材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 {1 U2 O3 `$ J3 R; z; E; M! I
茄子……1隻（中至細隻）
+ D( A5 T9 I* w- _6 E攪碎瘦肉……2両& @3 e, w' A2 V
芫荽……1棵（切碎）
- }$ i& H7 E& k8 W- ]6 Ptvb now,tvbnow,bttvb薑……1片（切碎）
" G( N) [* V9 N( C; ^+ G5 E& O蒜……1粒（切碎）公仔箱論壇9 L* f$ s; v; ~# Q- ^+ U6 I! ?
豬肉醃料：
; e. x: c! }9 ~, c# p9 L a麻油……1茶匙www1.tvboxnow.com# x7 v5 {0 X8 ^6 b2 s7 v
胡椒……小量www1.tvboxnow.com" L! ~. J( s) V# D; p
魚露……1茶匙& S4 m( \+ F" p y
中國黑醋……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; Q, Y( r( F( }# R7 i& V2 q
糖……1湯匙% \5 U1 i9 r: l
老抽……1至1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" E% G# f- D1 J. s# Q8 Y- p! B2 g4 u
雞粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ G7 n( s7 s! E" f9 Q3 ?' K
水……3湯匙# v5 p* T' ^; s! K* W& C: [
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" n. _ \/ \7 \7 p% |製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb6 o( ]- }; R+ b) T/ z. k4 S
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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2 I, C- z' Q- M# Dwww1.tvboxnow.com2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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& b9 }: ^& h3 Z( g1 R公仔箱論壇4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z3 x7 {( O0 Y9 O' D1 A
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb7 J( B6 w5 I7 x; h
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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