1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
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! J3 ~3 W( f3 w% @5 gwww1.tvboxnow.com3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
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4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。" N$ y9 y1 x: Q! ?5 J+ B* Y
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。www1.tvboxnow.com& Y0 k8 V4 w) M& t4 E( d O3 O
7 h d7 D% g* @0 D公仔箱論壇6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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2 {9 Y5 \4 y1 h9 ?( l3 \% r7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。tvb now,tvbnow,bttvb8 H: s2 R6 A# z5 d, B8 f
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8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。tvb now,tvbnow,bttvb! z; U. d; @7 J; M, o( u6 W2 c& u
" ?2 w; r6 a( ?' f9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 D( @; I& W5 b# i3 ^
& S5 V$ k9 i0 n) N1 ^# l公仔箱論壇10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
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9 C! O3 ?/ D; X* j/ m2 n* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
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+ @" {) }$ |0 k, `6 ^9 n1 Z12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。" P% s1 W' F( L( S6 q/ Q
. L R4 `1 |- M: @3 I( z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。www1.tvboxnow.com$ a5 u0 O! l2 J4 |- X7 m1 D' |
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14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
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15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。www1.tvboxnow.com! |9 e9 ~) |) y* I% e
W6 n1 X @ p8 Y k i$ gwww1.tvboxnow.com18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。) \9 \- C% Y% V% G. h1 N, D
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。www1.tvboxnow.com! U4 ~8 h0 t' _5 Z
# y0 M/ t0 m& k20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
