材料A：
5 f$ v) x: ^: U, M. m2 d$ S5 U# Dwww1.tvboxnow.com豆蓉(或蓮蓉)......200公克& B, {4 o" E7 X* g" t
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
9 c% u5 I. h7 f# J8 o: htvb now,tvbnow,bttvb幼糖......80公克
1 T$ ?3 @9 R. X公仔箱論壇食油......60公克
( Y* A3 H8 A, k% c! O6 ztvb now,tvbnow,bttvb椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ?$ ]- K) h1 _" }, k3 @" K; k0 L
清水......400毫升
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( b" b$ c) H: J% e+ V, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：tvb now,tvbnow,bttvb: ]7 S4 s I- @/ A5 c: `8 x& m$ Q
燕菜粉......1/2 湯匙www1.tvboxnow.com' A, k: ^+ }6 Z
遮里粉......1/2 湯匙公仔箱論壇! d( W5 h* C U5 }; i; [$ H I3 e
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)' R1 N; P3 s5 }7 B( c7 S: Q
$ H1 R5 m+ ^6 U" \0 K公仔箱論壇特別容器：
- ^2 Y" N- c. g& {% k; W7 S2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茶杯......15－20個
' J- \! q& k3 e7 j1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( F. G3 u& W* \ i- |& Z/ j: o
製作過程：
; ~. u G; T' L: M N. q01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
, G$ L- ^. z( z! O$ H, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
$ z x& n% I9 v03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。tvb now,tvbnow,bttvb) [$ m& P7 V* w& n& S6 U
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T; ^3 c v/ Y' l6 g' K$ _ e3 N
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Ingredients A :
4 ^$ W! C$ y$ h6 h1 L& S* n6 \# O; F4 Z200g bean paste (or lotus seed paste)tvb now,tvbnow,bttvb7 l( ]; y0 @( \/ w1 d& x9 a
300g yam flesh (cleaned, sliced)
+ B: X7 x* g' l5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g caster sugar
4 V$ L4 W% g, ~: M( ~& q) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g cooking oil [& L- S3 D) E3 a. T& ?
3 tbsps coconut milk powder / santan powder公仔箱論壇' P3 D: a$ ^ ]- F8 q
400ml water* T; b; X3 B$ C$ F
tvb now,tvbnow,bttvb+ I6 V9 M! H$ \4 Q
Ingredients B :- q# G1 C& h* ~- ?( q7 G. p9 g
1/2 tbsp agar-agar powder
" `7 z* C. T' Y公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powder
* z$ d9 B- y' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)公仔箱論壇5 I$ q9 X% O0 E8 H3 [) l
Special Utensil:公仔箱論壇/ f" {4 L# k, W2 ~+ F9 ~) U6 |) n
15-20 Chinese tea cups
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: p' s9 s) G6 b. C; qMethod:
, N$ N' W- n- t01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
8 L8 i T5 ]' |$ b$ F; J02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
8 B& }5 C/ Y* a6 d$ b; |/ G( R9 i03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb1 j; E' j6 b2 S, H1 B
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
! z z2 a% L9 \0 f9 `5 m" x$ k04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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