材料# b6 g1 d0 r! R1 q/ e
牛肉....150gwww1.tvboxnow.com) I' E# `6 Z! u9 o+ ]$ |
新鮮香菇....4朵/ C' v* |+ w$ b! K7 F' s u
薑片....10g
/ V2 H+ M7 E# e' \胡蘿蔔片....10gwww1.tvboxnow.com; @& T m! A- @7 {+ w
蔥....1根公仔箱論壇, q& N! M% {% S+ T: k
辣椒....1根8 f5 u( E+ \& p+ I: y" ~8 n
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. K z3 ~; i8 m/ k. O: R9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料
3 }$ { q) ^. i) ^tvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ g" R+ m9 I, B! }, s k t
小蘇打粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb! I! y5 x4 @+ o2 f( {7 O
嫩精....2g5 u0 H4 F; p; c) [, }
米酒....2㏄
, o, L) m0 ]# m7 H) ^& U# h" r 醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H) f" [% A1 t9 Q9 d( U
水....30㏄
9 r3 V+ F, [$ W$ h, r% K 蛋液....15gwww1.tvboxnow.com- y8 ^2 g* K4 r. J
B.雞粉....1g
3 k8 N. v. O7 b$ }1 j& \ 蠔油....15g
2 M5 B+ f! B% btvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g
5 x3 h( v4 E- O2 ^6 J! I* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g
: w2 X, ^# j7 p, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....50㏄
& ^; H$ d" { X9 R# AC.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 H& _' `# s: S5 D
香油....5㏄$ d: e# e, Q' N. u4 ]' ~
www1.tvboxnow.com8 u6 c& c! i+ Z( J0 M
作法
& \5 }5 B- e4 I7 a& T, G. a) ptvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s2 J. [7 D6 m8 e J# H
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
, n+ S4 R( C- s5 c0 d3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
) Z7 f$ o8 U- k% F7 otvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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