材料
* {, V, d) M1 U; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬tvb now,tvbnow,bttvb$ }+ D" o9 ?, ~" S+ v! l8 D
1 條(剁碎)紅辣椒
! g# X5 }' |' t$ q; m3 條(剁碎)指天椒) V1 n+ N2 e1 n6 s% a
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
; V i: B$ E% Q5 |* V! `+ f1 條(剁碎)香茅公仔箱論壇: s, g3 [8 Q9 V) H
100 克(浸軟、剁碎)蝦米% M! Z n5 S3 F' W# g
4 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E/ `+ ]" {. G
1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z9 A3 @8 N7 Y
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調味料(混合)
) }$ T+ r: x, [/ D {6 w# {. P1 小匙咖哩粉: M) @+ v* u: v! I/ h
1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [6 d5 n9 V% Y; s6 B b
1/2 小匙味精
' P9 ? `& a( B7 t) @: K0 S) J9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖
* y; j E) i& ^* f' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒
+ } |/ {5 ?, u1 A8 F7 I3 C2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p. F' X8 b1 C( Z0 Z2 h做法
1 w3 b0 v4 _" d- f' Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
0 M% ^9 j7 t2 y; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
+ a' P! k" }6 b( y; U, p: Q5 D3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。' e0 C! X2 e( w0 ]
5 d3 V$ P2 d! o; M6 Q) _; A公仔箱論壇INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~. j$ ~0 V: z
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 L4 ^7 W5 k
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SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N$ p6 g5 r2 b$ s) s
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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' D7 Y; E3 B s. Q! B1 G2 q) hMETHOD
1 R* f' F2 i F1 `% ]5 W9 h- ^/ t/ `1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
- m- G! c# |+ m& r; I0 z2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
% x* i7 A. I. b- d$ D- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.公仔箱論壇4 ~- [) M6 N# Z& Q8 @! ]* r
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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