材料
. j) ~# z: ^8 ?% H$ @6 d& l4 [/ ?" Z- b公仔箱論壇2 隻(去骨)雞腿
' A- `: H% g/ v2 t, I200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb6 v, z7 ]3 _* r# `, R: d
# d% t$ r' u0 f4 D4 k ~8 L" H* f公仔箱論壇醬料(混合)
1 Y s) B( U2 @# w2 z$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙(切碎)薑花
/ l* J+ Z3 I2 f& M0 g公仔箱論壇3 條(切碎) 紅辣椒* X" s, R0 S7 _0 ^
5 條(切碎) 指天椒! x) ^3 T% ^7 f* N
8 粒((擠汁)桔仔+ {6 K( Z/ T5 f. @5 v# f4 j1 y
4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G4 n5 m: U% @" f
4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s; h% I5 L. Z8 {+ e0 T! G5 ?5 M% m
3 大匙清水. L! j- E6 q* d! K! m6 {
3 @# L2 ]' J% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇* h1 D# y6 G- V$ D% A8 i; t
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb* S8 W }) A+ r+ c$ R; `
1 大匙蠔油
; ^; \! o" T1 i$ k& H公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉
# U8 v# p4 u/ F2 t& Bwww1.tvboxnow.com1/2 大匙粟粉
* K5 S$ ^5 t- [2 s% \3 M1/2 小匙味精
, n" |6 D) |$ m6 Swww1.tvboxnow.com1/2 小匙鹽
! e6 n* N' w$ b7 s. |0 Cwww1.tvboxnow.com1/2 小匙糖
2 ]: q7 C4 [" S0 L$ b' A9 `7 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, L0 I7 c& P% p
做法
3 W2 @, ?9 j+ E1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。: N% h) E5 N% L; P- ]& z
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
6 u9 M6 @8 t- A3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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2 Z9 L" L5 j2 Q$ e4 u. NINGREDIENTS
" M1 ~% k- P+ s- U1 ztvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
) v! T) V- z# y- g3 V `www1.tvboxnow.com% s$ t5 \) A2 O* j; p
SAUCE (mix well)
! N7 P4 d+ z/ o/ b' F1 Q; Htvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
! l1 v; J% K) {, Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 }7 Z, |# [( X+ x* Rtvb now,tvbnow,bttvbMARINADE公仔箱論壇% h; i! N5 ?- O: `1 m3 _
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
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METHOD
0 u9 k6 f! H4 [4 U. s8 Kwww1.tvboxnow.com1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
# C3 K1 \7 d$ A' u! S% F公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
" ~1 `, Z1 z$ l( _2 u( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
" z2 J/ D, Q3 S& `: n' c! _( D" b J, Qtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com% p0 j6 G! {) |+ D( Z$ H8 S
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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