材料Awww1.tvboxnow.com: K7 D$ X# [1 S& H3 P
12 個雞翅3 z: X& X1 \; q% j9 D4 s! g2 b
7 M0 v# E& Y4 g4 P# Q( m ctvb now,tvbnow,bttvb材料B（混合攪拌） b" x' { V: q$ v' X7 o& W: x
400 克(去皮剁碎)花肉
! l8 G5 U1 w/ y% x3 朵(浸軟、切粒)冬菇
" [+ ^ c9 W5 Z1 V2 c4 {2 k# I1 _tvb now,tvbnow,bttvb5 片(切粒)紅蘿蔔* ^- q! H+ i! ~$ \
1 粒(剁碎)大蔥. G" w3 O4 ~* d, h' N, p
20 克(切碎)芫荽公仔箱論壇) a+ i ?/ q: D: G
' P2 d) o, Y0 U& N& @3 e) J
調味料www1.tvboxnow.com. s4 m2 `$ n/ t* g/ B1 k3 ^
1 大匙蠔油
1 {3 O; ~& V. I' Z/ l5 q$ V1/2 小匙味精www1.tvboxnow.com9 t2 s Y9 x- z, q- D$ {0 M
1/2 小匙鹽
5 I& ^: C# s7 W/ T/ f6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙胡椒粉
6 Q% ` p- q! ]3 i+ u* Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油公仔箱論壇) l+ s# h9 Z, k( M+ A b
1/2小匙粟粉) v+ C6 {/ }4 @- b
www1.tvboxnow.com0 [/ k9 U) \. ?' ^
醃料
6 @$ f+ a6 R6 e5 v' D1 w2 粒雞蛋! T D+ r; C, ]7 O7 Z
1/2 小匙味精
$ A+ y0 W- f! I, P' }: Z* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽www1.tvboxnow.com+ G, P$ w+ V! p4 Q8 d2 d c+ y
1/2 小匙蠔油
6 d7 U3 f( V, A# p* z4 A% N* o1/2 小匙胡椒粉
5 u( x9 a% [. ^/ M) ~& V4 {1/2 小匙麻油
' D1 L# g; ], b; @1/2 小匙紹興酒
$ L( E& j+ Z3 k; N- A; Q: _www1.tvboxnow.com( V) c9 {- p) h
做法
* L9 v+ M4 ]: k; _: e+ Utvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K2 e) [3 m, l
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
) t+ V% c5 @5 H. C3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。公仔箱論壇. g8 T: a. r* b0 L6 E& X
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) Q1 a) k* N U. Q9 H( }# F8 D" i
& o: k- s6 Q; v: y
INGREDIENTS A公仔箱論壇6 N9 E) a9 a/ G5 P9 t
12 chicken wing4 {# V! V6 R. j. D5 D) y; K
1 I1 Q ?4 U/ |6 u1 S
INGREDIENTS B (mix well)www1.tvboxnow.com( i0 Z1 x% D( s! m3 k8 Y
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)www1.tvboxnow.com, \4 ~7 d9 d/ a; M2 i
2 v* N7 K# c& T" H9 F9 z
SEASONING7 D3 a4 J+ |" G' f5 w
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
v: v- _7 _' a { r/ H) {. c' `# c
MARINADE
6 b- T$ J# K$ E4 W) `; P公仔箱論壇2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
' c h- c$ z( U. {. s: a& e
/ R% P2 o) N0 {. n" W公仔箱論壇METHOD; \5 `0 q0 j' Y3 A( g2 D
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ Z7 k8 R; @7 Z& n! N( L
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I5 c1 D1 T8 f/ P" x' y0 |
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.www1.tvboxnow.com1 m& ~- _; k- ?2 {
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
i9 f/ p6 Z1 @- E/ a3 y( Kwww1.tvboxnow.com( k5 ~' S, V9 }" N0 {
-
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
| 