材料" ~8 i* p, s0 v$ U) d# D
300 克竹灘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x r. ]8 ~5 n
30 克(切絲)薑+ ~6 S/ N9 T, r+ y2 j- S. ]+ U6 e
3 條(剁碎)紅指天椒
! D' x7 O5 k- ^8 w, {/ Y# A. g0 J. nwww1.tvboxnow.com3 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb s9 w; L: G I0 D
1 棵(切粒)青蔥/ J, _# G% |0 g' ]* M$ Q: {8 J
/ r" { E1 ]$ C1 Y1 k1 m調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J, O; f0 f8 o
1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb! V3 m+ ?, C T8 e# m+ m, @0 S
1/2 大匙米酒
' ]: v# Y3 }" Z( B# M' g$ Q# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露5 N! A- X/ [) N+ \$ q: y" u
1/4 小匙糖www1.tvboxnow.com# k8 `6 f! {3 `7 @# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c( O$ @7 X& ^3 {; }) |
做法
: i9 j% e2 q+ w, ?) o公仔箱論壇1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
. ]. X7 u% z& @& L2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
0 v I! U9 ^- m$ Y) \- @tvb now,tvbnow,bttvb3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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0 C# Q' D0 x6 u* J& ~. U2 utvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
: |2 Q% q+ I# Z300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped); m' f7 w( j( |8 f( y
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SEASONING
; e! e1 @0 ]- |- C `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar& [- O* Q1 ]5 h5 I& r
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METHOD
- X% ^. { V% `# s, Hwww1.tvboxnow.com1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
. [/ W" V; Y- p' w) ^& p- U2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
7 @. Q( G$ |; A: A( E" ~, M公仔箱論壇3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb& e: D, i6 U4 ~
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0 c; ?" A3 F5 I! U[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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