食材：4 } m9 k4 w' y' ~$ K
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：: `8 a" n2 d: h, m6 G4 S3 M8 d
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。6 ^" ~& H4 H( T
1 _# r" J5 `2 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。2 F5 X3 S; d# s6 j7 i# B+ K: ]
; G3 D2 h. E! u+ g3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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7 g3 @- b4 c9 k6 Z" p公仔箱論壇貼士：
/ |( x7 F. h# Y3 t9 F1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。公仔箱論壇# ^% j6 k7 m8 n; u
; g+ m2 B: @6 h2 etvb now,tvbnow,bttvb2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E, C. V& k) O6 M7 Q: N- r9 R
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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