※ 愛爾蘭威士忌公仔箱論壇! w: U. ^( p& q; F; h
+ W& o+ b+ J* N2 v, y8 B大約150年前，愛爾蘭政府對釀造威士忌的酒商收取高額的麥芽稅，使得酒商減少使用麥芽，因此須多愛爾蘭威士忌改用麥芽和未發芽的大麥為原料，並以『石灰』燻乾麥芽，利用大型單式蒸餾機蒸餾三次，儲存於橡木桶中至少3年，酒質較為溫潤、芳香，因此也讓愛爾蘭威士忌具有獨特的大麥風味。2 `0 U8 p! A3 E% N
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6 I' K: _: n/ g/ U$ Q! W" y& h7 _www1.tvboxnow.com※ 蘇格蘭威士忌
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& g b+ l' g8 G) D7 \' \www1.tvboxnow.com西元1494年愛爾蘭的蒸餾技術傳至蘇格蘭，而蘇格蘭威士忌能後來居上，甚至凌駕愛爾蘭威士忌，是因為十九世紀時，英國政府對製造威士忌業者課以重稅，業者因此轉往深山私釀，因sorry料不足，於是取用當地的『泥煤』當sorry料，並將蒸餾好的威士忌裝入棄置的雪莉酒桶以逃避政府的查緝，泥煤和雪莉酒桶意外的成為蘇格蘭威士忌獨特口感的秘密。
6 e- c3 X# ~! F2 J. N( i# u% Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& R7 I. d+ Q8 Z. N& ~, U
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! `$ d" Q& G* Q3 z0 [※ 美國威士忌
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# F' a" J2 T, J/ D8 r* _6 ^" Btvb now,tvbnow,bttvb美國獨立初期，美國政府為鼓勵開拓西部而以提供土地做為獎勵，而美國西部又適合種植玉米，因此大批新移民取得土地後均以種植玉米為主，在這樣的環境下，以玉米為主要原料的美國威士忌便因應而生。
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. b7 T* G. H! ~) x. B. A {公仔箱論壇※ 加拿大威士忌公仔箱論壇" X; d. U: y7 h0 a
! P5 N& x/ j" g十八世紀末，美國獨立戰爭時，部分反對獨立人士移居加拿大北部，他們開始生產穀物且製造蒸餾酒，於西元1861年開始銷售至美國。
# G* x1 D6 S) a' S& M. {7 p加拿大威士忌 能成為世界五大威士忌之一，其最主要的原因是美國於西元1920年初實施了禁酒令，直到西元1933年底才解除，因此當時有許多加拿大威士忌走私至美國，禁酒令公執行了14年，這段期間加拿大威士忌也慢慢在美國生根。
8 V. j2 h+ i% o% f _www1.tvboxnow.com禁酒令解除後，加拿大威士忌將優質威士忌大量出口到美國，奠定了基礎，至目前為止在美國酒迷心目中，依然是不可代替的地位。www1.tvboxnow.com6 c* o9 G6 I( z3 l5 X
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※ 日本威士忌% W8 a; F! T8 A. u3 x2 D ^
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威士忌於西元1853年首度傳至日本，西元1971年日本開始自海外進口威士忌，『SUNTORY』酒廠於西元1923年在日本京都郊外建立了日本第一座的蒸餾廠，從此為日本威士忌開啟了新市場，目前日本威士忌已成為全球重要威士忌產國之一。
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7 ?/ i- X2 b2 m9 T9 J8 R, w公仔箱論壇以上為各國威士忌的簡易介紹!! |
發表於 2008-1-14 11:36 AM
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發表於 2008-4-2 07:12 PM
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