材料：
& e4 P2 ~. C! |/ V6 }公仔箱論壇魚肉200克 (切片)，花枝1條 (去衣，切片)，蝦仁5-6只(去殼，去腸)，黃梨 個 (切片)，蒜末少許，蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b }: G+ ?2 R& s/ g) a- \
1 c. h# Z: s9 x! Z" q6 y) \醃料：
- Y; `0 {. Q5 R蛋白1/2個，鹽1/3茶匙，薯粉1/2茶匙( r3 _2 g. k; v% i2 ?
' O8 z* }: V: a. N6 e- Y1 I8 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
, m' i% A- q* V糖3茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1湯匙，薯粉1/2茶匙，番茄醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [! K+ ^: _7 G" N# k$ z( P
+ F" ?+ v) ?* c; p1 i {$ Z( I做法：
9 I5 v5 k# `. X- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚片、花枝和蝦仁加入醃料拌勻，放置醃10分鐘，過油，撈起瀝乾油份備用。
f# T( i( x A6 X4 ]) h1 S2. 鑊裡燒熱2湯匙油，爆香蒜末，加入黃梨、調味料及做法1兜炒一會，盛起灑上蔥花即可。
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; Q0 i# ~( I4 b. U( {7 T: f1 i8 @tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [4 s3 `% ?/ O5 z$ H6 C) L
200g fish (sliced into fillet), 1 cuttlefish (black liquid bag removed, sliced),6 H. X4 J; @# q3 f9 ]: E5 W5 d/ |
5-6 shrimps (shelled and deveined), pineapple (sliced), a pinch of pounded garlic, chopped shallots, as require
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MARINADE; l* `2 G6 |4 T4 I$ D1 |2 v
1/2 egg white, 1/3 tsp salt, 1/2 tsp tapioca flour% s% G) d2 h) O0 u
5 n3 T; J6 k) L5 w ySEASONING
( {& t' c0 _7 E* }1 ]2 `9 t公仔箱論壇3 tsps sugar, 1/4 tsp salt, 1 tbsp light soy sauce, 1/2 tsp tapioca flour, 3 tbsps tomato ketchup
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METHOD
0 C- E0 N1 ^; x( u8 N1. Mix the fish fillet, cuttlefish and shrimp with the marinade sauceand let it stand for 10 minutes. Fry in hot oil. Remove and drain. Setaside.
- e, z) \# ^9 V; c0 C7 z公仔箱論壇2. Heat 2 tbsps of oil in a wok. Fry pounded garlic until fragrant.Stir in pineapples, seasoning and seafood from step 1. Stir-fry themixture.
$ Y3 p9 A- \/ ^; t, G3 h( H公仔箱論壇To serve, garnish with chopped shallots.tvb now,tvbnow,bttvb" g; ]! J' D) V
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 酸酸甜甜黃梨海鮮(Pineapple Seafood)
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發表於 2008-1-15 03:51 PM
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