材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I& G# P. L7 x2 ^2 j1 y
茄子……1隻（中至細隻）! f! L* G9 k2 o7 _! Z
攪碎瘦肉……2両
7 \, N3 b/ X9 A- u6 J$ @- Owww1.tvboxnow.com芫荽……1棵（切碎）
1 Y5 P: Z1 p. t4 v) b- Stvb now,tvbnow,bttvb薑……1片（切碎）
& g5 }& t1 |4 c) a8 fwww1.tvboxnow.com蒜……1粒（切碎）" g' w7 S" k" X7 l* N
豬肉醃料：
4 N! ?# X& u& ?" Y7 L8 }5 Y麻油……1茶匙
* d w4 `# p5 P2 Mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒……小量
p1 J6 ?' l4 Rwww1.tvboxnow.com魚露……1茶匙公仔箱論壇! Q$ `9 X' g9 ~% p: t7 A( K) P3 s, ^
中國黑醋……半茶匙
, m" f. z! |6 T) H糖……1湯匙
. C3 A, T# w5 {# V1 N+ W- M公仔箱論壇老抽……1至1.5湯匙; o! m# C( e/ ^8 O! S; e' w0 v/ f
雞粉……1茶匙
9 F2 e2 r9 T: q: Nwww1.tvboxnow.com水……3湯匙2 y) V' Z: G/ N; F/ C) a/ ]1 o
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* P0 J* F$ Q' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
9 t& f! {; |' i8 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開公仔箱論壇$ F9 B$ w1 n2 m# {' b4 |
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 ' D" h/ D& F6 K( F
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面, ?( \* u; |% J
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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