來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
9 m" ?0 Q) F' i1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: }! B3 C2 {
材料A：
7 p9 J" u9 J9 z( p! O7 a" Q Stvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
8 n. M/ n) t8 q7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵粉......1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( s9 [, _% V5 t' B: H
鹽......1/2 茶匙
5 h3 i2 F6 ?, R9 w. vtvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙公仔箱論壇/ K- Z, w* B/ V& E# V0 F& u
胡椒粉......1/4 茶匙
: \3 r: v! V5 S& u) z/ twww1.tvboxnow.com$ _; Q7 {( u/ m! O6 I7 F1 c( o
材料B：$ b; {* y1 W! M9 j" v
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）公仔箱論壇$ p7 v( k9 i% ^ |
豬肉碎......60公克
' F& g! I* F; M) R7 e4 W stvb now,tvbnow,bttvb東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
2 E2 p2 y" m4 f/ L7 m, H" h- ~公仔箱論壇馬蹄......5粒（剁碎）
+ L/ G1 F2 o" ^% G# p+ u: ]1 b蛋黃......1個
+ [' \2 |" _8 B( t3 }6 Qwww1.tvboxnow.com醬油......1茶匙
2 H- m; i2 k6 c% @+ x1 {+ Q9 ytvb now,tvbnow,bttvb麻油......1/2 茶匙
2 G U5 ^# j2 ~5 J# S& S公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙5 j6 G3 u' K( S# ~& A4 ]9 [' q
糖......1/2 茶匙
S- `$ ^% K$ h" o( Y. \公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙www1.tvboxnow.com4 @2 `9 }5 J J8 j8 {* M$ P
粟粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ T5 ?3 ]7 C% y
" k0 |, W4 `0 Y. p/ v公仔箱論壇材料C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^6 H( R, p: U8 T% W7 e0 O0 \
雲吞皮......15片，切成圓形狀www1.tvboxnow.com( \, H( {8 `" A- B5 ~
蛋白......1個tvb now,tvbnow,bttvb5 H D/ y* D- n8 h2 Y
食油......量多，炸物備用
# ]& q9 d: n8 b. X5 R- `公仔箱論壇" V. i2 L/ H! l8 I5 Y8 k$ X
做法：
( p( O: d! O$ l# p01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
: k) w) ?" E) F5 H3 i0 y5 Ttvb now,tvbnow,bttvb02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
1 l4 _' s3 _- [. J2 x03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
# h* N/ X2 ]% h! S3 |( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
1 D6 O( A6 o+ U: t, t9 Q) W! ^, D05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。www1.tvboxnow.com% ?) f& K; t5 l# B6 {; o
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
7 S. m. m9 V u9 C+ U- Q6 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C( z* h) _$ g1 i: e. P
Ingredients A :
" I0 r! m" o3 F1 o- n1 f( P( v' Z$ _400g yam flesh (cleaned, sliced)
+ x+ j& n" S! ?6 }8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 1/2 tbsps wheat flour
; R$ |7 {0 w6 N7 \1/2 tsp salt
4 X( S2 x# P- @1 E1/2 tsp sugarwww1.tvboxnow.com+ J# K; ]/ P5 ^1 G
1/4 tsp pepper
}' l$ h! a e6 O, wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ u, j9 m' N6 m7 |* ?
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb! v& J2 s! v! I, f |# v/ _6 x/ i. f
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)! N3 o4 {% o: w# U. C9 M4 w" k
60g minced porkwww1.tvboxnow.com8 u: O# s' Q) {% w4 t
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
& N' t. U, E" w& G9 N) w5 water chestnuts (chopped)
1 V0 e6 |3 a: }1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R6 E: ^3 b0 V+ v5 I, w9 D
1tsp light soy sauce$ U# q' j% {: ?: R7 R
1/2 tsp sesame oilwww1.tvboxnow.com( G! c# D5 q, L, w0 O; J0 c5 z
1/4 tsp pepperwww1.tvboxnow.com* @& L L2 E `! q" k. W
1/2 tsp sugar
6 M- M% \' L! M/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt! R% n% F, L+ n+ r& a( L, a
1/2 tbsp corn flour
3 p1 W3 o% U8 Z+ T* O' f" Q. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R/ e# k- I8 N
Ingredients C :
3 q1 z' z, q/ }% b# @15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)% i+ ]+ N* ^$ Z% M9 ]) p+ {7 ~
1 egg whitetvb now,tvbnow,bttvb0 W/ K Y; w" X1 ? i( A4 S* s
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
) h* e9 r/ s9 g# X3 A W9 s8 k公仔箱論壇9 @2 \; n, k6 q: \; F
Method :www1.tvboxnow.com' @7 s* F) W5 V9 {/ P G
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.公仔箱論壇' U) _; n# C V: N$ B
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
1 B* o6 |- k6 awww1.tvboxnow.com03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.www1.tvboxnow.com; l3 Z5 y5 `3 y- @* r6 A6 A' @
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
) n1 w# Y7 ~" c' I D" [公仔箱論壇05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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