材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 n# m% L( K/ A' S; R) R
老母雞......1只(去皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u% [& b5 E- X1 w0 E7 A
清水......2300毫升
: N0 ?. e9 w; W) }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ i) G; b3 w3 B% h+ A% `
材料B:
/ ~4 q: w8 G2 e8 }; ^干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
& @! M& M2 d9 D( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響螺......1塊
- u. c+ Y' s: o" F) ]+ m' y* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......100公克
J# P( X, y- i" a& L- J$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱......6粒(大粒)www1.tvboxnow.com0 y6 A$ e& }# t# L) [3 O6 ^
紅棗......10粒! S! [! d! v/ Q: A1 e
1 M* A, @" s1 j公仔箱論壇調味料:+ h/ C, D' g* T$ K( c1 {* M
鹽......1/3 茶匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u7 y3 T! c, J; @. i
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烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?/ M7 o: j7 ^( L
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。公仔箱論壇0 N4 o- ~6 t& N: i
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。, Q4 b. q0 |. G% n& b
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v0 K0 @- v6 t& c# T4 l. K
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Ingredients A :www1.tvboxnow.com0 k9 n2 c6 K6 l, x1 }4 M8 \. Z
1 old hen, skin removed5 i D: G. ?# s; d4 O
2300ml water
2 z1 C. r' G5 T+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 Y+ F/ q$ r6 q" V3 l4 w, mtvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
* _! @5 z$ f/ `公仔箱論壇6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
3 S& p: g3 D k, C( \1 sea conch( S+ C/ Z5 N& \! W: A) a
100g hai zhu( c: c) g! `1 c/ e
6 big scallops
1 F3 E/ _/ f: Q' v. G$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 red dates公仔箱論壇8 _* _6 R4 ~' }) y0 M. t) F
G% R* f2 u8 g& f& LSeasoning:
" z9 [0 N$ M) a: m0 s: u公仔箱論壇1/3 tsp salt or as required
0 B5 P5 M1 }( {& c7 l( V% D3 dtvb now,tvbnow,bttvb
3 {5 w( p) i4 p6 f7 \5 BMethod:tvb now,tvbnow,bttvb. _5 `+ A& u8 A/ i# G; z% g) g: V8 [6 b
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
1 o0 p0 W* h" o$ o8 ^- J6 y+ {tvb now,tvbnow,bttvb02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
6 L% }2 j* V. n7 xwww1.tvboxnow.com03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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