鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。tvb now,tvbnow,bttvb+ J3 c' D d# D
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
, M' C0 d+ W1 G9 ^! q9 f公仔箱論壇（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。公仔箱論壇; [& N" i8 O1 h8 m
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魚翅篇：7両勾翅 $488( t' h; K9 i6 ?: V3 f" S# B
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
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# O) J2 u. f) J V& L8 k* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤www1.tvboxnow.com% E$ t1 C: V0 R
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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蜘蛛膠 $16,800/紮
* b; u L! e7 M' X9 N- A1 _tvb now,tvbnow,bttvb（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。" {6 v; ]9 h: }* Q8 z3 c
/ y# G* H/ l3 A' T帝王金湯瑤柱 $98（
5 e+ c! {$ f7 K! ]& B# {. ?b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。; y! {& U! Q7 P0 a8 G. W
( S1 @2 a, y+ Z6 t% y) m公仔箱論壇極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐www1.tvboxnow.com1 O5 w$ N- M) O9 @
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
$ L0 S" y; ]( b$ h3 e（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。公仔箱論壇, l: q3 q2 u7 r) H- n: J1 u
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。% _" X# _1 p. [* l4 G/ u2 m
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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