台東縣東河鄉阿美族都蘭部落招待旅行者享用風味餐，必邀至「達麓岸部落屋」享用，在自然環境中體驗阿美族崇尚自然及自在的觀念，並以阿美族方式用餐，讓遊客體驗「十足『趣味』。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j$ r/ t$ D/ D! O4 l8 t0 r
都蘭社區發展協會執行企劃潘袁定豪表示，部落喜歡與願意體驗的旅行者分享傳統及熱情，這是生活習俗的學習，準備的風味餐都是阿美族家常菜；來賓得至「達麓岸部落屋」用餐，品嘗前，年長的來賓必須隨族人一起進行儀式，向祖靈打招呼，「做不好就重來」。 風味餐必備石板烤肉，且是在都蘭山麥飯石上烤，由於麥飯石具獨特的天然性能，提升烤肉味覺；時間允許，食用者能DIY烤肉、做鍋巴飯，實際參與烹調，體驗樂趣。 「我們的風味餐有三寶」潘袁定豪說，一是阿美族生醃肉「希撈」，為免遊客吃不習慣，特別將醃肉汆燙過再加小米酒釀食用；二是運用雨後春筍嫩芽加辣椒弄成食材醃製的「酸辣湯」。三是「糯米三寶」，來賓得依古俗用手捉取糯米食用，加入地瓜、芋頭的糯米，再加上捉握時冒出的手汗，被當地族人稱「有三寶」。 公仔箱論壇5 K! U8 F5 N9 T' C5 k$ W- a
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- Q2 x3 q2 l9 ?& r4 H/ E |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。族風味餐，菜色與環境都有當地族人崇尚自然與自在的風格* S! ` {- ^& b: H
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發表於 2013-2-25 12:25 AM
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