材料
* U0 h. R4 F' {% fwww1.tvboxnow.com500 克(斬4吋長)羊排5 e9 |9 ]5 X2 c% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {, g, ?: k* t2 w8 G/ a: i( q
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q7 E" J- y* N/ s
1 大匙牛油
( G& }$ @% {$ S- C4 {. N' E. W20 片咖哩葉
" f/ a, Q4 [9 _; d* S1 小匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( b% L8 |: l% j6 f6 [
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- _% o# E- T6 x% g: E
1/2 小匙黑胡椒粉www1.tvboxnow.com: Y- T- s( j1 y; x6 O1 @' r% v/ T
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb, S) @3 K4 {* X U4 D3 [: K
1/2 大匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I/ t: S% o% ^1 X, F
1 粒雞蛋公仔箱論壇! c3 E* r+ p8 C
1 大匙蠔油www1.tvboxnow.com- F- E* I. m7 [) ?( W7 |' T7 y9 {
1/2 小匙味精公仔箱論壇 ?" _& E3 w' p0 t9 V5 }
1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb* w& ~- c1 G6 m' D# @' X7 F6 K3 h
1/2 大匙麻油
; ?% R. G& u: M0 p4 }7 K/ ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
' ]9 }& `0 p A& E3 f' l: {2 大匙粟粉www1.tvboxnow.com. v; e# A }3 e! j- a
1/2 小匙鬆肉粉公仔箱論壇; [1 [) T* F( A* C
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做法
( o* C) V" B( X& |- ~$ w6 s' l& ]; V* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。公仔箱論壇; t. n' M& P+ W! |
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?: O/ W4 j' l, |0 w6 e
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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7 {: @ s' D0 ^5 P. q7 ltvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
, B& z2 |( m) n0 B9 Y公仔箱論壇500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {3 X0 F# j8 Y7 u6 a" p
8 V+ Q) y8 k T6 gSEASONINGwww1.tvboxnow.com8 B' Z# O/ R, C. w5 v* ]
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
7 ~; f" P* T- Y) d- U$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P. Q& A R) Y7 ~MARINADE2 [$ t+ m+ ?! ^
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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8 x0 \ ? h" z- W. ewww1.tvboxnow.comMETHOD
% ~) a1 H0 m$ x, [, E$ j1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
8 n- S1 K6 Y$ t- Y2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..www1.tvboxnow.com6 b8 u) G+ A: h. R1 c
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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