[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料0 A  d' D" s# m6 r& H' ?6 x
600 克(斬塊)排骨
9 X- Y2 p. U: s7 R/ T* g' T12 條(切碎) 紅辣椒
1 r( M5 N( {0 _# Hwww1.tvboxnow.com8 條(切碎)指天辣
; l9 W; ?8 B) M3 S9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 o. G( l" Z  O2 O- O- H
1 粒(切角)大蔥www1.tvboxnow.com7 E6 D, K( @" L: p/ v
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb* X' ^( r6 a2 s8 ~" O

8 H9 R0 A: |: u! {; G/ m& Htvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
+ q; E; @! C7 i) qtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油www1.tvboxnow.com* s: S& a# _- L# T- f- ]% ~
1/2 小匙黑胡椒粉, |" e  ?* G8 N- g4 t2 j' ]) b
1/2 小匙味精公仔箱論壇* J* g! i6 o& s9 e/ W6 A0 c
2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G% Y6 R1 U# K. R7 }6 |
2 小匙糖公仔箱論壇# a5 L) e. l  M1 s9 P

% _% p# ?4 z4 G! o/ A/ W公仔箱論壇醃料
( q5 q0 J4 d9 L3 j+ c0 b2 K" Utvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋$ N$ N7 d: k" n& X' m$ W' N
1 小匙咖哩粉0 h0 c! i9 _7 z' f' h3 X1 k0 P
1 大匙粘米粉
2 d/ W. Q- W8 a4 r1 \) z公仔箱論壇1/2 小匙味精
: T3 u. t/ a  d4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l% c. `$ t) `6 I# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \7 [! F6 U5 x6 {0 }! H& `. E& e
做法
/ a4 Z& a9 n8 X3 i* w! Y! c1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
* y4 A0 [' M- x/ ~5 p( r6 N2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
1 \  A: x( `; M# L* n0 e公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇+ A) |( Z( ~3 ^. T9 ?# B1 ~! Q6 W
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。" a( M5 W4 j+ \: W) \0 Z) ?- N

  d2 Q0 ^7 i' d  {5 qtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb6 i" E' {1 X( d- }( P
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
* O& N& c3 |0 _公仔箱論壇1 d1 G4 J6 q8 n4 A8 {. N1 C/ q2 _
SEASONING (mix well)
. L" d8 w1 d# x$ p7 j1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
* ~% i8 O/ @3 ltvb now,tvbnow,bttvb3 D2 E1 J/ n; ^
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e  p5 b, D- z) y$ Z
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
2 c0 X6 G4 d; e9 R8 [3 i) ~% X' j; {
9 X6 b$ z. }2 ~tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
- s" w$ d* {* C, y6 E, G1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
" t) G, F$ h7 D" Y/ e* z8 T1 B4 S2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb5 \- ]5 I9 L' G6 c5 D& y. {/ A3 h
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇0 X: ?* W: e6 I9 w

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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