[美酒共享] 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995
伯爵香檳
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W7 t3 L. C; U4 Z$ ~
產地:法國香檳區 Champagne, France c9 y9 c. d- D! _, c) o( \5 q1 {
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
年份:1990*, 1996tvb now,tvbnow,bttvb1 w# G; o( D2 j) W! \) o
www1.tvboxnow.com' q7 W% i" G4 F+ h, @8 x* h

tvb now,tvbnow,bttvb& W; a+ X F8 o, ?& k. w; O8 }( V

酒評
Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ t3 Z7 z% u3 d6 s1 \! d* b2 n; f

Dom Perignon, 1993
香檳王
www1.tvboxnow.com; H. n$ o, x! l' }4 M$ ^
產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:Chardonnay, Pinot Noir
年份:1985*, 1990
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 S$ v: U( O2 q

酒評
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。
. G9 H% ]( {: b* K
公仔箱論壇- k, `& K2 g( O/ n: p9 L( ]; S
Veuve Cliquot, La Grande Dame, 1993tvb now,tvbnow,bttvb- m- g; F& P9 [" u n
香檳貴婦tvb now,tvbnow,bttvb& a& |4 G3 t& r
公仔箱論壇2 F0 V$ S* C1 k7 p
產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
年份:1985*, 1990
www1.tvboxnow.com& F5 l( M( W* h2 a1 J, Q% I' y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [) V+ X2 l6 s, R" |
tvb now,tvbnow,bttvb3 @* M- W: t4 A, ]
酒評
從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。

www1.tvboxnow.com5 l3 o. c/ `6 Z& K6 X
Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993/ ]- c5 ?- z, M+ A v7 ]! S! r& M
www1.tvboxnow.com' Q% b+ I" t. @3 a
產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:100% Chardonnaywww1.tvboxnow.com W9 O+ i: V# g) y+ v! G( V

公仔箱論壇. |6 t4 H, f i- P. w

酒評公仔箱論壇. N5 ?. F5 D) h4 K3 \3 `& n
Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。

Bollinger, Grande Annee, 1996

產地:法國香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) j* d0 V: O$ d
種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay
年份:1995、1990

公仔箱論壇, @* l* v8 G& n2 g6 G7 G

1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D8 U9 C/ @- Z1 B" m7 ~5 [! {

Bollinger V.V.FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% a; j1 A7 f4 y

產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:暫不提供
年份:1990tvb now,tvbnow,bttvb! v& z! J" E; {
tvb now,tvbnow,bttvb7 W( Q* z( t& I5 I0 a @1 Q7 L

8 ^$ {$ _% n H
酒評; X) J; \: B. k0 t8 o8 F" ^. a
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。
tvb now,tvbnow,bttvb3 C; ]9 b# u2 k8 Y% h

Cuvee Dom Perignon RoseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j' d/ r9 s4 G3 R/ H& q
粉紅香檳王

產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:暫不提供# ]6 L/ Q: w! w8 S4 s# w
年份:1986 , 1990公仔箱論壇0 L2 c$ {/ C+ ?3 N2 R* Q

q( k1 \/ [* A4 `& W9 v

酒評
紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。
3 d& J$ m4 Y5 K( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |$ k" n) y1 i! w! u0 N0 F/ z3 r7 o5 ^
Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995tvb now,tvbnow,bttvb5 Z3 D; g) L. B! M; S
www1.tvboxnow.com8 r2 e2 D% c' a& ]7 I" F% p/ _

產地:法國香檳區 Champagne, France公仔箱論壇4 W+ M" K" G5 T* R
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay$ y' [$ O; v1 ~ ]
年份:1993、1990、1988
tvb now,tvbnow,bttvb& C) o2 E4 T) W- q

公仔箱論壇2 |0 M- Z1 ~, ]% A! ~9 @! z. }7 U. @

最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。tvb now,tvbnow,bttvb2 b+ D+ C9 s6 Y3 j: z
www1.tvboxnow.com0 N) s! R* |5 v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W# E4 n8 I% J; r, o) l/ _
Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996, m0 D% u3 a2 X9 m6 _ [6 ^3 J. X. N/ ~
www1.tvboxnow.com( {2 \8 s7 `# E- O4 E6 Q
產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay
年份:1995

3 K2 T: E; z0 s: g0 e/ s- X* r8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ Y: x) C. W! ^+ Q
另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb. s7 n. {+ ^4 i9 e

公仔箱論壇, O# D; [' A! i- F1 J
Dom Perignon, 1996% R) D" G: e- C0 V! @- Z! ?
公仔箱論壇1 S8 i- e c. K9 p
產地:法國香檳區 Champagne, France; u) G& P; o6 G. @) Y! {/ R
種類:Chardonnay、Pinot Noirwww1.tvboxnow.com# ]+ t" ]- \& k
年份:1990www1.tvboxnow.com- ] Q# @/ _& [/ k

公仔箱論壇; C/ _: K. M4 \ V1 x5 C
這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。公仔箱論壇- T1 ?; ^( i1 p. l% ~# R9 v" l( v
+ J! j. P4 ^; I& I$ T
www1.tvboxnow.com$ M. D% ?" e% M( d5 R/ y/ Y
Krug, Brut Grande Cuvee, NV
公仔箱論壇! h" P- x/ H$ w& C
產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
年份:無none
2 Y' R! [1 Z* @8 r0 o

公仔箱論壇; o, r2 O- D2 u# S. g. J

這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

收藏分享評分