材料：
1 ~ Y8 ]$ V9 ^* u- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子……1隻（中至細隻）
" v( O5 X) E. H, s攪碎瘦肉……2両www1.tvboxnow.com, d+ f, X; T; R0 R
芫荽……1棵（切碎）
6 n5 a( V: ]: D5 l4 B, htvb now,tvbnow,bttvb薑……1片（切碎）
0 N# g3 R9 O1 Z+ i公仔箱論壇蒜……1粒（切碎）
# u; M ~8 t* G公仔箱論壇豬肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x: p: i5 s& }% v( [$ G
麻油……1茶匙
( @5 o0 o# A, q6 F! R# \3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒……小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! C! x/ R, m7 t" ~+ C* H3 C
魚露……1茶匙
/ c' \9 O9 T. V& p: t w4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國黑醋……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: M6 w" `6 p% _7 ]' u, A
糖……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 [) h: M- e3 U+ G5 t; ?- _% h
老抽……1至1.5湯匙$ }# \' U4 [$ C! ?, b/ N8 H
雞粉……1茶匙
2 ]) V$ U$ e, p2 K水……3湯匙公仔箱論壇/ _! b9 k, J3 K! s$ R5 x, d6 P n W
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製作方法：. Z' w! ~7 Y9 i% l i6 L: q
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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: V1 J( d/ a8 m公仔箱論壇2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 ) P* Y6 t/ D7 u# V; h7 X0 p
& ^$ P t% U9 a V) T$ N$ K' \4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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9 i3 {0 H0 Y& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟www1.tvboxnow.com; }) o6 @, A! b9 v; @
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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