食材：
5 h" N7 v. E, g公仔箱論壇美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A& U5 \8 D; b
tvb now,tvbnow,bttvb0 b$ A. U w. @0 y
tvb now,tvbnow,bttvb! {5 [7 k% H% P V, |7 z* V" U: t+ w
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 L" f% }( a( L9 I6 j% O" |* W8 K
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。7 J8 r) ]7 P# Q1 r' a1 B5 d
. X! v+ b+ u: P0 O# e7 @2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。公仔箱論壇: j9 q' ~1 p6 D$ u. v" u4 F4 @3 N
www1.tvboxnow.com5 _& n/ l7 b$ A3 R+ e
3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 - g$ U. `- P$ E2 h6 K- |4 W
+ M4 u1 `% x* R: G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 K* A. x0 G2 O6 `7 s' b2 r
貼士：
4 N" z- }/ V3 O q* V% f) n公仔箱論壇1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
. @4 o7 e0 b7 v1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [3 j7 G; ?8 b' @3 f1 l公仔箱論壇2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。公仔箱論壇& E5 g! N, G+ M* b* x! R5 s
|
發表於 2013-2-7 12:39 PM
| 