材料
2 u- w$ F- Z* Z z& T公仔箱論壇300 克竹灘www1.tvboxnow.com; q( p4 K- e, @8 K9 D3 a% l4 A
30 克(切絲)薑
* u; b3 ~# X' \2 A- Otvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)紅指天椒
6 o" h+ i* _+ _' i# |. s3 瓣(剁碎)蒜瓣
6 X4 G8 l$ L0 _! m, Q0 u0 e0 J Qtvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切粒)青蔥
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% S: W& R: T. G調味料tvb now,tvbnow,bttvb- ?! Q- j/ h0 h( d; _
1 大匙紹興酒
2 ]* n; J) s9 ^: R8 t* e) g1/2 大匙米酒
# z' D4 a0 P8 Q W1 小匙魚露
7 q2 K7 G; d. e1 O, K1/4 小匙糖
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做法
- v1 b9 t3 w0 O$ o, {1 h+ q+ N6 E0 m1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。% D* e, ]# T X. ]: Z' s4 Q
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。公仔箱論壇; ? c" p( U. ]: c) R6 L# V
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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INGREDIENTS
7 N. x* w* M4 m# Y公仔箱論壇300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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SEASONING8 O$ L3 z! P& [8 |
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugarwww1.tvboxnow.com9 @ ~$ F7 G' B% t" w t# {3 @
Z* I2 ]0 M! \& Otvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
: ^1 }5 ?2 Z N, W8 C& M i. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
4 k# N& W/ n. v6 C: }" C, B0 Ywww1.tvboxnow.com2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
2 ]% L+ J, x4 z/ k h* A3 N& m. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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1 m' K" h$ }4 q7 e5 r7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?5 N; i) h, a0 O Y) R: v
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( `9 j* d9 C# Z' d# w8 u+ @8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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