材料：
$ P! N6 F0 ?8 l. D, q% z8 j茄子……1隻（中至細隻）
2 _0 `! y; C, Q1 r5 I$ k' X# H4 U攪碎瘦肉……2両
6 e F/ H2 q# ^& ]9 N! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……1棵（切碎）公仔箱論壇3 ^' G4 y7 m ^
薑……1片（切碎）8 R+ ]2 C) Y* L3 h
蒜……1粒（切碎）$ O+ G) F c* c( z
豬肉醃料：
* T" R% O! h, m& h" Stvb now,tvbnow,bttvb麻油……1茶匙
8 M% C6 c/ z, @$ `& Q, D J公仔箱論壇胡椒……小量
0 I6 y8 M; Q' H6 \; y魚露……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t! A( [/ v4 y
中國黑醋……半茶匙公仔箱論壇% L! M3 t- q. w+ V* e; O
糖……1湯匙
- O4 M! Q8 L/ N* i8 N7 A老抽……1至1.5湯匙
0 B$ O/ @8 }" A6 c6 T4 Mwww1.tvboxnow.com雞粉……1茶匙
: w8 M, |. R9 c# R4 _1 Bwww1.tvboxnow.com水……3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. @4 Q @/ b1 ^: w$ C- L+ F
% O) e8 _) v! x) X- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I4 T; J9 [) P, B
製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 }& M9 {1 u6 I- ]6 v
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V% a, b/ w& T/ B% X5 Q0 i* u
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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, Z5 m: \$ \$ @4 T3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 公仔箱論壇) v6 ]) ^$ W8 _
) M" ^8 N4 m. I# ?: f: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb H) z$ Y. G% v+ w& |2 C
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貼士
2 W! u& N/ O! ~1 G r, N為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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