材料
* j- l# \$ V, N$ M6 E* _% s2 隻(去骨)雞腿
1 X. D( I5 {+ D; {" ]4 A* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克粟粉
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醬料(混合)
1 H( e0 V3 ? A; W* j1/2 小匙(切碎)薑花
7 C2 b2 |5 u! ?' T5 M' ?3 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb) j; L, r) J, i9 }4 `3 L' z: Q* c
5 條(切碎) 指天椒www1.tvboxnow.com9 W2 u+ a: D* W4 F7 g4 H
8 粒((擠汁)桔仔
& ^9 L* ?; V/ ^; \3 e% `0 E4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, H9 J) U4 M- t" H$ {3 m
4 大匙糖公仔箱論壇0 X4 w1 P& D; s. P; a3 E# `, N$ N
3 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- g7 L0 k! ]$ J" ?
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t- [2 D( D+ f" f: u
1 粒(打散)雞蛋
" e/ J, u6 ^ b* n$ O公仔箱論壇1 大匙蠔油
% S) v$ m; g- O V- |$ l1 Q公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" A ?; ^4 e% r% ?- r
1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J* A1 B3 i( z
1/2 小匙味精
/ f; n- {+ e" r. U4 v* N5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q9 Q; b4 m5 }& o
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q8 F: O) B7 E. [5 x, _# ~& C5 W5 s
# a- l+ W& }* o. J0 ?6 }2 q' J8 G/ T做法2 q6 y" T3 M- p& ^
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
9 P' U6 w8 i' f( Dtvb now,tvbnow,bttvb2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
6 e' q9 I8 n& L% t+ L3 R2 Y1 v2 C& H( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb- a3 z0 U' b _; w/ \0 }# E
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INGREDIENTSwww1.tvboxnow.com% u1 X" P- }" G, q: B" N# p' v
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
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7 b8 d2 T1 K! {- u2 t3 X$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SAUCE (mix well)
0 |- e3 e" U. a2 S ]5 ^1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
, d3 K+ T2 e. Q5 P4 u* V0 x1 Vwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇8 L3 p( G# q' Q6 s1 Y' w; `
MARINADE/ A9 [ w" J; m- p5 ?
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇& F0 P: p' c% |& W
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METHOD
* [' K# W+ E$ s/ j+ D. k1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
% ?/ f q& M' |9 kwww1.tvboxnow.com2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
7 B9 p: W& A( ~, e公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.4 Z1 o8 m; o2 t4 ^
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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