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雞翅 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e$ m$ @, I3 R
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調味料' ^) s4 P$ ^$ z0 p
A.鹽.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B3 r' Q2 i; }7 S
雞粉.... 2g
}1 _6 [2 O0 D" C 糖.... 5g
8 X7 G" z. j# f# x {tvb now,tvbnow,bttvb 五香粉.... 1g
& a' D% T" O6 {$ H公仔箱論壇 香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i9 m3 V2 n7 E/ `& K; ?
楜椒粉.... 3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q* x, E0 M# }% X, O
醬油.... 5g) z) i# u! e; E& h3 s
米酒.... 5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _' T, B) ^% i- m6 N" D% f
蛋液.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e1 K4 g# F! k
太白粉.... 15g& D; |0 r% W; f& o1 @9 w6 e. u* |* O6 `
B.低筋麵粉.... 80gtvb now,tvbnow,bttvb# {: F9 n7 N3 ]: `' p
地瓜粉.... 100g
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5 Q: l5 l" C( E* awww1.tvboxnow.com作法
+ F9 T4 s% s5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
: }7 f; z- ]2 |2 l2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
5 R5 w# U& }2 W" i9 ?9 m7 Twww1.tvboxnow.com3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。( \# S1 ?& ~ o' P$ A' s
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w6 r/ E1 x5 x0 \
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炸粉補給站
/ [* ~/ ?5 {) b5 F; s% k1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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