[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
" K7 Z7 v! L) z. L公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨
8 J; p- t# W3 g9 y8 e5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇9 g) e5 o0 K" ?  s
8 條(切碎)指天辣
: l9 n! N$ F$ Q- d: ]100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s  w/ @( g6 b9 r* q  N' V) Z( A+ I
1 粒(切角)大蔥
# i7 Q, \. l5 }( M9 |7 V公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥
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  E, r: F; i0 t9 d! e7 K調味料(混合)7 G4 f0 E- X6 ~7 F$ J! p! ~
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb/ ?" _/ u+ K: l; H& G
1/2 小匙黑胡椒粉
; l4 o3 V: Z* l+ Htvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb' _0 t$ g' b. [9 q9 c
2/3 小匙鹽
8 v, h# S7 P- n$ n& T4 Bwww1.tvboxnow.com2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 _- c, i8 y
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醃料
& K8 |" X: k) m4 ~0 @* A+ Utvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb% g6 b( w; l: Z1 {) ]5 f; s
1 小匙咖哩粉
) q( `- }9 ?6 k+ q( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙粘米粉
5 Y, [/ q) n# V! }$ ^www1.tvboxnow.com1/2 小匙味精& ]) ^& H5 N+ c% R/ s$ K
1/2 小匙鹽
+ d3 K. X" N. r  ]# Bwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇; I5 I5 P4 D$ a8 N, r3 {7 \$ l
做法www1.tvboxnow.com- j& W( s1 P4 t+ }. t" d* m0 i/ Q! h
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
: }+ o( r, _- b' U; B) F/ S, s2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇! Q" }! u% T, a$ B0 [) A
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，+ T5 S. r8 q7 x, A, Q" X! J
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。www1.tvboxnow.com$ W! T. Z, ]( h2 W6 S7 R( |  u

" n* J5 d* b+ c! X* F1 `9 cwww1.tvboxnow.comINGREDIENTS
" u# t9 K# Y6 p- K1 D. T- o600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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SEASONING (mix well)
" V( F1 Z1 o0 ~) a/ }& l+ v. Wwww1.tvboxnow.com1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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+ s; H! C- h% j7 H( ^: I/ K8 R1 ZMARINADE
! T, y( T5 W) c5 G  g8 rwww1.tvboxnow.com1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.( @( @0 m' |  j0 u
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇8 a/ @4 }5 l( C+ v0 b! E0 Y  [
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
4 u! j6 f7 @2 A7 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 c" q2 z+ V2 ]! w( b9 x' _

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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