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" q K _+ |" ?公仔箱論壇這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!+ q; ]$ `2 _! N+ S! O
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.公仔箱論壇* T" W/ x4 |7 z9 d, s
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 E6 b# a" A3 A
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蒜泥醬:
: Y7 U2 R2 b c& h8 `8 l5 B$ ^$ s材料:
R3 H" p8 ?; J$ L0 K+ Ytvb now,tvbnow,bttvba 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
' y) v) i4 b0 Z% Z! B1 p7 M公仔箱論壇b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
$ i0 f7 K; }5 {) m' Tc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
' D% ~2 @3 q: z' O' Xd 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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7 o; J/ n8 v5 \$ f. P" Q Y牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {, P3 M) U3 N# B( t
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KO附註:
5 q( z1 Z8 A5 d+ a1 m公仔箱論壇在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
$ {8 K) m6 c$ u( k& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B0 ]* Z6 P) p4 b+ g. B
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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