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美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& X' W- o$ b' A% u
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。公仔箱論壇0 z5 @2 y; y/ ~9 W0 R
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 www1.tvboxnow.com- t& {* m9 S& |% M5 O
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。tvb now,tvbnow,bttvb1 D) f2 s3 a& X. y* R# Z
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。tvb now,tvbnow,bttvb5 M6 h9 d, {$ z2 c& Q. f- H. G
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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