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上面那個乳白色的布丁)
: r1 r. I( z8 G# m# L7 T這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
2 O* t, T" @' M- K, r/ G; ~* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)9 L6 V" P2 q! i# b+ l) Q. q
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!# L) P# G* }$ k# }) ?
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【巴伐利亞布丁】tvb now,tvbnow,bttvb, u2 i8 H& J) `
材料:
) ~3 {/ \* W- `! U. l+ c' d) ?9 |a 蛋黃 2個公仔箱論壇2 @- T; [6 n+ W4 K
b 糖 70gtvb now,tvbnow,bttvb( x. M/ G0 Q! ~; ]
c 牛奶 1杯公仔箱論壇+ w% r3 x- t' O8 f2 V+ r
d 鮮奶油 2/3~1杯; t3 r8 Q) ^' R- C1 |# k
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
7 G' T. R2 d. Y% |( f6 x公仔箱論壇f 香草精 少許
! q, g+ H0 f( |# F. l1 utvb now,tvbnow,bttvb
* w/ d* o# }0 S; }& O& e: B$ etvb now,tvbnow,bttvb我加了1/2小匙的藍姆酒
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做法:
7 n! l' A. R/ H, J* s公仔箱論壇1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用www1.tvboxnow.com' _" B' i8 {% D( ? Z/ ]! P
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
( z3 u# r' |& P8 h* Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
3 m0 ^; x5 S+ ] Q7 ~: lwww1.tvboxnow.com4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)www1.tvboxnow.com/ ~3 j, O" S, o3 ` G
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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# _) M: q' m4 [- [ _(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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