食材：www1.tvboxnow.com. z. @7 f, i+ s- C' Z
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
1 M" h. p- g: V) t7 dwww1.tvboxnow.com
5 ]" K+ ~7 \) ?$ V0 C9 v7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q3 X$ L% Z+ r' L公仔箱論壇做法：
2 Y, `: t v- n+ swww1.tvboxnow.com1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
) I6 M" g; n" N; b9 s! F3 ^* J C6 k2 ewww1.tvboxnow.com' R4 j: W/ V# H$ v) M9 b# K
2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。7 K4 t0 w. x8 u' `5 H4 `5 V5 R t
公仔箱論壇! f5 t, B0 Q( \0 N8 ^1 k. B4 Y
3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 $ p2 S0 Y" w- {5 ^* [
& q3 q4 a, I+ F9 b6 t+ V
0 |9 ?% G; a; ]! C0 W- l貼士：
5 s! g6 `, w5 g- n+ o公仔箱論壇1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
/ F7 Q* k9 ]1 V7 ]& L; Z2 F8 v) d F3 M8 p( b6 P% R
2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
7 ~# a7 D: t9 g% ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-2-7 12:39 PM
| 