材料 3 m, V9 _6 Z- P0 x
扁意粉tvb now,tvbnow,bttvb. s# ]& g2 |0 ]* _% v/ L. l3 Y
翠玉瓜（約1.25克） 5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D7 g$ @! O2 n1 `8 f3 ~, V! B
礦物鹽 1/2茶匙
' v! t2 j6 O- P+ v5 Q意粉醬公仔箱論壇 P# T' V+ x( K+ U' T$ A# T
腰果 1/3杯www1.tvboxnow.com( F0 A( o8 m% _6 k' X. G
松子仁 1/4杯
; _+ F0 M- W2 m( K W5 ?www1.tvboxnow.com雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
. o* I# T p: w9 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1片
, y, Z' K1 @6 z公仔箱論壇檸檬汁 1湯匙2 `" m X+ @* w. ] V+ a
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
) l7 }* t% I0 U( j+ U4 cwww1.tvboxnow.com白胡椒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, C% \4 C% Q: n, v
白松露油 2茶匙! B) ~" a4 W$ n1 H& r% n! }
Nutritional Yeast 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P) j: s B0 j- G+ c
洋葱粉 1湯匙
! r/ `3 g) N! i7 E2 |5 b* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tamari醬油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ k8 ^, [2 O. ^- q
昆布粉 1茶匙
+ G( T: ^: G7 X, U2 _* x2 x) Ptvb now,tvbnow,bttvb紅藻乾 1湯匙
/ Q" Z' L$ B* \% f2 ]# W. X" K公仔箱論壇配料紅燈籠椒 1杯tvb now,tvbnow,bttvb( R6 X5 ?5 y9 u# |4 o
牛肝菌乾 1/2杯
& t6 s6 W( e t1 r; D, S( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒 1/2杯公仔箱論壇: _) G: M3 p6 F5 C" W! a, V- ^
荷蘭芹 21/2湯匙5 A5 y T0 v# _9 m; ^8 H) a
黑橄欖 1/3杯: t* } [( ?4 o0 `% r- i. e X
酸豆 2湯匙# [7 ~8 n# j6 v
車厘茄 11/2杯
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0 E* \4 q' ^3 Xwww1.tvboxnow.com製法, s2 A% c* M# Q1 m
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。www1.tvboxnow.com5 W- U( w; z9 F& r* N2 Q5 U0 S
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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( [" C6 D; p; X1 g7 t" {7 M! b小貼士 7 p1 q9 g9 g: m: K
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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: a- K( [( Z4 K$ q+ n% r% btvb now,tvbnow,bttvb5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。www1.tvboxnow.com4 ^$ K A* b6 E2 G8 p4 ?
0 R. Z5 b2 ]6 u" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。0 e T! ?: I* F, ^
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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