材料
# }0 I: j2 z) U+ s4 a# Q600 克(斬塊)排骨
7 f# i0 \0 E' Y7 N! M5 V3 Iwww1.tvboxnow.com1 棵(切粒)青蔥
3 V. z; q6 w3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蒜茸5 E* A4 u% L' S; n
1 小匙薑茸! _* `; C4 o6 k5 }
2 大匙炒香花生碎
! ^/ t" }( d- _# R4 gwww1.tvboxnow.com750 毫升油
6 D' p* p; O* z( C公仔箱論壇1 q# S0 L* R$ ]0 w3 L/ P
調味料(混合)
: |) M) f0 \7 Y) Q2 t: q `8 片山楂片
3 [$ H( N6 N* g) g4 k5 Kwww1.tvboxnow.com2 大匙L&P醬
' s+ K8 k9 s# Z- e. V2 大匙蕃茄醬
, C) `6 W N# Qtvb now,tvbnow,bttvb2 大匙糖
5 s p, j4 c) O6 nwww1.tvboxnow.com1/2 大匙生抽www1.tvboxnow.com2 @6 Y' Q& W; g' \8 ?0 ]. ?, I' {
250 毫升上湯, o' d# V$ _- ?( w, X
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醃料公仔箱論壇, x, X: Q. Z1 ]5 y, C
2 大匙L&P醬. ^& A B0 ^; ^9 c& C) \8 U) s
2 大匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K) s. S& W7 E. E7 y, V X
2 小匙薯粉
I) z) n2 o( J$ k少許胡椒粉、麻油" E8 U( n" ?$ `' b3 b2 c R
2 s* Q2 r0 d( ^, x
做法
3 Z5 X0 V7 m7 x; ~1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
# {1 V. o& @; }5 i! {& R7 ~, u. |公仔箱論壇2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。公仔箱論壇4 A0 J, [ L2 K$ K; [8 K( @) H
3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb q8 `1 Y% V$ z5 f# c- a, ]+ E
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P) v( p) ?8 g$ H- [2 b6 P# H8 o& X' e
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SEASONING (mix well)
0 s: V; H. y% K. d8 m& w9 T) Z7 Vtvb now,tvbnow,bttvb8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock
8 k! V, |' ? twww1.tvboxnow.com
5 H" g/ i" u% o' E8 N$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
7 \- \$ O2 G8 l2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste
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METHODtvb now,tvbnow,bttvb N- u5 [$ R, e; x
1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.; B3 F1 |$ O/ j
2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.& n2 L6 v4 r7 v/ N+ i' u$ J+ O2 V
3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.
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 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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發表於 2008-2-10 11:39 AM
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