春季即將來臨，不僅要擺脫厚重的冬衣，連飲食都要跟著「輕」起來！以往對輕食的觀念在於低卡，因此高油脂高熱量的火鍋首被排除在外，但火鍋其實也能吃出低卡又營養的輕食主張。台南麻豆新樓醫院營養科在蛇年，特別設計「五福臨門輕食鍋」，以大量菇類讓你吃的無負擔，1人份不到100卡。
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1 S8 k$ k) B& j) r5 b5 H! h/ u( m: a# Z公仔箱論壇麻豆新樓醫院營養科指出，以往輕食只著重低卡，如簡單無添加多餘食材的三明治、蔬菜沙拉等，但其實不符合部份台灣民眾的口味，且也怕營養不均衡，但若以大家喜愛的火鍋入菜，藉著金針菇、鮑魚菇與秀珍菇等具備低卡又高營養價值的菇類，就能讓民眾吃的健康無負擔。1 F m7 l* T/ ^0 _$ E, ~8 K3 ~; y
! F9 H! }3 c a! `: P【五福臨門輕食鍋】 / q8 c( `$ x( y& \' ^6 l4 Q' j) g
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★ 食材：金針菇30公克、鮑魚菇30公克、秀珍菇30公克、鴻禧菇30公克、鮮香菇30公克、大白菜300公克、南瓜60公克、木耳60公克、豆腐1塊、紅棗5顆、枸杞20公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K8 q/ u4 b# r) P( i! m: F; M6 l
; b6 B6 ] u1 `/ ?- j, ~公仔箱論壇★ 作法：準備一鍋水，待水滾後放入所有食材放入，最後再放入紅棗及枸杞，至食材熟透即可。0 @( @: o5 D m5 H& K1 u9 n
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麻豆新樓醫院營養科表示，鍋內大量放置的菇類不僅味道鮮美、營養豐富，且1人份不超過100大卡。內含高蛋白質、低脂肪和維生素A、B、B2、B12、D、C及鈣、磷、鐵、鎂等多種礦物質。這些物質是人體健康所必不可少的，對防治疾病，特別是對兒童的健康成長有著特殊的作用。 / ^6 q+ v& z, Z% ?% p8 \
6 Q8 x, p. w8 O* n0 @5 c0 H吃完鍋後最好的甜點就是水果，麻豆新樓醫院營養科也設計一道「健康水果拼盤」供大家參考：2 N5 {# C7 |' \5 @, _$ s4 t
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★ 食材：蘋果3顆、鳳梨1/3顆、奇異果3顆、小蕃茄350公克。 tvb now,tvbnow,bttvb* K! k: m) Y, Z) C
0 {* m) m% a1 y) _; L# E. H9 G. o. C4 g★ 作法：將所有食材洗淨，蘋果、鳳梨、奇異果削皮後切片後即可食用。& u& j! u$ P0 a& ], l* d
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台南麻豆新樓醫院特別設計五福臨門輕食鍋，+ j7 D. y6 h; z/ D8 o' |1 C3 L
讓民眾能吃的健康無負擔。
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. x+ X' T6 P! q2 N. Q: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康水果拼盤，以高營養價值、低甜度的奇異果、番茄為主
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發表於 2013-2-24 07:31 PM
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