材料A:
. {) E( l& x, W# ^# d+ @3 F0 s金鳳魚......800公克(抹干魚身)# ~, F) X2 c5 h, `+ M* Z: T
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
4 R1 J1 j: A. {, G+ y z蕪荽......2棵(切段)
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& `3 D7 r8 l" `$ l7 _+ ]調味料:) b9 z- f7 N f6 P; E8 w
黑醋......2湯匙公仔箱論壇" |& s; k+ B y: K8 b# W' E, N
酸梅醬......1湯匙
+ @ a! t) W/ h8 ]. _: n. [醬油......1湯匙
+ e4 h3 i" Q5 Q' Ewww1.tvboxnow.com紹興酒......1湯匙
1 u+ T$ W" t& O4 o7 h' ^! [& Y2 Zwww1.tvboxnow.com麻油......1茶匙
# k* f |+ I3 l6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1茶匙www1.tvboxnow.com" u) K9 E! \8 x# o( D
清水......3湯匙
% W: }: E- C# b6 M5 M7 wtvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
) j. [- U0 B( \, {6 X8 @2 `www1.tvboxnow.com糖......3湯匙
B# r1 h& k7 K1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙或少許7 Q" D: X. s9 D" u' d( s
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
8 i# t: u% i' V; k# T$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y; o5 V& `& E& J4 |8 w5 R( f
烹飪過程 :: _7 i. h( j' K" ~6 x/ M/ e7 X
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。( F. | l8 S# B
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。" w6 d( l9 J" |8 w; v+ Y
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
( a/ l( I+ X( ]% Z- l8 Q! `1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I+ x$ q/ z$ c' o8 u. TIngredients A :www1.tvboxnow.com/ ]$ E9 t3 {6 t8 M" ]- ?! `0 s5 S
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
# G: y1 Y+ ?* r$ N, Y( d8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 slices young ginger, flattened,shredded
, V2 T; q1 [6 v5 Etvb now,tvbnow,bttvb2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthswww1.tvboxnow.com& @2 m( W3 H& y; ^3 P9 s4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, `+ T# ]8 k* g/ B* z
Seasoning :
5 ^& _" u0 [5 n9 ^! ~: `tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps dark vinegarwww1.tvboxnow.com2 u$ Z6 Y3 B9 B8 S7 V
1 tbsp plum saucewww1.tvboxnow.com9 l3 u: @ Y7 w) h" C; v/ i7 r3 [
1 tbsp light soy sauce
z! _) e+ t" X' y4 l0 ~www1.tvboxnow.com1 tbsp Shaoxing wine
$ D p1 D- ?5 B3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sesame oil
+ ^* ^8 k# E$ k9 f8 ?* _& A% otvb now,tvbnow,bttvb1 tsp corn flour0 H' a2 E9 n) X O9 K' e- {3 j
3 tbsps water公仔箱論壇2 O& j- Z* V# \5 x) E
2 tbsps oil
* K3 G. h0 ~, P0 m. A0 \5 B( W3 tbsps sugarwww1.tvboxnow.com+ e( k- G0 G0 H" u& f$ e( c/ U
1/4 tsp salt or to taste4 c4 [1 O" A" t/ s$ }- M
1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( l6 V1 I/ G5 W' A) P" K; o. n
: [+ ?) V. p1 y* V ~8 x2 B. TMethod:公仔箱論壇# I* v5 N. a- Y0 [
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
: z" s, @+ z9 L% ~; V/ D公仔箱論壇02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.公仔箱論壇! q( ~+ B8 X% s4 W% n) O4 k
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
4 Y- @( G i( L+ I3 }www1.tvboxnow.com
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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