材料 tvb now,tvbnow,bttvb; ~2 D) |+ w% H' S s8 N
扁意粉
, ~5 e, ?4 M% b. m* [3 y翠玉瓜（約1.25克） 5個
. p6 T$ a! u" ]( g, u* u e礦物鹽 1/2茶匙
/ z/ o# C/ W/ i$ ^9 W8 B) k/ gtvb now,tvbnow,bttvb意粉醬4 E5 \& d) ]" Z7 `* d
腰果 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ k3 ^ [/ ]5 ?* o
松子仁 1/4杯
% D W2 Q* Z W8 b" _% P0 ]雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙www1.tvboxnow.com# W! m4 R% C& y2 b1 P, F+ Q: K7 N2 ?
蒜頭 1片
" \; @ b. E; P! \4 Hwww1.tvboxnow.com檸檬汁 1湯匙
( R; P/ e7 ~& h W椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙3 k5 h4 [) X# I4 h
白胡椒 1茶匙
7 H6 @" S: h. Z# q公仔箱論壇白松露油 2茶匙
" Q, h; H" f4 p p公仔箱論壇Nutritional Yeast 1湯匙
( R3 p* z' p2 x4 f' t洋葱粉 1湯匙
; c- S7 _3 D3 gTamari醬油 1湯匙
A8 Q6 _( X0 y! P7 \: W- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布粉 1茶匙
/ P8 |2 v! V9 ^7 Q3 H紅藻乾 1湯匙
- h- E% ?' ?/ _" f配料紅燈籠椒 1杯
_. J' m5 |# E* p7 ]" ?tvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌乾 1/2杯www1.tvboxnow.com k5 D- T7 L. r
羅勒 1/2杯( o V# Y2 ]0 K1 R) i
荷蘭芹 21/2湯匙公仔箱論壇 j% B0 D* ?( g0 Y+ H' j. p( c
黑橄欖 1/3杯www1.tvboxnow.com. L3 I4 l6 X+ U2 `! x( K+ e3 X
酸豆 2湯匙
" Q6 S( C" ^) |8 b公仔箱論壇車厘茄 11/2杯
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製法tvb now,tvbnow,bttvb" w4 X5 L0 C4 X
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 S. v9 F6 {. [- K
3 \+ L/ j; y- t2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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7 N) \" }/ f8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [# f! h: M5 N- z) [1 P" Z
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小貼士 公仔箱論壇. l" o7 p( L' T X
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。2 O% e' w U7 w3 u- h! l
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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+ y+ C6 L; Z$ d5 ^( p2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V, Q5 |7 x6 b& R
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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9 Q- @# z/ H! E5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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3 a! [$ M2 y7 a公仔箱論壇6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
: N; I. p8 ~9 H: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-2-8 12:39 PM
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