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% P$ G4 Y B/ g" H* b( u0 o6 gwww1.tvboxnow.com這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
0 e! \; c5 Y6 @, A+ L3 y: {4 S. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
# M" Q* F! V, @4 Q& X公仔箱論壇同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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0 t8 M$ u5 x3 G公仔箱論壇蒜泥醬:tvb now,tvbnow,bttvb7 V: @0 |' K% V5 |
材料:
* {3 \! P. d$ l) ^a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
* i* V5 s+ O8 p5 R ^9 `: q# nb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)$ ?: k' l- l/ D* d
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
( V2 T& V$ d' d: n! s# Z; H/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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& L( V2 _0 j! L# @5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
4 i6 H9 ?6 i& `" |) r, K. c# q" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) i) |1 |( k x! b3 v1 }, L3 L
牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.) y5 c2 e- S# E, h5 F6 U
: J! b2 v/ Y0 u' lKO附註:
: s% l* U7 o- c* W; i/ R+ ~' p- P1 s1 M! G在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
. N1 W! G+ U: ]' Y5 J# I' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b/ T) f" j" i: y& o公仔箱論壇蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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