[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
, ~! N" ?" _0 q. ^; z% A# o! Ptvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨$ ?  ]' n" J& G
12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇6 K0 J! T6 Y* x$ F& u: K
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {5 I* v9 n3 r; u% g' V# o
100 克蒜茸
. O7 G( H" M- f: M8 {1 粒(切角)大蔥www1.tvboxnow.com% @! e' U9 e2 j' t/ H
1 棵(切段)青蔥
8 m! m( E, `, H, l9 z) i' fwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇/ d# J/ n! R7 L8 Z' E$ S
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb: D4 n8 N4 ^3 ^3 C. J  c
1 大匙蠔油
$ @5 G" Q  ]* R9 E6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
. k3 ]& J% U% a( E8 N$ c) ^; m: Swww1.tvboxnow.com1/2 小匙味精; ?& [. w9 I8 p) o9 G/ k
2/3 小匙鹽
5 G6 n8 A2 m5 T1 y. ?$ }tvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖
" ~/ J( f/ g$ M- m$ h1 r# I6 c公仔箱論壇
" c- q9 J% P9 `. \! O9 _www1.tvboxnow.com醃料
* ^9 v' L' i3 T' Q% l/ Q2 \www1.tvboxnow.com1 粒(打散)雞蛋3 q$ d) o+ |0 p$ v
1 小匙咖哩粉
) y; R; e& _/ P' z4 P6 u公仔箱論壇1 大匙粘米粉
/ U- M( x9 [3 t0 ~# Q# owww1.tvboxnow.com1/2 小匙味精www1.tvboxnow.com0 ^2 Q. b1 _8 I# r5 j
1/2 小匙鹽
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做法
$ \5 W2 ^2 Y. v& o  @& Awww1.tvboxnow.com1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。  I; G7 `, E, t* B" ^
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
% Z! d6 D6 L* r1 n( k# t/ q公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，2 Q, d( ~8 b" C* g+ Z  p, K( {
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
  E" y1 v) p6 O7 E0 Y7 R; v2 ]8 W) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^( t7 c+ A& s& V+ F$ D( t公仔箱論壇INGREDIENTS
3 e+ c) |# e+ O+ Q: [/ q% n/ J600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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SEASONING (mix well)
% E# D" H' R, f* {0 i- B1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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- O( R: E/ S, r0 I, Q1 nMARINADE4 v7 g9 L% F9 w0 l5 h
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]) h5 K: u, _2 b# c& V

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1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
$ u) p, {6 U2 s: y; t! [) T+ Owww1.tvboxnow.com2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
, n% F+ o: `* Y' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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