材料A:
* u2 Z0 Q7 O( {公仔箱論壇排骨......450公克(約2支，斬小塊)
* l3 \% D7 N) _7 y公仔箱論壇
+ [# C$ V4 L3 W7 y) F5 L+ t: o$ G5 z材料B:
X% M/ o+ y2 f香菇......8－10朵(大朵)公仔箱論壇3 v8 K+ E6 t. O( s- w4 x
清水......350毫升
" Y- Z& Y; ?4 h" k5 g A, [
! B! q" y9 ?- B( j( Xtvb now,tvbnow,bttvb材料C:
. M& u5 X- _# K; _8 f公仔箱論壇蠔干......100公克www1.tvboxnow.com& Z3 ~# t: H7 O% N u
清水......200毫升. \* P6 X ~( S' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D0 q: ~$ S5 ~
材料D:公仔箱論壇* p( S+ v' C7 v- D1 o* w
瑤柱......30公克www1.tvboxnow.com& y3 @( S2 t: w, ]' V
清水......100毫升
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' h4 n5 N1 F7 I$ Z, l* o3 s8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料E:
4 c/ @* [9 G" I- B/ y) V& u髮菜......1小撮、適量
, W. o; C9 h6 A- B: dwww1.tvboxnow.com食油......3湯匙8 ^: ~- \8 Z+ ~& K: I$ l
7 g( C) w0 {' y/ k
調味料:公仔箱論壇; A, ?. M |4 Z3 q" j' u
蒜茸......2湯匙
$ d2 {4 n, E" L$ @8 ^; t% H" u' P) utvb now,tvbnow,bttvb清水......250毫升
& u: f( T0 f0 S6 A, G+ a% ?. j1 [ F鹽......1茶匙
3 Z# J, M7 {1 `$ E. cwww1.tvboxnow.com糖......1茶匙
) E0 O8 }9 }% Z" E: e/ _www1.tvboxnow.com醬油......1湯匙
4 Q0 j6 x9 X: @. Z0 m; Rwww1.tvboxnow.com$ B U5 |0 H( E
烹飪過程:
5 M7 U1 R( S* b+ f01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。& n4 C# d( R' o% I
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
2 j$ `+ |4 m/ o9 [4 Ptvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
; G0 e* [ Y& S' `) p1 q- ^5 pwww1.tvboxnow.com: y5 v/ q7 k5 {- U" k
Ingredient A :公仔箱論壇( C7 |. F8 X9 I- L
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieceswww1.tvboxnow.com% \& O+ J W% h! V1 h' P: V
公仔箱論壇5 h+ k B$ X* Y. r) k9 e1 w0 K
Ingredient B :
3 L, j4 n3 w# K5 z, c* U9 ?/ c; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8-10 big-sized dried Chinese mushroomswww1.tvboxnow.com+ J9 v% P4 F. D/ u2 k0 \- Y% ^/ y# \
350ml water
5 I" L/ M& H5 a! k' @( ?: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q( E/ O6 u: B7 z
Ingredient C :tvb now,tvbnow,bttvb1 \' O; }# j2 e$ M0 p) W
100g dried oystersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ z+ X- e P% `6 T
200ml watertvb now,tvbnow,bttvb% ?5 q$ v1 @$ Q0 {% @
$ g3 z( p, y: M9 \$ G3 `; rIngredient D :, n1 B$ ?" s" b" Z
30g scallops
% l" c1 {2 y! F$ p# F; e- Zwww1.tvboxnow.com100ml water
* P# b, K8 I: D4 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 Z; P& x1 D; t" @
Ingredient E :
* M( C+ C t5 ~9 ]: W0 z3 o$ Y5 o& C1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)% m; k" f+ H4 _" A
3 tbsps cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I) m8 E6 r% k5 G
4 ~# `: o0 C# p, t) k9 wtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
( T, D h Y y c* W1 V+ Dwww1.tvboxnow.com2 tbsps crushed garlic
7 Z9 d7 X% P7 E. ]公仔箱論壇250ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! C, `( N" U% P' I" ]5 W' I: `
1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb& P% I( \/ k7 [' e& z( W! @
1 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb7 L, j# `' G8 z* D" s
1 tbsp light soy sauce
. I) |6 H3 ~0 W" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `- j( Q6 N* J$ \3 A- S8 C9 w9 rMethod:www1.tvboxnow.com# C/ r! E' n3 N
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
9 b4 V3 O. }' V; y% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
. u3 P/ k6 L. k9 ?% h% Ktvb now,tvbnow,bttvb03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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