材料
9 T' }; l; s& W300 克竹灘
7 k1 }3 h" ]' O( O7 Q8 k公仔箱論壇30 克(切絲)薑公仔箱論壇( j, ^1 m2 W3 Y, x
3 條(剁碎)紅指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J3 y4 x$ t" a& A8 _& ~
3 瓣(剁碎)蒜瓣
1 S0 Y; H7 K% T: K9 L5 D( uwww1.tvboxnow.com1 棵(切粒)青蔥
- Y8 y/ ]; S# b p1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ n6 F! C3 a4 t( j* M) Q
調味料
; r6 Z% _1 |( z( Y3 _www1.tvboxnow.com1 大匙紹興酒
) x7 Q1 ~9 I1 C' U$ F1 n; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙米酒公仔箱論壇' B* J' i2 q5 f% ?
1 小匙魚露
# g# r: ~- F. s1 C1/4 小匙糖
$ B9 E( B7 {& T! b2 S; \" D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# s0 V v8 X2 f8 W! x( }
做法
; z+ |* C& n% t) [0 m0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! k: H8 S( `4 t& R4 a/ \! x
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。公仔箱論壇" ?2 E" B% t2 f. z3 m
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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0 g1 F F; a1 E1 f. Fwww1.tvboxnow.comINGREDIENTS
- ~" d9 ^& u5 q$ ^3 l; X2 y7 h% Ftvb now,tvbnow,bttvb300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)( V9 T/ { L9 Q6 _5 K
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9 d4 J: w; ~' Q! X5 c3 Iwww1.tvboxnow.comSEASONING3 E9 I T0 B/ W9 i; W1 |! M" u+ ~ v
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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. Y. C3 j. m2 I# f' w6 J2 k5 ?www1.tvboxnow.comMETHOD
, g* @, M% M8 v7 I9 j8 }0 x1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.www1.tvboxnow.com3 G, }& }& C- v" u" F
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.www1.tvboxnow.com6 J8 T `0 h+ ~0 P+ H
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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