[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:
" _* z7 L" G: R' o2 w4 d公仔箱論壇鴨......1/2 只(斬塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |0 l+ `1 r5 G: I& X
嫩姜......200公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a0 C, J+ U& \! a) ^
食油......2湯匙
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7 K4 T4 o' J# U+ J3 A! _. c3 n材料B:
6 b% M" P: l" R# F: i4 qtvb now,tvbnow,bttvb桂皮......10公克公仔箱論壇5 @) V8 W5 A0 D! k+ O- F/ O
八角......5個
. f0 c  x" g4 l' c3 w水......800毫升
9 o( N4 \+ D7 w( b+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [# y; u) Z( f' X  d1 K. I( b3 ]
腌料:
8 L4 W" ]# k5 t9 a公仔箱論壇南乳......2小塊
, o' e, ?8 b" g! G0 l公仔箱論壇磨碎豆醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]  q. e6 I  N/ |6 j. @
生抽......1湯匙
# S3 T  F6 H+ J4 Mtvb now,tvbnow,bttvb白糖......2茶匙公仔箱論壇6 @0 [! X; o8 [% L

) d8 n- @* t3 D3 n4 L) }www1.tvboxnow.com烹飪過程 :公仔箱論壇* |, x# g( q. D! E+ {" Z* ?
01.拌均所有的調味料，待用。
2 y5 E; Y' U/ e& B) u% Lwww1.tvboxnow.com02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。www1.tvboxnow.com" y  v, R+ N$ b, D% h9 R8 E* f
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。www1.tvboxnow.com. {1 X+ o1 A) h" V3 J! {

0 n# [2 v) Z& n' O! S! W2 j. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
% e6 C+ {1 K9 j" I; {' {- I2 V1/2 duck, chopped into small pieces# k; }3 v: G# x& |
200g young ginger, sliced
- {3 d: s" c- _$ b. @2 tbsps oil
$ P# ~) P1 Q; M( q2 N% A) m公仔箱論壇
3 l9 n( l( ~' sIngredients B :www1.tvboxnow.com& e5 _/ x' y, \! O; |, F# }
10g cinnamon
9 P, y' @. J; A$ B7 m5 pcs star anise# \4 y# b7 n4 l* G
800ml water
2 a; `9 J+ z. }& ~, R) o0 l& J公仔箱論壇www1.tvboxnow.com% u4 G5 @1 Q' g: m7 J$ j
Seasoning :
6 _1 S1 E0 n* `- N& ?$ z2 cubes preserved bean curd
) @  V4 G& G& ]& kwww1.tvboxnow.com1 tbsp fermented bean paste
4 Z4 q0 c: f9 C8 G. U1 tbsp light soy saucewww1.tvboxnow.com8 [/ N1 K/ M, L4 I9 S5 f/ A6 e
2 tsp sugar
0 s( y8 G% s9 g3 k6 d. O% {tvb now,tvbnow,bttvb- W5 q$ Q8 i, s; W' f
Method:
% }( }" P5 s1 P# Z2 ~% ktvb now,tvbnow,bttvb01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
4 z, [+ T) q7 ]: j: D" Htvb now,tvbnow,bttvb02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.tvb now,tvbnow,bttvb: U: j# s( }9 q1 o$ Q
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
& L+ p+ Q( P1 A/ E3 S- ^5 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 @; b! M4 r/ t. T( ^4 L

•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

  
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