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上面那個乳白色的布丁) - x) q' j% |- G! w! l5 V! c
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding6 @1 F3 d5 c2 j9 k
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)tvb now,tvbnow,bttvb% b5 v8 |5 p3 r7 M6 m* V) U
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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【巴伐利亞布丁】
3 `% `8 v) `7 u公仔箱論壇材料:
) N7 k8 |( V; r! _- N: Aa 蛋黃 2個
9 o4 c' N% H( l: B5 L& Cb 糖 70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k! p( S# u1 f/ m1 b" I
c 牛奶 1杯
; d* h, O% R7 j: e' b" pd 鮮奶油 2/3~1杯
! P" S: x! Y5 Q0 z. l3 Q公仔箱論壇e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
: b+ w ]% v' u8 m4 f# Yf 香草精 少許
8 b3 x. h$ ]) z" l a, vtvb now,tvbnow,bttvb
& q3 o" r$ @) a/ r" R我加了1/2小匙的藍姆酒/ P# i; B1 j; n' O
, w0 K+ c3 B: e: z; _做法:
3 x T, b5 c; F ~0 c( F' k7 n1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用www1.tvboxnow.com. x6 Y3 }. l3 W- o
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
2 ^1 Y0 P8 r8 e+ f C! W9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
9 U2 d7 k! {" [ {5 Q# b公仔箱論壇4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
& V& i& k& M: C Y) D' r5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G# A7 M& q4 y6 y0 p! T+ R! _4 z
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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