材料公仔箱論壇: @, h P8 H7 I- R
牛肉....150g
. p" p7 D; Q, j- x T3 J g. `) D+ i/ z新鮮香菇....4朵
/ T. J9 t( A6 h( ~$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {6 X' _$ n6 A- I% S
胡蘿蔔片....10g7 z5 a+ a$ n9 {" M( q
蔥....1根
$ c+ J- U2 P, ]& q, S5 Jwww1.tvboxnow.com辣椒....1根
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: p3 @3 b; U1 E: o* K1 z% jwww1.tvboxnow.com調味料- R( r- { |7 A O- [! u5 k
A.玉米粉....8g 3 A" k' y, |! B; J4 a3 R. {+ e* p, A
小蘇打粉....1g # l% ^7 [: Y" U& T) Q+ c+ l" L# O y/ g
嫩精....2g
! y! n1 R! S+ n4 N5 b4 E3 r 米酒....2㏄
9 v5 T+ u1 G. u1 m) U( B \4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 醬油....8㏄5 J& B$ G! b/ }) ?5 o& q& W ~
水....30㏄公仔箱論壇& G# |! Z0 a( G! V, z
蛋液....15g公仔箱論壇2 X, J& k' y& L) p5 J) n
B.雞粉....1g
/ c |2 U. o8 V. o* S& ? 蠔油....15g
. ^$ s1 |6 g0 y2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....5g
( h5 Z2 {- s. ^* J2 w 糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb' }) K0 l7 I2 ]5 q
水....50㏄
! d' v+ u: b$ [6 ?, Q7 e; swww1.tvboxnow.comC.太白粉水....5㏄
. U8 e4 f2 L7 R2 j+ c( M 香油....5㏄
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+ K6 F8 N, x5 H, H公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb7 K- L( y- K- {- P% i% ^
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
8 j$ k" v4 b, h) `7 o: m$ J2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ u: t' f* Z* M0 \
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。4 ]+ g) C( s, l7 p! s+ K" G' R
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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