據說在大商場搞飲食，要過五關斬六將，還要等舊店租約期滿才可補上空位，一等三數年。油塘最近正式開幕的新場大本型，樓高8層、面積達45,000平方米，是房委會推出的重頭戲，由於是新場，有心老闆暫未需要排隊，難怪30多間食肆當中，不少都是連鎖餐廳以外的新面孔，為這個地區增添新食力。
# b6 x. [* d! ?% i( S( N4 [公仔箱論壇公仔箱論壇% @; S5 n ?/ b& D8 ^/ B) @
當馬遇上泰東南亞菜館Green Thai雖然位置未算最就腳，但每逢假日就人頭湧湧，皆因有印籍大廚Sakthi即場表演拉薄餅，更會示範炮製半米高的甜品脆雪山，視覺效果十足。曾在莎巴、蕉葉咖喱屋工作的他，擅長巴東牛肉、馬沙拉咖喱、肉骨茶等經典馬拉菜，未來更會加入娘惹菜、印度烤雞，選擇更多。
* J# z( ]1 S, w9 N1 B5 \; M
' ^; w( }! C& F7 } s2 c公仔箱論壇店名有點熟口熟面，原來是新蒲崗Mikiki Red Thai的姊妹店，主打馬來西亞料理之餘，亦不忘泰菜，由入廚20年的阿果擔大旗，加入了創意菜式，例如把冬蔭功濃縮，拿來煮花螺，辣勁更集中，驚喜滿分。
" J. {3 M- R1 X/ w X& H$ I+ ?% Y( r
: H; t n' t0 U x: uGreen Thai
1 | g6 L9 Z2 R$ ^) cwww1.tvboxnow.com地 址：油塘高超道大本型
( T2 ]! l1 S9 t- f8 q& I4 J! @# O3 @6 d8 q, F5 v( o$ U
5 Q( q+ |- k) s8 G: c. {- n
人氣粵菜館每個商場，都至少有一家中菜館，在大本型的和平飯店就是擔當這個角色，難怪開業以來晚市一直爆滿。這個在叙福樓旗下的簇新品牌，主打滬京川菜，定位夠親民，由曾在美食之最大賞獲獎的師傅沈躍進掌勺，入廚多年的他，曾跟隨四川籍師傅習川菜，設計菜單上過百款選擇絕無難度，當中有照顧一家人分量的紅燒圓蹄，要用上近5小時燜煮至軟腍，大件夾抵食。另一端則是製作考功夫的小點，像自家製鎮江肴肉，要先把鹹豬手慢蒸6小時，起肉後再用上湯熬至入味，與豬皮、水晶壓成層層疊，是沈師傅得意之作。tvb now,tvbnow,bttvb2 T4 l/ c: p) L% L8 e
# x- |9 l- d* s2 Q
和平飯店
& `4 y% ]$ ?2 O3 a. Z" _% ktvb now,tvbnow,bttvb地 址：油塘高超道大本型
{, Q& U! j( A% T, C7 \1 U v8 O% jwww1.tvboxnow.com
" p- M3 Z0 W/ Q# I0 ~& Owww1.tvboxnow.com
9 x( M9 j: ~( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意啡小Showroom場內最討小記歡心的是Kaffe'nation，是場中姍姍來遲的小店。與其他咖啡店相比，此店設計上用色大膽，鮮紅橙黃同時出現，偌大的紫色牆上放了個畫框，由投影器播着歐洲中古風的畫作為點綴，甚有意思。
+ Y, Y( Q: R/ X) t8 ~/ P( u8 k" _* p' ~* W/ L% s
店主Joe是銅鑼灣樓上咖啡用品售賣店Brio Espresso的老闆，這次在油塘開店首賣飲食，以拿玻里Campania地區的Izzo及佛羅倫斯的Mokaflor兩款咖啡為主力。而芸芸凍飲中，最驚喜莫過於Shakerato，將可可粉和Espresso以冰搖的方式結合，坊間少見，亦有麥茶等非咖啡選擇，嗜甜的又有法國空運的Traiteur de Paris甜點，每一個細節都很講究。
! G$ K& R' X. m) ~% M# w7 n7 J' J/ O% Q+ _* T
Kaffe'natiowww1.tvboxnow.com+ q8 B# A% x3 `1 c, t8 c; I
n地 址：油塘高超道大本型港鐵樓層
, e9 |1 O6 m7 a3 c% x" N8 h/ O公仔箱論壇 |
發表於 2013-3-10 12:39 PM
| 