: A& ^7 y' M! f+ Q1 n公仔箱論壇公仔箱論壇+ N; v4 S4 U6 ]! v* g
tvb now,tvbnow,bttvb, c: V0 } A. \# f) g
上面那個乳白色的布丁)
" i& t* \: p- @( u2 @9 b4 f0 S6 B8 uwww1.tvboxnow.com這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding; k" X9 i( U" \
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
$ S5 ~- [ Z0 h- R0 P5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!/ b( c, y v6 R7 n
8 }. ~- Z* S: A' q% [9 r8 h6 ?
【巴伐利亞布丁】公仔箱論壇6 X2 ?$ _; B7 }2 A# v6 X' N
材料:* ~* l4 b7 w* ?( o/ ?! i/ t/ s
a 蛋黃 2個
1 b M8 [* g6 {* a. P9 g- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 70g公仔箱論壇4 l8 C2 ~! y/ [* l* a+ Q' X; C' e D6 R
c 牛奶 1杯4 k1 m( ~% L/ @, Q2 K
d 鮮奶油 2/3~1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 s, s- Q3 u" k4 r
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了) T9 u1 ?: Z! p3 L0 J$ o# j4 W
f 香草精 少許 : N; d! G4 u7 o" ~( [
* T) o# f" ^) V! ~0 a, w- S! r
我加了1/2小匙的藍姆酒
\/ G: ?) c r) x7 D8 Z' I5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
5 R$ ~+ a: x& ^! P' ~做法:/ }3 ?! y$ |4 r7 t: ^* X% ]% T
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
* D3 y, h0 J5 e3 \4 i5 G' \+ o2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. . N! X% G2 X \% w4 }. m4 j
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
}( u, i0 J+ J# u1 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
3 I o& @! S4 m3 M7 h- V5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! _) F5 \: R% h+ |5 B
; s# K7 m' K% G9 I( C. c4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
| 