來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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材料A：
, Q/ Z4 H. V5 u1 Y8 ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......400公克（洗淨，切片）. S7 R5 _6 d' q+ \2 q& D
澄麵粉......1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 [# s! Y/ X- I, c: [) f
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇( h7 m8 Y7 _( [) p {
糖......1/2 茶匙
& w1 a! @* M8 i$ |5 @, n胡椒粉......1/4 茶匙
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, N2 q5 @: ?+ N$ V, R* W) v- V公仔箱論壇材料B：
# s8 e( f L4 d, [. I4 u8 o! jwww1.tvboxnow.com蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb5 [" Q. F) v9 l/ L9 g4 T
豬肉碎......60公克
& r* s$ p3 E! ?: x7 s公仔箱論壇東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
! u$ M4 X" f* Z& z馬蹄......5粒（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( ~7 G4 O% m$ U' `) U( M+ t( e
蛋黃......1個3 T3 W. d. ]5 |( [
醬油......1茶匙* H& a7 t: f# v* Z9 E2 x+ F* h
麻油......1/2 茶匙
; X: M* [9 B ?3 L! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙
+ q2 H8 z& q9 q; V5 s6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
: W1 L; j; W6 p, o8 s R @公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
9 |$ R a$ g9 Z% k* I4 H: n. }www1.tvboxnow.com粟粉......1/2 湯匙: }; C- Q+ z$ ]. J
4 |2 j! A# a- _tvb now,tvbnow,bttvb材料C：0 i$ e# O; F# c- c/ y
雲吞皮......15片，切成圓形狀
S. _& N" v' q v4 a7 s4 E: d: Z蛋白......1個$ }. D; w/ ^+ U; Q# I/ U1 b
食油......量多，炸物備用$ O# x- o& P0 _! o' B' M1 F
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G* @1 J# I7 H' x$ S3 ~, t8 P
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
% ~& `0 b' G+ c G0 i* H( G! Z9 z公仔箱論壇02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。公仔箱論壇4 ?/ v1 U' e! v# q0 r, Y6 J k
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。' ]; U1 [4 q, T" A. Q5 v
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
4 X# u, |) E2 U+ _% {! Q7 u2 D0 x& {公仔箱論壇05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。www1.tvboxnow.com1 H9 o# C+ e0 L8 ?9 }: m( q
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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# B7 b( G' n" U8 L8 b) u# m公仔箱論壇Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb/ L( R; f* \- C0 b$ U; e! E9 m
400g yam flesh (cleaned, sliced)/ r* ]8 E q' v- Y7 @* U# a0 [
1 1/2 tbsps wheat flourwww1.tvboxnow.com+ P! x; m& R& {/ m" ^1 ]
1/2 tsp salt
9 g/ E4 M& R |8 ^tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar
& f3 q$ ^9 t/ |& b3 C/ l5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper公仔箱論壇, e" @3 D2 A) ` T6 ~/ v; {% l* ^
公仔箱論壇6 n; U$ k9 [9 V6 m" p. d- Z! a
Ingredients B :
% B, a: h& ^& b! K- l" h- K$ ywww1.tvboxnow.com200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)tvb now,tvbnow,bttvb* U; c4 P" x$ h: O3 E
60g minced porkwww1.tvboxnow.com) z% u9 K3 c- [# A; [
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 T* n, ^7 L- d
5 water chestnuts (chopped)
Y ] a2 P( D# T+ f* r+ Owww1.tvboxnow.com1 egg yolk公仔箱論壇- V. w9 Z& T0 D- Y: T* b
1tsp light soy sauce
6 K5 N, r* l. |# F8 g公仔箱論壇1/2 tsp sesame oil
0 q2 u- {7 W, T+ l+ r9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper
& I# o" Y0 S3 K# s# ^1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A2 e6 }3 m4 q
1/2 tsp salt
4 Y2 F- O" L7 U7 I# [$ h公仔箱論壇1/2 tbsp corn flour5 j3 P/ S5 D2 J: o' s0 E
% j; P2 s, g2 e2 P* v; e
Ingredients C :tvb now,tvbnow,bttvb# s8 W* z6 i) m+ F# p, ~9 d R) s
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)% O' ~- L" ?) c/ o* P' A' h
1 egg white公仔箱論壇+ s# l2 X% U8 l: m! o3 V- j$ R
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)www1.tvboxnow.com4 b. B8 |4 |: b: n8 H
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Method :tvb now,tvbnow,bttvb7 N# Z$ h. a: d
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.公仔箱論壇$ f$ [" k5 G. w% L z- a8 {; N
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.! s1 Z: d5 x- w
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
; J; U1 q0 k6 N0 f, S; d" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
: l$ W" G; H. E& ?& `" Z- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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