[中式食譜] 炸魚柳片

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材料
* b4 o4 |6 i  E. v3 w公仔箱論壇鯛魚肉....180g
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調味料$ ]. c+ E1 Q9 }. L& g/ ~
A.玉米粉....15gwww1.tvboxnow.com3 M9 c6 R$ {9 s/ E  `' R
　雞粉....2g公仔箱論壇) D' e. q3 H. Q# P$ \3 A* V
　胡椒粉....1g
) X( R# I& a1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖....2g# S: C/ U5 n  v0 |( u+ C9 x
　鹽....1g
3 G8 C8 Z. L, E* K. }www1.tvboxnow.com　香油....5㏄公仔箱論壇1 s2 @1 {% H; Y. k
　蛋白....15g
4 f/ p) y: V/ v. [2 U: a5 f公仔箱論壇　米酒....5㏄公仔箱論壇- A0 X8 U2 ?+ y
　水....5㏄
$ O6 C( g% y& \" x9 `- iB.脆酥粉....100gwww1.tvboxnow.com5 R  Y. W3 Y+ \: }2 m' X2 u( O4 t, f
　水....110㏄
6 n, F; S# r0 x; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.楜椒鹽....少許
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- e! ~3 n  @4 `3 ]) z公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* [4 c8 y9 p+ X! s% R' h
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 @0 N) \8 Q% h/ R" B7 T
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
" ]2 ]& h8 G  `; W: u3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。www1.tvboxnow.com( r0 A$ S% r, `3 c# i
4.食用時搭配胡椒鹽即可。* H5 f. a3 t* {* i

8 t( t: w& ?; m公仔箱論壇炸粉補給站
. s; m/ J) k$ K公仔箱論壇使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！