材料
8 C" m0 F( @& C5 S1 n公仔箱論壇福袋（6件）：www1.tvboxnow.com9 Q( T0 ~$ Z1 v: p5 K2 l& o
罐頭鮑魚 1罐tvb now,tvbnow,bttvb% \, N! x% z" p5 A
蠔豉 6隻4 d- N! Q' E$ R) l1 g8 s8 V+ @
日式豆腐乾 3塊
. \, x5 n9 @# h! O菜芯 6條
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+ o8 g7 a) L3 W* ntvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
+ L: V1 |' L3 n6 r0 P( b* q0 \蠔油 1湯匙) o, D p. i2 R, p5 B& Z
鹽 適量www1.tvboxnow.com0 Q- k( Y0 ^& j( Q: K S( _- v
糖 適量
# k8 t, @. E3 U6 r: Z8 ewww1.tvboxnow.com雞粉 適量0 o) S8 A6 I/ q: B* f( _! T
生粉水 適量6 n0 W) r& l6 _9 K ]
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Steps
1 U) D0 S: |" M, ~1. 先將豆腐乾浸至軟腍，切開兩半備用。
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2. 蠔豉蒸至軟腍，再除去鰓位及貝柱位。tvb now,tvbnow,bttvb( s' T- z5 [, w4 i4 S- m& ^
( u- ?! o2 Y% e7 J6 ]6 wwww1.tvboxnow.com3. 鮑魚切薄片包裹蠔豉。
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4. 把所有材料放入豆腐乾內。公仔箱論壇, a3 _4 ?' W8 ^
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5. 隔水蒸10~15分鐘。
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6. 將菜芯烚熟放涼伴碟。蠔油加糖、鹽和雞粉及生粉水煮成芡汁，淋在福袋上即成。
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小貼士
* }9 M9 ]) R D: X# q wwww1.tvboxnow.com1. 用半乾濕的金蠔，口感較好和香口。www1.tvboxnow.com5 Z! I5 m3 F! V9 [/ V q! m0 k
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2. 此菜可預先做好放在雪櫃冷藏，上枱前從雪櫃取出蒸20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: k" ^4 A) L! H( L* r
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3. 鮑片先用蠔油燜約10分鐘，味道更好。
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發表於 2013-2-15 12:47 PM
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