材料tvb now,tvbnow,bttvb6 K, W& d7 R/ m- _. G* x. p0 g( a
300 克竹灘# X s: j) G8 p5 H
30 克(切絲)薑
/ _) n9 T7 i7 [& |4 r$ ^; htvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)紅指天椒
8 b7 }3 F8 N h2 Z8 Y( @3 瓣(剁碎)蒜瓣
! C5 P- P" s1 c; E+ ~7 K1 B0 A6 K公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥
" d: y/ H" t2 w Z9 G2 ]3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E* ^* e, z3 owww1.tvboxnow.com調味料
2 u% T, w* a" i6 N+ V8 N/ x" t1 大匙紹興酒
* _; d, W1 |9 {0 |! d9 n4 P4 p$ p0 \1/2 大匙米酒公仔箱論壇; R5 s( z5 U T7 T
1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: X( W5 D1 w! Z6 k$ h
1/4 小匙糖7 @! B# h: |6 q# M. b9 b
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做法
: n2 V, h; ~' Uwww1.tvboxnow.com1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @ d$ e3 y# {
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。) O( I; W7 ^1 T4 Z ^& j
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T9 X( c' S0 Y9 a# ?2 `* W
- q7 w; p/ o5 q9 c! I$ D# mINGREDIENTS
5 a& @4 t" V: M- Q3 i; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
7 S0 X2 p3 J1 L$ Y/ `6 G公仔箱論壇公仔箱論壇# x- ]; \; {" [0 U6 D
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SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb& R6 J) E" i4 @9 X" |! k. E
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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$ z1 \& m' A1 I4 y公仔箱論壇METHOD9 q! l$ u9 g0 U6 I: b
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
) u' e; ?0 V* h; R公仔箱論壇2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
" a4 Z) b* V' n$ M0 r0 B3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb5 m7 z8 Z8 w# A6 j1 B8 P6 m
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/ S3 D: ]. N) ]9 E7 ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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