材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z* s5 Q7 \& ~, E1 n; p
炸沙尖魚肚 60克
2 l2 }0 P, a6 t, Q% O7 h$ `% e公仔箱論壇肥豬肉片 200克
/ b9 w2 K* O+ h; R公仔箱論壇冬菇 4~5個1 o# _: d n) c# {
乾小瑤柱貝 2両
$ Q' h1 s. M2 R' _/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽莖 4條9 j% q/ o) V$ W
薑 4片公仔箱論壇( ?" G! t0 _' R+ |
金華火腿上湯 180克
! B) E" T4 W8 v `0 ^7 wwww1.tvboxnow.com粟粉 1茶匙
" B1 w! j8 a+ f1 o$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國蠔油 1湯匙
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8 m; H* d2 I: T- G5 Z做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 W/ H* Y$ g9 l$ d" E8 }
1.瑤柱貝及冬菇隔滾水蒸15分鐘，離火焗至涼後取出，將湯及渣分開，待用。公仔箱論壇6 ` K$ _( M5 Z( w' C+ ]& c! f4 T
. R) S4 R+ u4 |www1.tvboxnow.com2.水加薑煮滾後，放入已浸軟切件的魚肚煮滾即熄火，盛起，沖清水降溫，輕輕把水壓出待用。9 B6 X q$ `) Z; n( k3 Y8 s
, ]" B1 A: k! \! A9 J2 P公仔箱論壇3.以慢火燒熱白鑊，將肥豬肉片放入鑊中，炒至肥豬肉片釋出豬油成金黃色後，盛起待用。) z: h( \) _' d& ~; v' F
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4.以中火燒熱2湯匙豬油，爆香冬菇及瑤柱貝後，加入魚肚炒香，再下金華火腿上湯、冬菇水及蠔油拌煮至滾，轉慢火燜煮20分鐘後，加入芫荽及粟粉芡拌煮滾即成。
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1.想味道清淡點，可用草菇代替冬菇。tvb now,tvbnow,bttvb9 x1 y4 K) o$ g
* t' y5 K8 l1 n4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.想口感更好，可用鱔肚代替沙尖魚肚，記得先經油炸較好。: l# O8 p5 A+ s8 v2 s
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6 N% t0 H( D' V/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士
/ R. @2 s( c# H9 t* m' `! t1.炸沙尖魚肚的厚薄會影響烹調時間，可酌量調校燜煮時間。www1.tvboxnow.com3 O) N! b6 r0 {+ ^
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2.芫荽去葉取莖可去除苦味而增加甘香，令口感更滑嫩。 Y) r; q* ?% e: F- j
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3.可把瑤柱冬菇水加入魚肚一起燜煮，味道更鮮。公仔箱論壇2 O5 w3 m0 k" t7 ^: y
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發表於 2013-3-1 12:45 PM
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發表於 2013-3-5 03:07 PM
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