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美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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: y3 ?* H/ x7 r, n; i0 B. m( H做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 D3 c1 k U5 u5 i) m4 v- |9 @
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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8 M# g/ j% i2 d( u) }tvb now,tvbnow,bttvb2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb& I% M& Z5 L( W0 P7 t- Z$ m* q8 F4 Z
/ Q6 `1 _2 m0 ~0 D) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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& @/ _5 c' \. Y& k( P" Z' D) w9 N2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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