材料A:" W& G# Y. U$ c7 L- R0 k
老母雞......1只(去皮)
' ~( D( N* l5 m9 b- Swww1.tvboxnow.com清水......2300毫升www1.tvboxnow.com8 B8 s* i$ {) N: ~' r. o0 _. V
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材料B:
, z0 R3 ]2 n' @' U% l& n干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)公仔箱論壇% Q- [9 Z. g0 s) p* w) v8 n0 D
響螺......1塊
9 t0 L J" M+ ^+ c0 T# ^海竹......100公克4 `; i/ _! c* l; I
瑤柱......6粒(大粒)www1.tvboxnow.com3 }. y1 F) G/ ^& o! L) `
紅棗......10粒0 G. u+ w' t, R% K% j; [
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調味料:
: N* S) X# ~/ s* E3 H5 z& Q% Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/3 茶匙或適量
) x1 f5 Y+ N* _; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [) U3 X7 R# j) q, L3 B5 X
烹飪過程 :
5 y0 q, W6 q7 r9 Otvb now,tvbnow,bttvb01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。0 a2 B3 i- r6 Z- T9 J* f
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S* j+ l, `& }! l6 J- F P$ Y
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
* z7 e- k) Q8 Hwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 d* g, O% n; M0 j; k+ v1 }& ?
Ingredients A :( _! `9 {1 |+ P3 m( W- T
1 old hen, skin removedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S7 V8 D9 ?! E, S3 ]* F
2300ml water
7 [4 D; ]! ?3 ^2 O# R h8 Xwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V: S5 u6 I% \1 y9 R
Ingredients B :
1 N" o8 Y" x4 N/ T& n$ f公仔箱論壇6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P) H$ P% z4 |9 c
1 sea conch
3 V+ `5 V) j& Btvb now,tvbnow,bttvb100g hai zhu" d4 J9 H4 [. b9 ~
6 big scallops
8 r; x& F0 \' i' i7 {公仔箱論壇10 red dateswww1.tvboxnow.com; O' x% N; `3 G2 K8 Y7 _
公仔箱論壇# j5 |" }9 d6 ~3 o# g) a; X
Seasoning:公仔箱論壇0 }4 D9 G3 P2 O" |# f" l
1/3 tsp salt or as required
2 n! G6 O, C/ d1 r+ Q公仔箱論壇 o( K; W" g5 U7 `, ^
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?1 T& G5 K5 X
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 |/ I) t8 u U4 m0 e
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
3 K! J S) c$ ~5 d3 ~1 T$ |# Ktvb now,tvbnow,bttvb03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
0 J0 }" _# T! M' I! y$ wwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v0 g( w3 S' L- m
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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