广州文昌鸡 9 m+ ]( W/ c1 r" [+ g4 c. b* |
+ N! P$ h8 }+ ^- S6 D/ M+ ~【原料】4 E o. q6 a) O ~: Q
' Q. f! t) O' I0 ]& |& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肥嫩鸡1250克，熟瘦火腿65克，鸡肝250克，郊菜300克，精盐5克，香油、料酒、味精各1克，湿淀粉15克，芡汤25克，淡二汤2000克，熟猪油75克，高汤225克。tvb now,tvbnow,bttvb' ?5 u+ ^ ^, I( V; [8 p
* X' S8 D& g) K: h公仔箱論壇 【制作过程】公仔箱論壇1 E0 ~ c' Z5 y2 D
% [( p. v9 V" m, l3 L; T1 z+ D公仔箱論壇 整鸡小火煮15分钟取出去骨，斜切成24片； 鸡肝加精盐煮至刚熟，取出切成24片装碗，火腿切成同样大小24片； 鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在蝶上砌成鱼鳞形， 连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形，小火蒸熟后取出滗去水；放油、料酒、高汤、味精、湿淀粉中火勾芡，加香油。9 p+ J' ` V5 Y6 j
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【特点】
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/ G) L2 M( m; T( t: M' X! Pwww1.tvboxnow.com 著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮 |
發表於 2008-1-8 04:35 PM
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