材料
# u1 v8 i: r' I- Wwww1.tvboxnow.com雞翅 8隻
& I$ }% W& w$ V( _. |1 v. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^) z, Y% y$ i2 I, t: t( j公仔箱論壇調味料www1.tvboxnow.com9 }; @8 h; x: t: S! e
A.鹽.... 1gtvb now,tvbnow,bttvb6 W7 B6 ^' V* W3 q4 Z0 o
雞粉.... 2g
: A6 a" Y8 b9 A4 q; J0 h% g3 G 糖.... 5g
9 W) I$ i. V" Z8 h: }. Fwww1.tvboxnow.com 五香粉.... 1g, p* y/ \2 D D& ?
香蒜粉.... 2g
0 M1 ?/ F1 s g7 j) w' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 楜椒粉.... 3gtvb now,tvbnow,bttvb' ]8 m) q9 I F3 k) P
醬油.... 5gwww1.tvboxnow.com+ w/ B; @. M% D, _
米酒.... 5㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 b. S6 w9 {% n" L/ [- p
蛋液.... 15gwww1.tvboxnow.com; S" t. I( C O- ^; n
太白粉.... 15gwww1.tvboxnow.com1 l; G3 z6 D. B) o+ k
B.低筋麵粉.... 80gtvb now,tvbnow,bttvb0 y6 U6 [( ?3 G# M8 l
地瓜粉.... 100g公仔箱論壇" t9 A/ s, X# p5 f1 w* H) q% F
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作法
4 K+ a0 W. `+ ]& r- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
1 t7 H4 ?/ \! t) }" R公仔箱論壇2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
7 a$ g, h7 ~; Z公仔箱論壇3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。# p' y4 }1 X( R
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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) G7 G- q3 I% T% Ktvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R1 Z) E, [1 F* G
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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