材料tvb now,tvbnow,bttvb& B" L1 m9 {% ^4 g
300 克竹灘: G, b" T z$ {' M
30 克(切絲)薑www1.tvboxnow.com4 e! o+ s% e. P
3 條(剁碎)紅指天椒
2 K% H. n/ h3 r% Q3 瓣(剁碎)蒜瓣www1.tvboxnow.com5 q T- r1 A5 m' G5 m
1 棵(切粒)青蔥www1.tvboxnow.com1 i+ N# F5 x1 }) x! ^4 f3 S
4 ]3 f3 g. u/ G9 }' h) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 o: L$ h6 P/ x. H' _3 f
1 大匙紹興酒www1.tvboxnow.com9 Z+ B, r* o* z* s, Q5 `
1/2 大匙米酒
6 |8 V$ i6 X4 d3 i, Nwww1.tvboxnow.com1 小匙魚露
. s8 o% s# q- E% i( C' a0 ^! P5 N1/4 小匙糖
. Q/ m/ H: S3 y4 M- G公仔箱論壇( N" |$ j3 r) F1 n6 C; {
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 J4 |1 }: e5 g# P' h
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。$ Z0 ], g! D- U! Q" t
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
: @- a4 W$ q8 J s6 z3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! r% o' D/ T
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INGREDIENTS
9 E, K7 \8 L, X" ^; |300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% F8 i9 d) U/ D; G- v' A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, h- q* s* f( |/ Y0 L/ i" T$ J
; y! o1 R# f( ~1 X, o2 P% Y. X公仔箱論壇SEASONING
) j) K7 ?' i0 ^ j5 ?' rwww1.tvboxnow.com1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb k9 [5 T$ D; l0 z9 ]: r
. E P$ _! ]8 K. R: X* Q4 }1 xtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
' N$ J; @4 o" i9 A; D0 G- ]- Q1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb/ Z, s8 T9 \0 y5 F7 k, p
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.www1.tvboxnow.com. \+ O- y' t2 u3 [
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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