[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q) S% Z0 C, W! W
550 克、約半隻松魚頭7 z% ?" L0 E  H1 L1 j
1/2 大匙酸柑汁
+ v. M# K, n" Jtvb now,tvbnow,bttvb100 克(剁碎)薑www1.tvboxnow.com4 P* x  Q- g) J
30 克(剁碎)小蔥頭
9 ]) i# L: H' J  e6 S# l/ F# f1 a* U30 克(剁碎)蒜米
0 `9 F1 g; u: T& Q1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉
: D3 i5 [4 U7 C6 V. D$ U  y% S& Y3 條(剁碎)指天椒
& N$ P6 @# t! A4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙粟粉公仔箱論壇6 n& i! Y4 A) Q# g
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調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I7 i: P. R: F4 t1 F% t# M
1 大匙蠔油
  v* H0 {; j& e; i* F# B4 Iwww1.tvboxnow.com1/2 大匙生抽
4 E- U7 S; R4 T2 Y3 Q- {1/2 小匙味精公仔箱論壇2 J: W" I' {. w6 c# P
1/2 小匙魚露公仔箱論壇0 `$ j( c/ m2 n6 R( c
2 大匙紹興酒
8 m; S; E( S  ^+ ^/ z' Stvb now,tvbnow,bttvb2 小匙麻油
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& m; b6 @7 i- U8 {8 R  j8 v; W" M公仔箱論壇做法www1.tvboxnow.com% G: C: x0 D% J$ N- U& h
1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。
3 d% P: b1 c! H( M: l2 F" e4 Z2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s2 N( b& q. ]  g" C- X5 ~
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。
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# @- ?! l$ H* l% T3 L( M& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
4 S8 c( N+ R+ i$ p/ D. V公仔箱論壇! ]6 _6 B5 o0 ]4 p
SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 e7 R5 h2 \4 P% K& _( q
1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil5 i) s, W( I  j; g- O

3 D  V# F1 h; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHODtvb now,tvbnow,bttvb. a$ D/ x4 t* @5 ^
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
; F' G. r+ @' ]" O& [- B  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.3 w6 Y) `4 J% D/ ^. h  L
3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.8 |# {7 h/ O$ p; ?6 U% H! @
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

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