材料tvb now,tvbnow,bttvb8 H7 m+ w* O* ^+ A3 A3 T
400 克(切花)蘇冬. D, U: J' a5 U. s$ k
1 條(剁碎)紅辣椒
: B; c: R7 k) W; @* p! e! d3 條(剁碎)指天椒www1.tvboxnow.com$ q5 q- Q6 f) y9 j/ Z
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb: r C" G: T1 N! a
1 條(剁碎)香茅tvb now,tvbnow,bttvb+ t3 p8 N7 N) l' Z. y( [+ P5 x
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
* u" v* G* l5 e4 瓣(剁碎)蒜瓣
5 c' \9 a9 J& P0 Etvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z5 q# B7 x4 Q1 \' i, n
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調味料(混合)公仔箱論壇$ d/ {0 M8 Z0 m6 ^: [3 |6 u; ]
1 小匙咖哩粉) X6 |2 v& b3 H
1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~ y& d8 O* B. {% U/ Z
1/2 小匙味精
" |' ~+ x' b) X1/2 小匙糖
/ G+ l0 G# X o5 d* I# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒
b8 }2 k1 h1 O6 V9 z公仔箱論壇% F1 X- p; ^$ y* @# l& o# v& U
做法公仔箱論壇' k% ?" N% m+ l, }
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。/ u+ B$ Z; Y5 b! c f j
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
' {% \$ P! Y1 U: N- L( P/ w9 v3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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e6 P( l/ h( N# c' w. j6 ]INGREDIENTS
: M" A6 u" u% f2 m. M3 w400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
, N. o% A% X4 F3 Otvb now,tvbnow,bttvb
: [1 G0 q$ z' J1 \0 O- F7 XSEASONING (mix well)/ @- `+ J# Q, t/ Q- l+ T" J
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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METHOD
+ C) Z9 C% u6 n: U2 H) _' uwww1.tvboxnow.com1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
' `; I! {4 ^$ D6 f! t( d5 f* Ntvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
7 j: H0 y8 R) Q) j! Z5 W- Ctvb now,tvbnow,bttvb3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.5 L8 L; x- _& a! c2 c6 H
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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6 }3 _' t! I+ \$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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