材料
8 U2 d( B+ F y( g$ z6 qwww1.tvboxnow.com600 克(斬塊)甘榜雞
3 ~) V& |4 o6 V% Y. x5 G& p$ d公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥
) @, X* A4 c/ N7 u* q# v公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& u, a8 x0 @4 w
7 片紅蘿蔔9 O% @* s" Y+ s- d1 c( d8 {
50 克蒜茸www1.tvboxnow.com K( m! h9 I! F$ a1 B
1/2 小匙麻油www1.tvboxnow.com# E# L6 b; r% T0 U6 L$ G
4 大匙紹興酒公仔箱論壇$ \. G U0 Y$ ~
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調味料(混合)
( d# n5 P8 m) K2 Stvb now,tvbnow,bttvb5 大匙蠔油
/ ?) B2 _$ n/ m: t7 N; Q7 |' w1/2 小匙味精
; `1 o) {; q: L0 Y* U公仔箱論壇1/2 小匙糖* `; B1 N8 X6 A$ K0 ]3 t$ x8 }
1/4 小匙鹽5 t" e& X. D. v0 C7 w# m
2 小匙老抽
. I% V$ e9 f1 A4 y9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙薑汁www1.tvboxnow.com; r; }3 l$ I- q
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做法
" D8 @* Y/ T) y7 U, D2 b; _公仔箱論壇1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。公仔箱論壇, w/ H( z6 }* w( |
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
1 d( a) V8 u: r8 c( ^公仔箱論壇3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ i6 m6 A; @" s1 |( n
2 d4 X/ y3 H% ^ V" ^- ~% b公仔箱論壇公仔箱論壇4 F# Q! K6 \# m8 I W& ^
INGREDIENTS
" L+ P4 L2 `9 v* S9 y4 p: T$ \600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
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+ ^' _3 v6 W) Y. q/ @0 LSEASONING (mix well)
! S) a' p5 I: k; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
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% g0 X" c8 l, xtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
+ D" |5 y0 i5 i7 A1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
+ E* k' z& K3 L. o. M# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.8 b" L" a) r" Z' F) e2 V" S! ]: O
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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