {/ z
. R% d3 r/ E2 wwww1.tvboxnow.com蒜泥醬:www1.tvboxnow.com) K- V/ ?9 S$ @% y
材料:www1.tvboxnow.com- N/ B5 S6 c4 N, }' a8 O1 v
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
& \. P' H8 X8 G1 q) f3 b" Nwww1.tvboxnow.comb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 M" T* M+ G" w( w6 {4 `
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)公仔箱論壇2 r* A4 Z, s3 W$ S5 Y6 e3 y
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)8 {- I) c6 }9 ^8 X. }% K
0 a1 K4 U# u/ r8 v6 l" A公仔箱論壇做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.- y7 g* c# e1 t: `5 ^+ `1 L
tvb now,tvbnow,bttvb1 B% q- N) F8 C+ A2 q
牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
* e; e/ d! ]) w7 i0 I* Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s4 z( [! B/ H. V- u( F
KO附註:公仔箱論壇6 k/ N8 R0 L2 ?
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!公仔箱論壇- I$ G7 X# i% p, V8 A
tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 O: {9 z, G: j* j) O9 B
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
| 
發表於 2008-7-23 07:52 PM
|