來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 v! d1 d% M2 c( ?
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材料A：
/ k4 O" l2 p u4 e: w' J# h2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......400公克（洗淨，切片）3 ] z( a+ A4 e9 L6 }9 D
澄麵粉......1 1/2 湯匙
$ c* Y! f# C ^' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W' r- s1 e6 O7 \/ u" `) ]' g" ]
糖......1/2 茶匙
( d+ T: A+ u4 M) l; s胡椒粉......1/4 茶匙& I2 y( X3 h6 e' v% b; W; F
' ?1 y: ~0 E8 e公仔箱論壇材料B：
* @6 b. C/ Q+ Q7 z公仔箱論壇蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb8 X+ |! ]: H: I2 }% m9 W" w
豬肉碎......60公克
& v; J* L9 m6 z( l- }( _! S東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
- Z" x1 M$ c% b7 y馬蹄......5粒（剁碎）5 @. ]% |- U/ |* _1 p4 s& _/ r
蛋黃......1個% i4 v" y7 x) v- e" W2 U: s
醬油......1茶匙公仔箱論壇. o2 }) X- _! x! H+ U) w3 y0 g
麻油......1/2 茶匙
0 y3 Y, l- o& b0 |9 `2 \8 } ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙
' ]) x3 [ v+ @/ k- C o糖......1/2 茶匙
& }8 @5 X2 _6 j. u/ V* p鹽......1/2 茶匙3 k& H; u3 u% k( r; i' F7 ]
粟粉......1/2 湯匙
8 g6 Q8 h$ l6 ^5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E) K2 x& P; F8 P
材料C：tvb now,tvbnow,bttvb4 ~7 \$ ~9 {/ f* O7 Z' \- ] R+ T
雲吞皮......15片，切成圓形狀
! M' C, ^: U2 k$ W' r- P5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白......1個% h9 {6 i9 l {
食油......量多，炸物備用
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/ Y) B( F$ V5 N做法：www1.tvboxnow.com4 a+ {% G5 H# h+ ]
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。www1.tvboxnow.com6 D: P) F0 F0 Y
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。. s+ t5 \# o6 j) A. E$ L
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
3 E- |0 c& e" m+ A3 R. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
; i0 k; l& i3 r* i05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
4 ^8 \: G; ]* U6 ^" A8 ?2 ~www1.tvboxnow.com食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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; G* L2 m" |7 M8 ^( Q; {Ingredients A :
' j3 B B" n7 t6 V* ?tvb now,tvbnow,bttvb400g yam flesh (cleaned, sliced)www1.tvboxnow.com3 a0 W3 B* B. s8 {+ ?: T* Q# {
1 1/2 tbsps wheat flour
, W9 I9 ^5 I/ V3 O2 [" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
b t+ M Q4 L2 i1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb- C3 L! r [5 B. g
1/4 tsp pepper
% z7 q* F1 A6 E" y5 Dwww1.tvboxnow.com
" q1 o$ O# k9 \+ c9 r) Swww1.tvboxnow.comIngredients B :
, Q s3 W. ?& n" e0 m0 }* S. b200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
) L" A# T1 T. ^8 C1 N, K' mwww1.tvboxnow.com60g minced pork/ D$ F( y# `: M( A
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 w h, U8 T( }5 c# j; g6 f
5 water chestnuts (chopped)www1.tvboxnow.com# k) l& q, J/ m
1 egg yolktvb now,tvbnow,bttvb9 |6 P6 l% k3 a% `4 E# [, }
1tsp light soy sauce
. u$ v5 T; @: D公仔箱論壇1/2 tsp sesame oil
. o- ~- {# [$ Q1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb2 P/ q* t, O- ~+ n: W, p9 F
1/2 tsp sugar
9 S! V, z8 B/ w, h1/2 tsp salt
) ~ v0 r0 }4 u! \) U* f9 Htvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp corn flour
5 L5 i) x% l1 h- {& T2 Q; f$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _3 o2 Y# `* Y* f
Ingredients C :
& f5 O8 f1 Z6 z2 O1 ~3 xtvb now,tvbnow,bttvb15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)www1.tvboxnow.com0 n* [! a6 l* Q. N/ u3 A
1 egg white
! J" E+ t3 ~/ F$ O* a6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sufficient amount of cooking oil (for deep frying)tvb now,tvbnow,bttvb) s6 T' V: z0 X2 }1 b
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Method :
, h+ Q; o) S8 H: C4 T01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.tvb now,tvbnow,bttvb3 H8 G F w' U
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.tvb now,tvbnow,bttvb5 W2 X* l4 N' l! z5 v
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
/ @; B9 z0 w) s) R# H; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ | { j7 x) q, c3 Y4 A; E
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H: M+ n+ o( P5 W: D# |) V
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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