材料
0 f8 e) `# v; d! p1 Q; |& O3 r7 T' S1 Mtvb now,tvbnow,bttvb鯛魚肉....180g. H% k4 A' d6 n2 U. {, F8 c7 x
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調味料
7 d" D2 X2 ]3 _1 G, ?" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....15g
, Y D. P, T9 U& K 雞粉....2g
" w5 W/ _! o1 h& _$ K5 ltvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉....1g: a1 F& |2 M# F K& P6 U4 B @
糖....2g
; ~6 w3 X7 R7 c0 F! A) Y1 x& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽....1g) K" k" n% \# ?% v6 X
香油....5㏄公仔箱論壇! }4 h2 _* ^0 O
蛋白....15gwww1.tvboxnow.com4 q7 V8 _4 b: n9 R2 g& G
米酒....5㏄/ x0 c! ~5 }8 O7 {4 [& ?" [+ U
水....5㏄
j) ]' q1 E! [9 M1 N/ ?% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.脆酥粉....100g
& x5 g2 N/ H* V公仔箱論壇 水....110㏄
7 f4 [ v1 b/ d* qC.楜椒鹽....少許www1.tvboxnow.com8 w. k" d: `4 ?4 [
公仔箱論壇; G$ o/ T% E. ^7 x8 ^1 q, @$ {0 R
作法www1.tvboxnow.com3 o i5 P, f7 T
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
6 B; R1 U: U) X2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
# Y# P R- {$ i6 L* z* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m) c# K; Y3 n
4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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炸粉補給站" I; ?6 Y. e9 U9 n
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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