天氣冷颼颼，許多人會吃火鍋取暖，然而糖尿病患要滿足口腹之慾又吃的健康，可是一門大學問，營養師建議3撇步，包括食用多元的5色蔬菜，增加「植化素」攝取，提升抗氧化力，再搭配食用順序、控制熱量到飯後監測血糖，多方面控制就可以讓糖尿病患者吃的健康又安心。
; L. ~ e5 I/ J7 p' C* t. C/ Dwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇$ h$ n. V: x) }
" o' R) } }1 _) H' ]9 Q% ?
! x4 Q2 M1 t* b* E! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( F8 `0 N9 A6 k( f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! ^. U4 E& r L3 E
5色蔬菜火鍋約650 大卡，對於糖尿病友健康很有幫助。（圖片提供／大林慈濟醫院）
, v1 W8 s; J7 s* C, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g9 V8 |8 a4 e5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M, d) k6 H2 H' j5 l
大林慈濟醫院營養師凃宜辰建議，糖尿病易引起心血管併發疾病，除正常服藥外，飲食控制也很重要。尤其冬天吃火鍋，更是要控制好熱量，常常一不小心，血糖就會飆高，造成身體受到傷害。1 w+ ^1 I5 e' ^3 x
; { \9 G! b! S% ]4 T" D$ L5 Nwww1.tvboxnow.com撇步一：先吃蔬菜，顏色要多元公仔箱論壇5 o W6 g: e4 z4 S0 u# w
) E8 k) D- P- ^4 k( ~' `+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此建議先吃蔬菜補充纖維素含量，纖維素不僅能增加飽足感，又兼顧穩定糖尿病患者血糖及血脂的控制、再來食用適量的主食及用豆製品取代帶皮的肉類，又少了膽固醇的負擔，飽足感不夠時再多補充蔬菜類。
( ]$ V9 R$ ]; N$ h- u
; |( f" J4 Q7 r$ \' G8 c; P9 rtvb now,tvbnow,bttvb其次，如多元的5色蔬菜，可以增加「植化素」補充，植化素即植物生化素，是蔬果中維持獨有氣味及顏色的重要角色，多色蔬果有良好的抗氧化力及增強免疫系統的功效，建議多方面適量攝取。公仔箱論壇' y6 j4 G6 V5 m9 t8 U, q: i
公仔箱論壇. m0 Y# G2 p4 s) G1 a& Z! j
撇步二：主食要高纖，喝湯要趁早
9 Z$ M- w7 Q" r8 |* c4 x% r
- ~' C j- X1 F f( j9 z: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，主食食材的選擇方面，建議選擇纖維質較多的五穀飯、蒟蒻來取代油炸加工的甜不辣或泡麵，沾醬用白蘿蔔、薑末、蒜、蔥等含抗氧化物質來取代高鹽高油的豆瓣醬、沙茶醬、豆腐乳。公仔箱論壇6 r5 B4 K, ^3 a5 h! w# D j( E, ~
tvb now,tvbnow,bttvb- n! X6 {! g( ^( H3 V. |+ M
喝湯要把握「趁早」原則，選擇還沒煮過火鍋料的湯，可避免攝取過量的鹽分及普林，而造成血壓升高、高尿酸血症或痛風的發作。飯後飲料建議喝一杯無糖茶去油解膩。
8 }2 K5 V7 E( k) I" Y' L2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k; f& S# c* e. o公仔箱論壇撇步三：飯後別忘量血糖
3 j% }: {" G2 C8 @! b0 ^: p7 |& O( [, [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 l" J- x9 D1 Z! M1 b" T$ s9 r
同時提醒，糖尿病患者吃飽後別忘記監測飯後血糖，才知道一餐下來的熱量有無攝取過量，另外，平時在料理烹調上有效利用色彩豐富的蔬果內的植化素，搭配正確飲食及生活習慣，患者才能在這寒冷的冬天，吃得健康又有活力。! z6 O; E) M7 u9 v
C+ V7 @9 P) E. o3 u6 u8 ^; m2 b【5色蔬菜火鍋】:
: |/ q% `) c. T. Q: ?% N/ A公仔箱論壇 1.公仔箱論壇, u! _/ J! a: ^3 ~: {
五穀根莖類：4份，約1碗，（半碗的五穀飯+半碗的根莖類，如南瓜、玉米、地瓜、芋頭）。tvb now,tvbnow,bttvb+ @5 n* c6 v6 u3 I7 f5 e" y
, m( @0 d& e- ~ D3 { 2.
/ A; ~. c7 a( @www1.tvboxnow.com豆魚肉蛋類：3份，（半盒豆腐+豆節+雞蛋1顆）。
0 v/ |, p, k& ^$ `* l: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 a' K* L3 i6 s
3.www1.tvboxnow.com9 ] w2 r- k4 H. M2 E( H, x
蔬菜類 3份：約1碗半，使用紅蘿蔔、蕃茄、香菇、大白菜等新鮮蔬菜熬成湯底。搭配約1碗半的煮熟青菜，如茼蒿或綠色青菜、金針菇、木耳、高麗菜、玉米筍等多色蔬菜。www1.tvboxnow.com2 I7 @1 m' [/ x6 W: a
* M& F* G- G3 t+ y+ V6 vtvb now,tvbnow,bttvb 4.
6 ?+ X7 @& j) v" e$ p+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果類：1份。(水果1個約拳頭大小)。
3 v& k9 D; {' T7 _( d1 v8 m5 N4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i' r# Y$ r0 ]9 [( u4 Z7 V' w# ?
7 S) O G9 `' t2 W5 b' B Y公仔箱論壇 |
發表於 2013-2-6 05:32 PM
| 