[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇3 l# L1 i$ e2 V

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2 l7 F& z- X" T( ?5 l做法：
- d& J8 {- Y; _+ }& o* K! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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, h1 y; x! |5 g' q2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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8 f% R  L5 _) A9 ^+ [, ^& j# m貼士：
, |' [* s9 B& e  r' E公仔箱論壇1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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