[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, O$ n2 N- M0 d& g  p
500 克(斬4吋長)羊排
4 B% Y" I0 M* X& L! C4 h4 W公仔箱論壇
, z+ ~: q; {3 n4 p調味料
, U, ]0 Z6 [* g3 s' o! r; _www1.tvboxnow.com1 大匙牛油
* V7 N! ]2 c. Q; q) c9 twww1.tvboxnow.com20 片咖哩葉
1 K1 Y+ ?6 m9 |% p9 M9 D1 小匙蠔油
$ w/ ?( r0 N' N% D3 N公仔箱論壇1/2 小匙味精公仔箱論壇: H# A2 p- i3 u; p3 M8 q# {9 z+ \! c
1/2 小匙黑胡椒粉www1.tvboxnow.com2 O# G+ v# V3 _$ @
公仔箱論壇0 i6 r1 t/ y* n+ g0 x
醃料
- t5 b0 |9 v1 Z& Gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙黑胡椒粉
8 E: a" M$ ]% C1 c: s* o; @1 粒雞蛋公仔箱論壇, p  r( |& `$ ?2 d8 q6 e
1 大匙蠔油
2 ~( a& A. s0 I: F- H, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精www1.tvboxnow.com5 N" w/ f$ n# J* @* K
1 大匙紹興酒2 I5 V0 j3 q& k
1/2 大匙麻油
4 y% _" p0 q& x6 X5 ^5 X$ j# O& Mtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
* J( F( g: z* M2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L# x! D1 ]) P$ N: J$ @
1/2 小匙鬆肉粉
( c9 i. k0 r: o' R) htvb now,tvbnow,bttvb
3 S+ c: `4 e' A" @0 ?做法
. Q8 r0 d. M0 ?9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
/ S5 z9 Z' A: p( m- {2 swww1.tvboxnow.com2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。www1.tvboxnow.com3 S" a. G1 |( E- n
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。公仔箱論壇3 A: N' z( A0 V3 t& w! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% w- ~1 }9 G7 i( p
INGREDIENTS公仔箱論壇+ I( E; J) L0 W9 F; R$ r. B: z
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)www1.tvboxnow.com3 [# @/ E6 k  c8 {* U# n2 [

! x; V: R7 N+ j  w# Q0 w9 P1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING公仔箱論壇+ h/ U; Z  n0 _! z3 Z7 `
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
% h8 W+ u, N% _7 `4 G/ E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% b" ?9 y7 \$ D; K) k/ f  O  G
MARINADE公仔箱論壇( Z- T, G0 P% c  k9 M# X! t
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer
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METHOD
5 j! W- q4 L* b" b0 c1 bwww1.tvboxnow.com1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.. z8 V. L' y- B8 G. ~
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..- E7 C. @0 [& {% d" i8 Q
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve./ N9 V. W, }/ o- n% c: l
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)