材料 tvb now,tvbnow,bttvb/ i- [# {) N4 v% }! _; I2 C
扁意粉tvb now,tvbnow,bttvb& _6 k5 O2 L. f& t/ x6 f
翠玉瓜（約1.25克） 5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w+ |' d: p! {' j, `6 s4 m0 j
礦物鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J& D) ^: Y/ }3 m, O) D
意粉醬
" A1 W$ E8 y' I- |腰果 1/3杯% c8 J k; d) |1 Y0 s
松子仁 1/4杯
{3 {" R) n4 |8 k2 e6 E( k雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
2 O: Z% ]+ A0 l. _5 l% ~6 G, G2 wtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P& P+ Q2 Z+ L$ G4 O5 z
檸檬汁 1湯匙
: A% s" ~1 E+ W' T" a4 O公仔箱論壇椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
9 F M* V1 \6 s7 otvb now,tvbnow,bttvb白胡椒 1茶匙: F: F* G! h# W$ t2 L
白松露油 2茶匙
# p. b5 N8 T' Q1 v! j1 D公仔箱論壇Nutritional Yeast 1湯匙
" }! }3 ^, S% F3 Z8 R# F& X! u) C洋葱粉 1湯匙; I6 J: G; D W
Tamari醬油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 G: N* a2 {' V' { @7 `0 k# Y
昆布粉 1茶匙
* g5 b( L! a2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藻乾 1湯匙
4 S) \! q% H w* }( X0 @tvb now,tvbnow,bttvb配料紅燈籠椒 1杯
' p3 K8 @6 }0 U; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌乾 1/2杯
* h4 w( c& l! w( ~羅勒 1/2杯www1.tvboxnow.com) b' p* k9 g' V& T7 O( p. S1 ~
荷蘭芹 21/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- e6 {) Q3 ~8 X* f2 w
黑橄欖 1/3杯www1.tvboxnow.com: L7 b% v' w1 w
酸豆 2湯匙: ]+ q& K8 S# x0 t
車厘茄 11/2杯公仔箱論壇- P& N0 [8 O! n& d3 g' j" ^& T! O
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製法公仔箱論壇% t5 W R. w+ y# F
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。www1.tvboxnow.com& h$ V+ m3 [$ `! c" @4 I! z0 c* v4 w
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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8 _% e8 `3 V* M! Y公仔箱論壇5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。tvb now,tvbnow,bttvb: Q5 n/ p* c# B+ R
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小貼士 www1.tvboxnow.com3 I9 e& e, x# M5 o! y
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |8 g1 u# t1 Y& E
1 I$ Y$ Q$ X# _, _# }5 `2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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& j. J. f) G. F' ^7 c公仔箱論壇3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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. }( ~& l1 z0 E( Y+ T# C) Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。www1.tvboxnow.com+ C6 N0 \$ K% e/ P% p* B* V9 b9 ~1 h
% @! _5 i3 b2 y" `# ^5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。公仔箱論壇9 a. x) q$ y* Q7 G9 ?
; i- T- C5 Y! y6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。0 u6 o+ n+ m0 m
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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